Perché andare senza latticini?
Non c’è nessun one-size-fits-all approccio al raggiungimento di grande salute; anche se l’industria dieta multimiliardario potrebbe voler pensare altrimenti. Siamo tutti costruiti in modo univoco per gestire cibi diversi in quantità diverse, e tutti noi funzioniamo meglio con diverse forme di attività fisica. Abbracciare questo concetto di bio-individualità è la chiave per capire non solo quali alimenti funzionano per i nostri corpi, ma anche quali alimenti non funzionano per noi.,
Pensa all’ultima volta che hai mangiato latticini, che si tratti di yogurt greco, gelato o latte nel tuo caffè.
Hai riscontrato:
- Congestione
- Lentezza
- Affaticamento
- Gonfiore
- Mal di stomaco o crampi
Mangi regolarmente latticini? Se è così, soffri di:
- Congestione cronica
- Gas e gonfiore cronici
- Stanchezza cronica e lentezza
- Acne
- Brain fog
Se senti o provi uno dei precedenti, il caseificio potrebbe essere il colpevole!, Tagliare i latticini può sembrare scoraggiante all’inizio, ma ci sono molti sostituti del latte disponibili per rendere il processo più facile. Molte persone che abbandonano i latticini finiscono per notare rapidamente gli impatti, mentre per alcuni potrebbe richiedere più tempo, a seconda di quanti prodotti lattiero-caseari erano nella dieta e di come il corpo è stato influenzato dal consumo regolare di latticini.
I vantaggi di andare senza latticini
Nello spirito di onorare la bio-individualità, ci sono molti vantaggi di andare senza latticini che dipenderanno dalla persona! Ecco dieci vantaggi di eliminare i latticini dalla vostra dieta:
Perdere peso.,
Eliminare i latticini può aiutare nella perdita di peso poiché molti prodotti lattiero-caseari che conosciamo e amiamo contengono elevate quantità di zucchero e grassi saturi (si pensi: gelato, formaggio e yogurt aromatizzati). La ricerca ha dimostrato che il consumo eccessivo di zucchero può contribuire ad un aumento del rischio di sindrome metabolica e obesità. Mentre mangiare grassi è una componente importante del mantenimento di una corretta salute, il tipo di grasso è altrettanto importante e l’assunzione di grassi saturi dovrebbe essere limitata a causa del suo contributo all’infiammazione nel corpo., Rimuovendo i prodotti lattiero-caseari dalla vostra dieta, si può verificare la perdita di peso a causa di una riduzione complessiva dello zucchero e l’assunzione di grassi saturi.
Ridurre l’esposizione agli antibiotici e agli ormoni.
I prodotti lattiero-caseari convenzionali possono contenere quantità residue di antibiotici, utilizzati per mantenere le mucche libere da infezioni, e ormoni, utilizzati per garantire che le mucche siano in grado di produrre abbastanza latte. Spesso, gli antibiotici sono usati terapeuticamente, il che significa che la mucca non è acutamente malata, ma gli antibiotici sono dati come misura preventiva per garantire la salute dell’intera mandria., Sfortunatamente, questo può causare batteri resistenti agli antibiotici, che possono farsi strada nel nostro sistema alimentare.
rGBH, o ormone della crescita bovino ricombinante, è l’ormone più comunemente usato per aumentare la produzione di latte. Sfortunatamente, l’uso di rGBH può portare ad un aumento dell’uso di antibiotici, portando ad un aumento dei residui presenti nei prodotti lattiero-caseari. A causa della protesta dei consumatori per l’uso di antibiotici e ormoni, la maggior parte delle aziende lattiero-casearie negli Stati Uniti hanno eliminato il loro uso e etichettare i loro prodotti di conseguenza, anche se non vi è alcun obbligo di farlo.
Pelle chiara.,
L’acne può avere molte cause, ma alcune persone trovano che la loro acne si schiarisca senza latticini. Come accennato in precedenza, gli ormoni presenti nel latte possono contribuire ad una maggiore prevalenza di acne, specialmente nelle donne che sperimentano fluttuazioni ormonali durante il loro ciclo. I latticini contengono anche zucchero, che può contribuire allo sviluppo dell’acne.
Dairy potrebbe non essere l’unica ragione per cui si verifica l’acne, quindi se non migliora con l’eliminazione dei prodotti lattiero-caseari, si consiglia di sperimentare con la rimozione di altri gruppi alimentari, comunemente fatto attraverso una dieta di eliminazione.,
Migliorare i problemi di digestione.
La digestione o i problemi gastrointestinali legati al consumo di latticini sono spesso dovuti all’intolleranza al lattosio, all’incapacità di digerire il lattosio (zucchero del latte vaccino) a causa della mancanza dell’enzima lattasi nel tratto intestinale. Infatti, circa il 70% della popolazione globale è carente di lattasi! Quando qualcuno che è intollerante al lattosio mangia lattosio, i loro intestini non sono in grado di digerire e assimilare correttamente, con conseguente gas e gonfiore. Dopo aver rimosso i latticini dalla dieta, questo è spesso uno dei primi effetti evidenti.,
Ridurre l’infiammazione.
Avere una sensibilità o allergia al latte può contribuire all’infiammazione nell’intestino e nel corpo. Un’allergia al latte si verifica quando il corpo attacca la caseina, la proteina presente nei prodotti lattiero-caseari, innescando una risposta del sistema immunitario, ovvero l’infiammazione. Per qualcuno con un’intolleranza al lattosio, tuttavia, non ci sono prove conclusive che l’infiammazione si verifica quando mangiano lattosio, anche se la persona può diventare molto a disagio., Nel complesso, mantenere l’intestino sano per ridurre l’infiammazione cronica è importante e l’eliminazione dei latticini può essere un passo verso il miglioramento della salute dell’intestino.
Per le persone senza avversioni ai prodotti lattiero-caseari, i latticini possono effettivamente essere antinfiammatori, specialmente se consumano latticini fermentati, come kefir e yogurt, pieni di probiotici per mantenere sano il microbioma intestinale.
Folla fuori alcuni alimenti.
Contrariamente alla credenza popolare, è possibile ottenere il fabbisogno giornaliero di calcio senza consumare latticini., Rimuovendo i prodotti lattiero-caseari dalla vostra dieta, si farà più spazio per gli alimenti che hanno non solo il calcio, ma altre importanti vitamine e minerali che potrebbero mancare. IIN chiama questo “affollamento”, il processo di mangiare più cibi che ti nutrono veramente, lasciando così meno spazio per gli alimenti che non lo fanno.
Le grandi fonti di calcio nondairy includono broccoli; verdure scure e frondose; sardine; fagioli; tofu; e frutta come papaya, fichi secchi e arance. Finirai anche per affollare cibi ricchi di zuccheri e grassi saturi, migliorando la tua dieta in generale.
Migliorare la salute delle ossa.,
Non c’è dubbio che il calcio sia necessario per la salute delle nostre ossa, ma non è necessario ottenere calcio da fonti lattiero-caseari. La quantità di calcio di cui abbiamo bisogno per prevenire l’osteoporosi, una malattia in cui le ossa diventano deboli e fragili, tuttavia, è in discussione. La ricerca ha dimostrato che l’aumento dell’assunzione di calcio, sia da fonti lattiero-caseari che non lattiero-caseari, al di sopra di quanto raccomandato non corrispondeva ad una maggiore protezione contro l’osteoporosi e le conseguenti fratture.,
Sono necessarie ulteriori ricerche per determinare quanto calcio è protettivo, ma ci sono molte prove per dimostrare che oltre al calcio, ci sono altri fattori che contribuiscono a ossa più sane, come un adeguato consumo di vitamine D e K e un’attività fisica regolare (in particolare, esercizio fisico con pesi).
Ridurre l’impatto ambientale.
La produzione lattiero-casearia contribuisce in misura rilevante alle emissioni di gas serra e ai cambiamenti climatici., Non solo ci vogliono molte risorse naturali per allevare le mucche, ma il metano rilasciato dal sistema digestivo della mucca produce molti gas serra. Inoltre, il letame prodotto dai prodotti eliminati della mucca rilascia protossido di azoto, “un inquinante che riscalda il clima 298 volte più potente dell’anidride carbonica.”
Se stai cercando di ridurre la tua impronta di carbonio, hai una scelta quando si tratta del cibo che mangi! Dai un’occhiata a questi dieci alimenti che sono più comuni per l’emissione di gas serra.
