Watermelon, Citrullus lanatus, è un frutto rinfrescante e delizioso con una storia affascinante e un profilo nutrizionale salutare.
Originariamente coltivato nell’Africa settentrionale diverse migliaia di anni fa, e raffigurato sulle pareti delle tombe dei faraoni dell’Antico Egitto, l’anguria è probabilmente il discendente di un altro melone africano, il melone di cedro, che è endemico dell’Africa meridionale.,
I cocomeri moderni ora hanno per lo più polpa rosa succosa dolce e una crosta esterna verde scuro liscia, anche se in origine erano più aspri e avevano carne gialla. È interessante notare che il cognome botanico dell’anguria “lanatus” significa peloso, un errore nella nomenclatura che probabilmente si riferiva al guscio esterno peloso del melone di agrumi.
Intorno al 400 a.E. V., i cocomeri si fecero strada attraverso il mar Mediterraneo fino all’Europa meridionale, dove si diffuse in diverse regioni, e all’inizio del millennio (al più tardi nel 300 E. V.), probabilmente aveva acquisito la sua forma dolce più moderna.,
È una parte sfortunata della storia che i cocomeri siano stati introdotti da malevoli mercanti di schiavi africani nell’emisfero occidentale (al contrario dell’evento più comune degli esploratori europei, come Cristoforo Colombo, che introducevano nuove colture), che portavano i semi direttamente dall’Africa insieme al loro altro carico inconcepibile.
I cocomeri sono ora una coltura molto popolare dal Nord al Sud America e globalmente vengono coltivate più di 1.000 varietà diverse, con una vasta gamma di dimensioni, peso e sapore., La Cina ora cresce la stragrande maggioranza dei cocomeri (oltre il 70% della produzione globale totale), con Turchia, Iran e Brasile lontani prossimi-in-line.
Gli Stati Uniti crescono anche una grande quantità di anguria e, a differenza di molti altri frutti coltivati commercialmente che si concentrano in uno o due stati, vengono coltivati in volume in un certo numero di stati diversi. Florida, California, Georgia, Texas e Arizona coltivano la maggior parte dell’anguria, ma più di 40 diversi stati coltivano commercialmente il frutto. L’estate è il momento migliore per trovare il più fresco cocomero coltivato localmente negli Stati Uniti.,
Anche se potrebbe non sembrare così, perché è così succoso e rinfrescante (l’anguria è il 92% di acqua), in realtà c’è molta nutrizione preziosa in questo gustoso frutto intero. L’anguria è una grande fonte di vitamine A e C ed è ricca di antiossidanti. Un composto antiossidante fitonutriente particolarmente abbondante nell’anguria è il licopene, che è stato collegato nella ricerca a diversi benefici per la salute, come le proprietà anti-cancro e l’abbassamento del rischio di malattie cardiache.,
Per quanto riguarda se l’anguria è sicura per i diabetici e quelli a rischio di diabete da mangiare, ha un alto indice glicemico di 72, ma essendo il 92% di acqua, l’anguria ha un carico glicemico molto basso di 5 basato su una dose tipica di 120 grammi. Ciò suggerisce che il consumo di anguria nella sua forma di frutta intera è una proposta sicura e deliziosa per diabetici, non diabetici e tutti in mezzo, ma attenzione al succo di anguria, che ha un carico glicemico molto alto.
Indice glicemico dell’anguria: 72 = alto., Carico glicemico: 5 = Basso
Risorse e ulteriori letture
Storia e coltivazione moderna dell’anguria:
Il profilo nutrizionale dell’anguria:
Uno studio su anguria e licopene e potenziali benefici per la salute: