Vin brulé è sulla mia vacanza assoluto-deve elencare. Sono stato introdotto per la prima volta a questa bevanda festiva (nota anche come vino speziato o vino caldo) in un mercatino di Natale in Francia, ed è stata una ricetta che non vedo l’ora di fare ogni singolo anno. Se stai intrattenendo una folla, questa ricetta di vin brulè può essere fatta in grandi lotti nel fornello lento, oppure puoi preparare rapidamente un lotto sul tuo piano cottura.,
Il vin brulè è popolare in tutta Europa, soprattutto a Natale, e sono stato agganciato dal primo sorso.
La mia prima coppa è stata a Lione, in Francia. Ben ricorda di avere vin brulé tedesco in un viaggio con la sua famiglia, e lo scorso novembre ho sorseggiato una deliziosa tazza in un piccolo mercato in Spagna, nonostante il fatto che era 60 gradi e vino speziato freddo avrebbe potuto essere più appropriato. Lascia che nulla fermi la creazione allegra!
Qui negli Stati Uniti, mercatini di Natale all’aperto come quello che ho visitato in Francia stanno spuntando a destra ea sinistra., Il centro di Chicago Christkindlmarket è andato forte per anni, e sono davvero eccitato perché uno ha anche aperto a Milwaukee. È meglio che io assaggi il vino speziato ogni anno per ulteriore ispirazione per le vacanze.
Fortunatamente, non importa dove vivi, il vino speziato è incredibilmente semplice da preparare nella tua cucina.
Faccio un lotto di vino speziato fatto in casa ogni stagione e ho modificato la ricetta nel corso degli anni per avere il giusto equilibrio di spezie, dolcezza e calore.
Questa ricetta è la mia versione preferita in assoluto., E ‘ la combinazione ideale di spezie vin brulè ed è diventata una tradizione che i miei amici non vedono l’ora di ogni anno.
Che cos’è il vin brulè?
- Una ricetta tradizionale di vin brulè consiste in vino (di solito rosso) che viene riscaldato con il mix preferito del cuoco di spezie, insieme a ingredienti opzionali come sidro di mele e agrumi, insieme a aggiunte opzionali (o non opzionali) come il brandy.
- Vino speziato come un grande vino rosso fruttato incrociato con una partita speziata di sidro di mele, con un colpo di spirito e una spruzzata di magia delle vacanze. E ‘ meraviglioso.,
Come si chiama il vin brulè?
- Vin brulè va sotto molti nomi—vino speziato, vino caldo, grogg, e vin chaud sono alcuni che sento usato in modo intercambiabile. Per quanto ne so, tutti si riferiscono essenzialmente alla stessa bevanda.
La migliore ricetta del vin brulè
Anche se non posso affermare autorevolmente che questa è la ricetta del vin brulè più tradizionale (sembra che ci siano tante varianti di vin brulè quante sono le caffetterie europee in cui sorseggiarle), ho fatto abbastanza lotti nel corso degli anni per affermare con sicurezza che questa è la migliore ricetta del vin brulè.,
Questo vino speziato è bollente, odori di chiodi di garofano e cannella, e sapori delle notti d’infanzia che io e le mie sorelle abbiamo trascorso cantando canti natalizi non richiesti ai nostri vicini e convincendo mio padre ad accendere il nostro camino a legna: accogliente, benvenuto e in qualche modo familiare (mi sento allo stesso modo di questa deliziosa cioccolata calda sana).
Come si fa a fare il vin brulè?
Il vin brulé riempirà la vostra casa con l’accogliente profumo di agrumi e spezie calde. È una delle ricette di bevande più semplici, riscaldanti e soddisfacenti che puoi fare.,
Gli ingredienti
- Vino rosso. Un vino rosso secco e riccamente aromatizzato è perfetto per questa ricetta.
- Sidro di mele. Dove la maggior parte delle ricette di vino speziato usa lo zucchero, adoro usare il sidro di mele. Dà al vino caldo un sapore stagionale che ha un sapore giusto per questo periodo dell’anno.
- Tesoro. Un tocco di dolcezza.
- Arancione. L’arancia potrebbe sembrare un’aggiunta strana, ma FIDATI di ME. Una chiave per fare il miglior vino speziato è bilanciare diverse note di sapori complementari, e l’arancia aiuta a fare proprio questo.
- Spezie., Uso cardamomo, bastoncini di cannella e anice stellato per le mie spezie di vin brulé. Anche se non ami l’anice (di solito non sono un fan di me stesso), il sapore qui è sottile, ben equilibrato e dà a questo vino speziato una nota extra di sapore che non vuoi perdere.
- Non consiglio le spezie macinate, poiché galleggiano sopra il vino e non si incorporano correttamente.
- Brandy. Il bordo finale questo vino speziato ha bisogno di raggiungere il suo apice.
Le indicazioni
- Versare il vino in una pentola capiente o in un fornello lento.
- Aggiungere spezie INTERE.
- Aggiungi sidro di mele.,
- Aggiungere agrumi.
- Cuocere a fuoco lento per permettere alle spezie di infondere il vino con il loro calore e gli altri ingredienti di sposarsi in un’unica, deliziosa bevanda.
- Aggiungi brandy.
Quale vino è meglio per il vin brulè?
- Il vino migliore per il vin brulè è qualcosa di secco e corposo come il Cabernet Sauvignon o il Syrah. Questi si alzeranno per gli altri sapori e garantire il vino speziato non sarà troppo dolce.
- Puoi essere abbastanza economico con il vino speziato., A causa dei sapori aggiunti, questo è un buon posto per fare uso di una bottiglia più economica. Non scegliere il ripiano molto inferiore, ma è possibile salvare la roba super buona per godere da solo.
