Non accontentarti di una zuppa di lenticchie insipida! Fare bene e avrete tutti implorando per secondi….e terzi thirds Questa ricetta di lenticchie è uno dei migliori piatti nutrienti e semplici che puoi preparare con lenticchie secche che è delizioso al 100%. Utilizzare lenticchie verdi, lenticchie rosse, lenticchie marroni o un mix di zuppa di lenticchie.
Basta un pizzico di aromi di spezie, foglie di alloro e rifinirlo con un tocco di limone per elevare questa zuppa., E ‘ una ricetta facile che offre risultati formidabili, un lettore di 5 stelle preferito con centinaia di feedback da parte dei lettori!
Vuoi aggiungere un po ‘ di proteine? Prova questo manzo& Zuppa di lenticchie!
Zuppa di lenticchie
La zuppa di lenticchie è probabilmente la zuppa dal suono meno sexy del pianeta.
Almeno, nel mio mondo. I lettori abituali sanno che io sono tutto di grandi sapori. Piccante, erbaceo, curry-kapow, kapow, kapow!
Ma sai cosa? Una ricetta zuppa di lenticchie ben fatto è non può-stop-mangiare-è buono., Tornerai indietro per secondi e terzi, poi prenderai grandi vasche per lavorare a pranzo e felicemente lo avrai di nuovo per cena.
E-lo dirò (*head swell*) – molti lettori hanno detto che questa è la migliore zuppa di lenticchie che abbiano mai avuto!
Una ricetta di zuppa di lenticchie ben fatta è buona.
La zuppa di lenticchie è buona per te?
Se ti stai chiedendo se la zuppa di lenticchie è buona per te, la risposta è sì! Le lenticchie sono nutrienti, ricche di minerali, proteine, a basso contenuto di grassi, ad alto contenuto di fibre (salute digestiva)., Sono una formidabile fonte vegetariana di proteine con il 25% delle calorie nelle lenticchie attribuibili alle proteine.
Le lenticchie sono un carboidrato, ma bruciano lentamente, il che significa che ti mantiene più pieno più a lungo. Gli studi suggeriscono anche che le lenticchie fanno bene alla salute del cuore.
Il vantaggio aggiunto è che sono a basso contenuto di calorie con 116 calorie in 1 tazza di lenticchie cotte (che è all’incirca la quantità per porzione di questa zuppa di lenticchie).
Che sapore ha la zuppa di lenticchie?
Ha un sapore sapido e ha una spinta gustativa da un pizzico di spezie., C’è un sottotono di dolcezza naturale dalla base di sapore soffrito di cipolla, carota e sedano. La mia parte preferita è la texture! È denso e confortante, e appena fatto per inzuppare nel pane croccante caldo!
Cosa succede nella zuppa di lenticchie
Ecco cosa succede nella mia zuppa di lenticchie. Niente di speciale, solo ingredienti di tutti i giorni.
Quindi cosa rende questa zuppa di lenticchie così buona?
- Un tocco di spezie.
- Cuocere la cipolla, la carota e il sedano lentamente in modo da addolcire e fare una bella base di sapore.
- Limone – L’ingrediente “segreto”. Sì, davvero., Piccolo consiglio che ho preso da Ina Garten. Solo un po ‘ di scorza e spremuta di limone fresco fa la differenza che lo porta da veramente buono a grande!
Cucini le lenticchie prima di aggiungerle alla zuppa?
No! Le lenticchie essiccate cuociono in 35 minuti nella zuppa, e non c’è bisogno di immergerle neanche!
Che tipo di lenticchie sono le migliori per la zuppa di lenticchie?
Le lenticchie secche sono le migliori per la zuppa di lenticchie. È possibile utilizzare la maggior parte dei tipi di lenticchie per questa ricetta-marrone, verde, rosso o giallo, anche se influenzerà il colore della zuppa., Ho usato lenticchie verdi, nella foto sotto.
L’unico tipo di lenticchie che sconsiglio sono le lenticchie Puy (piccole lenticchie francesi nere) perché mantengono la loro forma e non si ammorbidiscono come le altre lenticchie.
Puoi usare lenticchie cotte in scatola?
Sì, certo che puoi, e le indicazioni sono fornite nelle note della ricetta. Ma è meglio fatto con lenticchie essiccate a causa della consistenza nella zuppa, c’è solo 10 minuti di differenza nel tempo di cottura ed è più economico!,
Come preparare la zuppa di lenticchie da zero
- Soffriggere la cipolla, l’aglio, le carote e il sedano a fuoco basso per quasi 10 minuti. Prenditi il tuo tempo qui-più basso è il calore, più a lungo si prende, più questi si trasformeranno per creare una base di sapore incredibile per la zuppa!
- Aggiungi tutto il resto oltre al limone;
- Fai sobbollire 35 minuti fino a quando le lenticchie sono morbide; e
- Finisci con una spolverata di scorza e uno spritz di limone.,
Un pizzico di limone terroso dalla scorza e un tocco di freschezza dal succo solo jazzes la zuppa e lo porta a quel livello successivo!
Troverete che le lenticchie principalmente ripartizione e naturalmente addensare la zuppa. Ma quello che mi piace fare per ottenere una consistenza cremosa davvero succulenta è dare alla zuppa un rapido sfrigolio con un bastoncino del frullatore (o trasferire un paio di tazze nel frullatore) per frullare ALCUNE ma non tutte le lenticchie.
