World’s Best Sweet Potato Fries (Italiano)

Ecco come fare patate fritte dolci: il meglio che avrai a casa! Sono incredibili: cotti fino a quando non sono croccanti e conditi alla perfezione.

Ciao, amanti della frittura. Incontra le nostre nuove patatine salutari preferite: le migliori patatine dolci al mondo! Ok, ammettiamo: non abbiamo eseguito un’indagine scientifica per convalidare questa affermazione. Tuttavia: abbiamo fatto un sacco di patatine fritte fatte in casa., Anzi, potresti chiamarci esperti di frittura. Questa ricetta è il culmine di anni di ricerca: la nostra ricerca per trovare le migliori patatine fritte croccanti al forno che puoi fare a casa! Tutte le nostre conoscenze dalle normali patatine fritte si traducono in questa ricetta principale, oltre a un piccolo segreto su come renderle croccanti.

4 trucchi per croccanti al forno patatine fritte di patate dolci

Ci sono un sacco di persone che affermano di avere il segreto per le migliori patatine fritte di patate dolci al forno. Ecco il problema con le patate dolci: hanno più umidità di una tipica patata russet., Quindi è difficile farli croccare a meno che non li friggi in profondità. Ecco quattro trucchi che rendono croccanti le patate dolci al forno:

1. Immergere per 10 minuti in acqua fredda. Questo funziona davvero! L’ammollo rimuove l’eccesso di fecola di patate, con conseguente massima croccantezza. La parte migliore: puoi farlo mentre preriscaldate il forno, quindi non c’è tempo perso.
2. Cappotto in amido di mais. L’amido di mais aiuta a formare un rivestimento croccante per patate dolci, che può diventare fradicio e zoppicare nel forno, a differenza di una patata russa.
3. Posto su carta pergamena., Non utilizzare una teglia Silpat o silicio, che può fare per fries fradici! La carta è la strada da percorrere.
4. Divaricare sulla teglia. Stendere le patatine il più lontano possibile sulla teglia: ciò consente il massimo flusso d’aria e migliora la croccantezza. Cuocere un massimo di 2 chili di patate nel forno in una sola volta.

Ingredienti per patate fritte dolci

Queste patate fritte dolci richiedono solo pochi ingredienti per rendere la frittura perfezione., Ecco cosa ti serve:

• Patate dolci da piccole a medie: pesare 2 libbre quando le acquisti: variano ampiamente nelle dimensioni, quindi è più facile specificare il peso. Alcune patate dolci possono essere massicce: queste sono difficili da tagliare e non fanno abbastanza patatine fritte. Cerca patate dolci di piccole e medie dimensioni per le patatine fritte più belle.,
• olio
• Aglio in polvere e cipolla in polvere
• Amido di mais
• Sale

Come tagliare le patatine fritte a mano

Taglio patatine fritte è facile, ma ci sono alcuni trucchi! Per le patatine fritte di patate dolci, ci piace lasciare le bucce. In questo modo ottieni tutti i nutrienti e non devi perdere tempo a farlo! Ecco il nostro metodo e vedi sotto per un video:

• Tagliare le estremità di ogni patata, quindi tagliare parte del lato per creare una base.,
• Posizionare la patata metà tagliato lato verso il basso e tagliare una fetta di 3/8 di pollice, poi adagiare la fetta su un lato e tagliarlo in diverse lunghe strisce larghe 3/8 di pollice.
• Ripetere fino a quando tutte le patate sono state tagliate in patatine fritte!

Tagliare le patatine fritte con un fry cutter

Puoi anche usare un fry cutter per tagliare le patatine fritte! Questo è solo per il più serio dei cuochi casalinghi, perché è un unitasker (solo un bene per una cosa) e piuttosto grande. Ne abbiamo uno perché facciamo un sacco di patatine qui intorno! Rende per patatine fritte splendidamente perfetto., Ecco alcune note:

• Le patate dolci sono più difficili da tagliare con un fry cutter rispetto alle patate russet. Le patate dolci sono molto più dure dei ruggini, quindi richiedono molta più forza per passare attraverso il cutter. Abbiamo lottato qui, ma alla fine ha funzionato (con i muscoli di Alex). Non raccomandiamo necessariamente di usare un fry cutter, ma ha funzionato.
• Il fry cutter funziona brillantemente per i ruggini e altre verdure. Ecco un link al fry cutter francese che usiamo.,

Perché queste sono patatine fritte di patate dolci sane

Queste patatine fritte di patate dolci non sono fritte, quindi pensiamo che tu possa chiamarle patatine fritte sane! Ecco perché questi sono una versione sana e completa del comfort food standard:

• Userai solo patate dolci, olio d’oliva minimo e un po ‘ di sale. Questi sono tutti ingredienti sani e integrali. Sono praticamente patate arrosto!
• La porzione è moderata., La porzione è molto meno di un ristorante servirebbe, in modo che aiuta a mantenere le calorie verso il basso.

Condimento e immersione di patate fritte dolci

Una volta che hai tagliato le patatine fritte, condite e cotte: ti consigliamo di iniziare a mordere furtivamente direttamente dalla teglia! In effetti, è difficile metterli sul nostro tavolo perché vogliamo divorare questo contorno sano così velocemente. Sicuramente non hai bisogno di una salsa di immersione con questi., Ma se amate un po ‘ di fascino (lo facciamo), qui ci sono alcuni mix di condimento e salse per immersione:

• Condimento frittura francese Aggiunge un tocco di sapore alle patatine fritte fatte in casa! Abbiamo aggiunto solo una spolverata.
• Ricetta Aioli o aglio Mayo Aioli è perfetto per patatine fritte! Rendere il modo tradizionale, o utilizzare il metodo del nostro imbroglione più veloce (aglio mayo, come mostrato nelle foto).
• Pesto Aioli Il nostro aioli aromatizzato preferito ha un sapore proprio come un pesto cremoso!
• Patatine fritte greche Top con feta ed erbe come queste patatine fritte greche!,
• Salsa cremosa di coriandolo, salsa cremosa di coriandolo o Coriandolo Lime Ranch La salsa di coriandolo verde brillante si abbina bene anche con la patata dolce: ecco tre diverse versioni.

Questa ricetta di patate dolci è Vegetarian

vegetariana, vegana, a base vegetale, senza latticini e senza glutine.,

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