żelatyna może zapewnić wiele korzyści zdrowotnych.
zdrowe tkanki ciała
240-gramowy (g) kubek żelatynowego deseru dostarcza 0,82 g białka.
wytyczne dietetyczne dla Amerykanów 2015-2020 zalecają, aby dorośli spożywali 46-56 g białka lub 10-35% dziennego spożycia kalorii każdego dnia, w zależności od wieku i płci.
białko jest makroskładnikiem odżywczym, co oznacza, że organizm potrzebuje jego znacznych ilości do funkcjonowania.,
białka są niezbędne do:
- budowy i utrzymania tkanek ciała
- prawidłowego funkcjonowania różnych narządów
- energii
białka składają się z różnych aminokwasów. Organizm człowieka sprawia, że niektóre aminokwasy, ale większość ludzi musi wziąć w dodatkowe poprzez ich diety.
mięso jest źródłem białka, ale może być bogate w niezdrowy tłuszcz. Żelatyna jest źródłem białka, które nie zawiera tłuszczu.
badanie 2017 sugerowało, że suplement łączący witaminę C i żelatynę może pomóc w zapobieganiu lub naprawianiu tkanek ciała u sportowców., Jednak badanie dotyczyło suplementacji, a nie spożycia diety.
ile białka potrzebujemy? Dowiedz się tutaj.
Pielęgnacja skóry
kolagen nadaje skórze zdrowy i młodzieńczy wygląd. W miarę starzenia się ludzie tracą kolagen. Ich skóra staje się mniej jędrna, a zmarszczki i linie rozwijają się.
żelatyna może być naturalnym sposobem na zwiększenie kolagenu i poprawę wyglądu skóry. Badanie 2016 wykazało, że spożywanie kolagenu poprawiło nawilżenie twarzy i zmniejszyło zmarszczki u ludzi.
jednak eksperci nie są pewni, czy spożywanie żelatyny miałoby taki sam efekt.,
co robi kolagen i czy suplementy mogą pomóc? Dowiedz się więcej tutaj.
trawienie
żelatyna zawiera kwas glutaminowy, substancję, która może pomóc w promowaniu zdrowej błony śluzowej żołądka. To może pomóc w trawieniu.
może również wspomagać trawienie poprzez stymulację produkcji soków żołądkowych. Żelatyna wiąże się również z wodą, co może pomóc w przemieszczaniu się pokarmu przez układ trawienny.
Poznaj więcej sposobów na poprawę trawienia.
łagodzenie bólu stawów
kolagen w żelatynie może zmniejszyć ból stawów związany z zapaleniem.,
według National Library of Medicine, niektóre badania kliniczne wskazują, że żelatyna może zmniejszyć ból i poprawić funkcjonowanie stawów u osób z chorobą zwyrodnieniową stawów. Potrzebne są jednak dalsze badania.
żelatyna może pomóc w bólu stawów, ale są też inne domowe środki zaradcze. Dowiedz się więcej tutaj.
zarządzanie poziomem cukru we krwi
jedno z badań wykazało, że glicyna, która jest aminokwasem w żelatynie, może pomóc osobom z cukrzycą typu 2 w zarządzaniu ich stanem.,
osoby, które przyjmowały glicynę jako leczenie, zauważyły spadek poziomu A1C i stan zapalny, co sugeruje, że glicyna może pomóc w zapobieganiu powikłaniom, takim jak uszkodzenie tkanek.
jednak niektóre produkty na bazie żelatyny, takie jak żelki, mają wysoką zawartość cukru. Nie są one odpowiednim źródłem żelatyny dla osób z cukrzycą typu 2.
Jakie pokarmy mogą pomóc obniżyć poziom cukru we krwi? Dowiedz się więcej tutaj.
wytrzymałość kości
żelatyna zawiera lizynę, która pomaga wzmocnić kości., Pomaga również organizmowi wchłaniać wapń, co pomaga utrzymać silne kości i zapobiega utracie kości.
niektórzy ludzie spożywają żelatynę, aby zmniejszyć ryzyko osteoporozy, która powoduje, że kości stają się słabe lub łamliwe.
badanie z 2001 r.nie wykazało znaczącej różnicy w gęstości kości między myszami, które spożywały żelatynę, a tymi, które spożywały inne źródło białka.
jednak inne badania, opublikowane w 2017, wykazały, że kiedy szczury z niedoborem magnezu spożywają żelatynę, miało to pozytywny wpływ na jeden aspekt gęstości kości.,
jednak konieczne są dalsze badania, aby potwierdzić, czy jedzenie żelatyny może poprawić zdrowie kości.
czym jest osteoporoza i jak można jej zapobiegać lub leczyć? Dowiedz się tutaj.
jakość snu
glicyna w żelatynie może poprawić jakość snu u niektórych osób.
w badaniu opublikowanym w 2006 roku osoby, które brały 3 gramy (g) glicyny przed snem, zgłaszały, że rano lepiej śpi i czują się bardziej ożywione i jasne.
w następnym roku bardziej szczegółowe badania potwierdziły wyniki i zasugerowały, że glicyna może odgrywać rolę wzmacniacza snu.,
jednak badania nie zalecają spożywania żelatyny w celu poprawy snu.
Jakie wskazówki mogą pomóc poprawić jakość snu? Dowiedz się tutaj.
odchudzanie
niektórzy naukowcy zasugerowali, że żelatyna może pomóc w promowaniu utraty wagi ze względu na wysoki poziom białka i niską zawartość kalorii. Białko pomaga ludziom czuć się pełnymi, co zmniejsza prawdopodobieństwo przejadania się.
jednak badanie z 2011 r., które porównało efekty spożywania diety żelatynowo-białkowej z inną dietą białkową mleka, nie wykazało, że ludzie tracili więcej wagi z opcją żelatyny.,
ponadto niektóre źródła żelatyny, takie jak cukierki do żucia i pianki, mają wysoką zawartość cukru. Ludzie powinni zdecydować się na zdrowe, niskosłodzone źródła żelatyny, gdzie to możliwe.
ile powinna ważyć osoba? Dowiedz się tutaj.
włosy
niektórzy ludzie biorą kapsułki żelatynowe w nadziei, że zawarta w nich lizyna poprawi wzrost włosów.
w 2004 roku naukowcy zaobserwowali znaczny wzrost długości trzonu włosa po tym, jak myszy przyjmowały pochodną żelatyny przez 10 dni.
jednak nie gwarantuje to, że przyjmowanie kapsułek żelatynowych poprawi wzrost włosów.,