Vin brulè classico

Rilassiamoci con un po ‘ di vin brulè. Accendere un po ‘ di musica, accendere un fuoco o accendere alcune candele, gettare alcune spezie e vino in una pentola, e abbracciare la stagione delle vacanze. È davvero così semplice.

Ho sempre associato il vin brulé alle feste natalizie, ma un singolo lotto è perfetto per due o quattro persone. Vin brulè è incredibilmente facile da fare, anche su una notte della settimana, e riempie la vostra casa con profumo di vacanza.

Questo vin brulè è per gli amanti del vino., Ho incontrato un paio di vin brulè nel corso degli anni che assaggiato come pot-pourri dolci, ma non questa ricetta. È fruttato e speziato,ma il vino brilla ancora.

Si potrebbe anche avere tutti gli ingredienti a casa! Se è così, sei a soli quindici minuti dal vin brulé. Facciamone un po’.

Come fare il miglior vin brulè

Segui la ricetta infallibile qui sotto, e il tuo vin brulè risulterà perfettamente ogni volta. Ecco alcuni suggerimenti chiave:

1) Scegli il tuo vino con attenzione.,

Utilizzare una bottiglia conveniente di Merlot, Zinfandel o Garnacha. Troverai maggiori dettagli sul vino nella sezione ingredienti qui sotto.

2) Riscaldare delicatamente.

Resistere alla tentazione di alzare il calore sul vostro vin brulè! Se il tuo vino è fumante, è abbastanza caldo. Il vino è delicato. Scaldalo troppo a lungo o troppo in alto, e alla fine il tuo vino avrà un sapore troppo piccante, sciropposo e quasi simile all’uva passa, e l’alcol evaporerà nel tempo.

3) Vai piano con le spezie.

Potresti essere sorpreso da quante poche spezie stiamo aggiungendo, ma sono potenti., Al primo sorso, potresti pensare, “Questo non ha un sapore abbastanza piccante”, ma prometto che cambierai idea dal tuo secondo bicchiere.

Ingredienti per vin brulè

Tieni presente che questi ingredienti si moltiplicano molto facilmente. Una bottiglia di vino produrrà cinque bevande (sufficienti per due o quattro persone), due bottiglie produrranno 10 bevande e così via.

Vino rosso

Il vino costituisce la spina dorsale di questa ricetta, quindi naturalmente, la tua selezione di vini è importante. Alcuni vini rossi che si potrebbe godere a temperatura ambiente non avrà un sapore così bello quando riscaldato., Non usare vino costoso per il vin brulè, dal momento che stiamo aggiungendo così tanto ad esso. Basta scegliere un vino di qualità (ad esempio, da 10 a 20 dollari per bottiglia) e selezionare attentamente il varietale.

Il miglior vino rosso da utilizzare per il vin brulé è Merlot, Zinfandel o Garnacha (chiamato anche Grenache). Questi vini sono scuri, fruttati e corposi, il che significa che possono supportare tutti i sapori che aggiungeremo. Cercare etichette che descrivono il vino come “jammy” o con ” note di vaniglia.,”

Evitare i vini rossi che sono ad alto contenuto di tannini o super traballante nel sapore, come il Cabernet Sauvignon (lo dico come qualcuno che gode generalmente Cabernet Sauvignon). Evitare anche vini rossi molto leggeri, come il Pinot Nero, perché non offrono abbastanza corpo per trasportare le spezie.

Brandy

Brandy aumenta un po ‘ il contenuto alcolico, anche se non stiamo usando molto. È più per riscaldare il sapore e un piccolo morso che altro. Ho usato E & J VSOP, che è conveniente e fine.,

Puoi omettere il brandy se non vuoi comprarlo, anche se potresti voler tenere una bottiglia in giro per la sangria.

Arance fresche

Stiamo andando a spremere un po ‘ del succo d’arancia fresco nella miscela, poi affettare il resto per fare giri. Le arance sono di stagione durante i mesi freddi, quindi dovresti essere in grado di trovare arance belle e succose al supermercato.

Compra due piccole arance se puoi, solo perché i giri più piccoli si adattano meglio alle tazze. Oppure, uno grande farà-potrebbe essere necessario tagliare i giri in mezze lune per adattarsi.,

Spezie intere

Avremo bisogno di cannella intera, anice stellato e chiodi di garofano. Le spezie intere, piuttosto che macinate, sono assolutamente fondamentali per il vin brulé. La buona notizia è che le spezie intere mantengono più a lungo delle spezie macinate (alcuni anni, anche). Spero che tu abbia già questi nella tua dispensa-in caso contrario, vale la pena tenerli in giro per il tè allo zenzero speziato o i toddies caldi.

Sciroppo d’acero o miele

Il sapore dell’alcol diventa più duro quando riscaldato, quindi bilanceremo i sapori che solo un cucchiaio o due di vero sciroppo d’acero o miele., Gli amanti del vino ameranno questa ricetta di vin brulè naturalmente dolcificata perché non è troppo dolce.

Onestamente non riesco a decidere se mi piace lo sciroppo d’acero o il miele meglio. Entrambi offrono un sapore extra che gioca meravigliosamente con gli altri ingredienti.

Contorni

Per rendere il vin brulè ancora più festoso, amo gettare una manciata di mirtilli freschi nella pentola prima di servire. Potresti anche servire porzioni individuali con ulteriori giri arancioni o mezze lune, bastoncini di cannella e/o anice stellato.,

Attrezzatura di servizio consigliata

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Cuocere il vin brulè in un forno olandese a fondo medio pesante o in una pentola di acciaio inossidabile. Il mio 3.5-quart Le Creuset è abbastanza grande per ospitare diversi lotti contemporaneamente. I forni olandesi sono fantastici perché trattengono bene il calore e sembrano così belli quando servi direttamente dal piatto.

Oppure, scaldare il vin brulè in un fornello lento. Basta unire tutti gli ingredienti, coprire e cuocere a fuoco basso fino a quando il vino è bollente (circa 30 minuti a 1 ora)., Una volta che è sufficientemente riscaldato, ridurre il calore a “caldo” o l’impostazione più bassa possibile in modo che non diventi troppo piccante.

Servite il vin brulè con un mestolo. In un pizzico, è possibile utilizzare un misurino resistente al calore per scoop. Metti un canovaccio scuro su un piatto per dare ai tuoi ospiti un posto dove posizionare il mestolo quando non è in uso.

Infine, servire il vino in tazze. Tazze di vetro sono divertenti perché si può vedere il vin brulè all’interno. Ho preso le mie belle tazze di vetro da Crate and Barrel, ma sembrano esaurite. Qui ci sono più grandi opzioni.,

Vin brulè Abbinamenti

Questo vin brulè è delizioso da solo prima dei pasti o dopo cena., Qui ci sono alcuni snack che sarebbe abbinare bene con questo:

• Mirtillo Crostini
• Naturalmente Zuccherato Candita, noci Pecan
• Burro di Arachidi Biscotti di Avena
• Perfetto piano Cottura Popcorn, la Cannella, Acero Popcorn al Caramello
• Dolce & Speziato, Tostato Partito Dadi

di Più il Riscaldamento Vacanza Bevande da Gustare

• Cremoso d’Oro di Latte (Caldo o freddo)
• Hot Toddy
• Preferito Cioccolata Calda
• Zenzero Fresco Tè
• Irish Coffee

vedere tutte le mie ricette di cocktail qui., Per favore fatemi sapere come il vostro vin brulè risulta nei commenti! Adoro sentirti.

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