- Se non sei un fan del vino rosso, puoi anche controllare la mia ricetta per il vino bianco speziato.
In questo periodo dell’anno, vedrai anche molte marche di vini speziati che vendono vino speziato premiscelato in bottiglia. Non farlo. Il vino speziato in bottiglia ha la tendenza ad essere eccessivamente dolce e il suo sapore speziato artificialmente e piatto., Il vin brulè fatto in casa è così facile da preparare e così superiore, non c’è bisogno di comprarlo premade.
Come servire vin brulè
- Fornello lento. Mentre questa ricetta può essere facilmente fatta sul fornello, per le feste mi piace fare una ricetta crockpot vin brulè. Il fornello lento mantiene il piano cottura libero e il vino speziato caldo, ed è facile per gli ospiti accedere per le ricariche.
- Piano cottura. Si può anche lasciare questa ricetta cuocere a fuoco lento sul fuoco in una grande pentola fino a quando è caldo e tutti i sapori sono accuratamente combinati.
- Per servire., Lentamente mestolo il vino caldo in bicchieri di divertimento (io uso questi bicchieri, che rendono qualsiasi bevanda calda si sentono più festosa). Guarnire con un bastoncino di cannella e una fetta d’arancia.
Come conservare, riscaldare e congelare il vin brulè
- per conservare. Lasciate raffreddare completamente il vin brulè a fornello lento, quindi versatelo in un contenitore ermetico e riponetelo in frigorifero per un massimo di 3 giorni.
- Per riscaldare. Riavvolgere delicatamente il vin brulè in una grande pentola sul piano cottura a fuoco basso, o versare gli avanzi nel fornello lento e riscaldare a fuoco basso fino a caldo.
- Per congelare., Puoi congelare il vin brulè, quindi frullarlo in seguito per trasformarlo in sorbetto. In primo luogo, è necessario cuocere fuori tutto l’alcol (portare il vin brulè a ebollizione, e tenerlo a ebollizione rotolamento per circa 5 a 6 minuti in modo che la miscela diventa sciropposa e l’alcol brucia). Lasciare raffreddare completamente il vino, quindi versare con cura gli avanzi nelle cavità di un vassoio di cubetti di ghiaccio e metterli nel congelatore. Pop i cubetti in un robot da cucina con yogurt grasso pieno, poi si fondono. È anche possibile congelare il vino senza cottura fuori l’alcool; non congelare duro, ma può essere utilizzato per fare slushies.,
- Se si sceglie di riscaldare il vin brulé refrigerato avanzi, essere consapevoli del fatto che i sapori non possono essere così vibrante come lo sono quando è appena fatto.
Cosa servire con vin brulé
- Antipasti. I preferiti gradevoli alla festa come la fonduta di formaggio, la palla di formaggio cremoso e i bignè di spinaci sarebbero gustosi con questo vin brulè.
- Dolci. Biscotti al burro di arachidi al burro marrone e Blondies di pecan d’acero renderebbero ogni sorso ancora più accogliente.,
Strumenti consigliati per fare vin brulè
- Fornello lento programmabile. Questo passa a “tenere in caldo” una volta terminato il tempo di cottura. Per il vin brulè, l’ho impostato a basso o tenere in caldo, a seconda della temperatura del vino.
- Mestolo. Il modo più semplice per servire il tuo vin brulè.
Ogni sorso di vin brulé mi fa venire voglia di fare un giro in slitta in una notte stellata e poi scaldarmi accanto a un fuoco in un caratteristico caffè europeo., Nelle notti in cui il freddo mi pizzica il collo e minaccia di depositarmi nelle ossa, niente mi scalda fino al midollo come questa bevanda aromatica e riccamente speziata.
Spero che questa facile ricetta del vin brulè porti la stessa quantità di allegria alla tua tradizione di vacanza come fa alla nostra.
vin Brulè
Instructions
-
Add wine, cider, honey, orange zest, and orange juice to a 3-quart or larger slow cooker., Mescolare per combinare. Aggiungere i chiodi di garofano, cardamomo, cannella e anice stellato. Cuocere a fuoco basso fino a caldo, 30 minuti a 1 ora, a seconda del fornello lento. Mescolare il brandy.
-
Mestolo in tazze e servire con una fetta d’arancia e bastoncini di cannella. Per mantenere il vino caldo, lasciare il fornello lento sull’impostazione” Mantieni caldo”. Se il fornello lento non ha un ambiente caldo, alternare tra “Basso” e ” Spento.”
Note
- Questa ricetta scala facilmente., Sentitevi liberi di aumentare la dimensione del lotto per quanto il vostro fornello lento o pentola terrà.
- PER FARE SUL FORNELLO: fate sobbollire il vino, sidro di mele, scorza d’arancia e succo di frutta, e spezie in una grande pentola o forno olandese la stufa a fuoco basso per 30 minuti, invece di riscaldamento nel fornello lento. Non far bollire il vino Aggiungere il brandy e servire.
- PER CONSERVARE: Lasciate raffreddare completamente il vin brulè a fornello lento, quindi versatelo in un contenitore ermetico e riponetelo in frigorifero per un massimo di 3 giorni.,
- PER RISCALDARE: Delicatamente rewarm vin brulè in una grande pentola sul piano cottura a fuoco basso, o versare gli avanzi nel vostro fornello lento e riscaldare a basso fino a caldo.
Nutrizione
iscriviti oggi e iniziare a salvare le tue ricette preferite
Crea un account per salvare facilmente i tuoi progetti preferiti e tutorial.
Registrati