Equilibra gli ormoni.,
I latticini contengono naturalmente ormoni, come gli estrogeni, ma probabilmente ci sono piccole quantità di ormoni presenti nei prodotti lattiero-caseari che possono essere assorbiti dai nostri corpi. Ci sono alcuni studi che collegano la presenza dell’ormone della crescita IGF-1 (fattore di crescita insulino-simile 1) nei prodotti lattiero-caseari ad un aumentato rischio di cancro, ma “la correlazione non è causalità”, il che significa che consumare prodotti lattiero-caseari che hanno IGF-1 non causerà il cancro.,
Tuttavia, se stai mangiando molte porzioni di latticini al giorno, in particolare prodotti lattiero-caseari che contengono elevate quantità di zucchero, lo zucchero nel sangue può essere influenzato. L’insulina, l’ormone che controlla la glicemia, è vulnerabile alle fluttuazioni che possono portare alla resistenza all’insulina, un precursore del diabete di tipo 2.
Migliora i sintomi della nebbia cerebrale.,
La ricerca è inconcludente su un’associazione tra assunzione di latticini e effetti psicologici, come nebbia cerebrale, ansia e depressione, ma se sei sensibile ai latticini, il tuo corpo sta creando una risposta infiammatoria che può manifestarsi in una varietà di modi, sia fisicamente che emotivamente. E poiché siamo tutti bio-individui, è importante ricordare che mentre si può verificare un certo sintomo fisico o emotivo dopo aver mangiato un certo cibo, potrebbe non accadere necessariamente per gli altri.,
I migliori sostituti del latte
Ora che sei esperto nei numerosi benefici per la salute del taglio dei latticini, esploriamo i migliori sostituti del latte per aiutarti a eliminare i latticini per sempre!,
a base di Vegetali, latte
Le possibilità sono infinite in questi giorni quando si tratta di ricerca di base di vegetali e di prodotti lattiero-caseari alternative:
- latte di Mandorla
- Anacardi latte
- latte di Cocco
- Nocciola latte
- il latte di Canapa
- noci di Macadamia di latte
- latte di Avena
- latte di Piselli
- il latte di Soia
Quando si tratta di scegliere il latte alternativa che è di destra per voi, essere sicuri di guardare l’etichetta. Molti prodotti a base di latte vegetale contengono zuccheri aggiunti e agenti addensanti, come la carragenina, che possono causare irritazione e infiammazione dell’intestino., Meglio ancora, fai i tuoi latti di noci a casa!
Prodotti senza lattosio (o lattosio ridotto)
Per quelli con un’intolleranza al lattosio, potrebbero sentire un sospiro di sollievo quando imparano che possono semplicemente ridurre il lattosio nella loro dieta passando a prodotti lattiero-caseari che hanno meno lattosio!, Questi includono:
- Prodotti realizzati con latte di capra
- Prodotti realizzati con latte di pecora
- formaggi stagionati, come il Parmigiano e il cheddar
- Prodotti con l’aggiunta di lattasi (l’enzima che scinde il lattosio)
Latte di cottura e forno
per Fortuna, ci sono molti sostituti del burro:
- olio di Avocado
- olio di Cocco
- Ghee (che in realtà è burro chiarificato, il che significa la parte di latte è stato rimosso)
- olio
Che a base vegetale, senza lattosio o senza latticini prodotti sono i migliori? Bene, quelli che ti piacciono di più!, Se devi ritagliare un gruppo alimentare che ami davvero, è importante trovare sostituti che semplifichino il processo. Dopo un po’, puoi sperimentare diversi tipi di sostituti del latte, utilizzandone una varietà nella tua dieta:
- Usa il latte d’avena per fare un latte di latte d’avena a casa.
- Aggiungi latte di mandorle o di canapa ai tuoi frullati verdi.
- Montare curry di verdure con latte di cocco.
- Top pizza fatta in casa con formaggio di capra.
- Soffriggere verdure scure a foglia verde in ghee o olio d’oliva.
- Sostituisci il burro nella tua ricetta preferita di pane alla banana con olio di cocco.,
Anche per quanto tempo tagli i latticini dalla tua dieta dipende completamente da te. Se ti senti meglio dopo aver tagliato i latticini, puoi scegliere di lasciarlo fuori dalla tua dieta per sempre. Non ci sono regole dure e veloci quando si tratta di trovare la dieta e lo stile di vita che funzionano meglio per te, quindi impara ad ascoltare il tuo intestino e seguire ciò che ti sta dicendo. Il programma di formazione Health Coach di IIN ti aiuterà ad affinare quelle abilità, trasformando la tua salute dall’interno verso l’esterno e imparando come insegnare agli altri a raggiungere lo stesso.