In questo modo si ottiene il beneficio di entrambi i mondi – zuppa cremosa con pezzetti morbidi di lenticchie. SÌ!,
Come conservare la zuppa di lenticchie
La zuppa di lenticchie si conserva facilmente per 5 giorni in frigorifero, rendendolo ideale per cucinare durante il fine settimana e servire per tutta la settimana. E si congela anche al 100% perfettamente per 3 mesi-anche di più!
Ogni volta che faccio questo, mi chiedo sempre perché non lo faccio più spesso. È sano, riempitivo, super economico, si congela perfettamente, versatile ed è seriamente buono.
Servire questo con una sorta di pane croccante caldo per inzuppare non è facoltativo., È una parte essenziale dell’esperienza della zuppa di lenticchie.
Ma è facoltativo se si slather detto pane con burro, o griglia con formaggio! Ecco alcune opzioni – tra cui fare il proprio pane fatto in casa ultra facile senza LIEVITO:
– Nagi xx
Zuppa di lenticchie Guarda come farlo
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Lentil Soup
Ingredients
- ▢ 2 tbsp olive oil
- ▢ 1 onion, chopped (white, brown, yellow)
- ▢ 2 garlic cloves, minced
- ▢ 1 large carrot , chopped (about 1 1/4 cups)
- ▢ 2 celery ribs , chopped (about 1 1/4 cups)
- ▢ 2 cups / 400g dried lentils , green or brown, rinsed (Note 1)
- ▢ 400g / 14 oz crushed tomato
- ▢ 1.5 litres / 1.,606″>
▢ 1/2 tsp each cumin and coriander powder
To Serve
- ▢ Chopped fresh parsley, for garnish
- ▢ Warm bread, to serve
Instructions
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Heat oil in a large pot over medium heat., Aggiungere l’aglio e la cipolla, cuocere per 2 minuti.
-
Aggiungere sedano e carota. Cuocere per 7-10 minuti o fino a quando ammorbidito e la cipolla è dolce. Non abbiate fretta questo passo, è la chiave per la base di sapore della zuppa.
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Aggiungere tutti gli altri ingredienti tranne il limone e il sale. Mescolare.
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Aumentare il calore e portare a cuocere a fuoco lento. Scoop feccia sulla superficie fuori e scartare (farlo di nuovo durante la cottura, se necessario). Posizionare il coperchio e abbassare il calore a medio-basso., Fate sobbollire per 35-40 minuti o fino a quando le lenticchie sono morbide.
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Rimuovere le foglie di alloro.
-
Addensare la zuppa: usando un frullatore a immersione, fai 2 o 3 salti veloci per addensare la zuppa (vedi video sotto). O trasferire 2 tazze in un frullatore, lasciarlo raffreddare leggermente, quindi tenere il coperchio con canovaccio e frullare quindi trasferire nuovamente in pentola.
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Aggiungi un tocco d’acqua se vuoi regolare la consistenza della zuppa. Condire a piacere con sale e pepe., Grattugiare sopra la scorza del limone quindi aggiungere una spremuta di succo di limone poco prima di servire. Guarnire con prezzemolo se lo si desidera e servire con pane caldo croccante spalmato abbondantemente con burro!
Note di ricetta:
Anche i tempi di cottura variano leggermente, quindi inizia a controllare se le lenticchie sono fatte a circa 30 minuti.,
Ti esorto davvero a farlo con lenticchie secche se puoi. Migliore consistenza e sapore rispetto al conserve. Tuttavia, per fare questo con lenticchie in scatola, utilizzare 2 lattine di lenticchie da 400 g/14 once (scolate e sciacquate) e ridurre il brodo di 1 tazza. Fate sobbollire il liquido per 20 minuti prima di aggiungere le lenticchie, quindi cuocetele con le lenticchie per altri 15 minuti (non volete cuocere le lenticchie in scatola troppo a lungo altrimenti si trasformeranno in poltiglia).
2. Stoccaggio: Questo si blocca molto bene! O tiene nel frigorifero per 3 – 5 giorni.
3. Nutrizione per porzione.,
Nutrition Information:
Ricetta originariamente pubblicato marzo 2017, ripulito con nuove foto, nuovo video e nuova scrittura fresca. Assolutamente nessun cambiamento alla ricetta-è stato uno dei preferiti dei lettori dal giorno 1, quindi non oserei toccarlo!
Ricette di lenticchie più deliziose:
- Insalata di lenticchie sexy-provalo, poi otterrai il nome….
- Dal – Curry indiano di lenticchie. L’uso più alto e migliore delle lenticchie, punto e basta!,
- Coconut Lentil Curry-scandalosamente coinvolgente e facile (lo faccio per una correzione al curry quando non ho tempo per dal)
- Mejadra (Riso speziato di lenticchie del Medio Oriente) – così buono che puoi mangiarlo semplicemente, sul serio!
- Sfoglia tutte le ricette di fagioli e lenticchie
La vita di Dozer
Contribuisce meno di niente a questa famiglia, in realtà contribuisce in modo negativo., Lasciando cadere la pelliccia ovunque, scuotendo vigorosamente in modo che voli ovunque insieme a una quantità eccessiva di sabbia, costantemente tentacolare sul mio cammino, quindi sono costretto a scavalcarlo (ricorda, sono sfidato verticalmente = passi da gigante).
Gigante all in tutto il cortile. Abbaia furiosamente ai rami degli alberi che ondeggiano nella brezza, ma giuro, avrebbe felicemente mostrare un ladro dove il mio portagioie è in cambio di una pacca.
Inutile!!! (Eppure li amiamo così tanto, non è vero? 🙂)
PS Un altro esempio della sua inutilità: trascorre 22 ore al giorno a farlo., Le altre 2 ore sono trascorse a) mangiare b) sperando di mangiare c) giocare.
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