stosowany głównie jako przyprawa, ocet balsamiczny może być skropiony sałatkami, jagodami i daniami z makaronu, aby zwiększyć nie tylko smak, ale także wartość odżywczą każdego posiłku. Zawiera witaminy, minerały, przeciwutleniacze i polifenole, które są niezwykle dobre dla zdrowia, a ma niską zawartość sodu i nie ma tłuszczu.
tradycyjny ocet balsamiczny jest wytwarzany z białego winogrona pochodzącego z Modeny we Włoszech. Jego użycie datowane jest na 1046 rok p. n. e.,D i jest wysoko ceniony przez smakoszy szefów kuchni za aksamitny kolor i bogaty smak dzisiaj. Starzeje się w drewnianych beczkach przez 3-12 lat i odpowiednio waha się w płynności i smaku.
oto 12 korzyści zdrowotnych octu balsamicznego:
1..Wspomaga utratę tłuszczu 1 łyżka octu balsamicznego zawiera tylko 14 kalorii i nie zawiera tłuszczu, co czyni go idealnym dodatkiem do każdego posiłku dla maksymalizacji smaku przy jednoczesnym zminimalizowaniu pustych kalorii. Jest to również świetne źródło wapnia, żelaza, manganu i fosforu, które udowodniono, że przyspieszają metabolizm i zwiększają utratę tłuszczu., Niektóre badania sugerują również, że ocet balsamiczny może promować uczucie sytości poprzez subtelne tłumienie apetytu, co prowadzi do naturalnej utraty wagi.
2. Poprawia trawienie ocet balsamiczny aktywuje produkcję pepsyny w przewodzie pokarmowym, który jest enzymem, który pomaga rozbić białko na przyswajalne aminokwasy. We Włoszech jest również powszechnie stosowany jako środek wspomagający trawienie w celu zmniejszenia skurczów, wzdęć i niestrawności i można go mieszać z odrobiną wody lub bezpośrednio w jednej łyżce., Polifenole w occie balsamicznym pomagają również poprawić efektywność wchłaniania jelit, co pomaga zmaksymalizować korzyści żywieniowe każdego posiłku.
3. Utrzymuje silny układ odpornościowy, ponieważ ocet balsamiczny jest wykonany z winogron, jest pełen przeciwutleniaczy i polifenoli, co udowodniono, że zmniejsza uszkodzenia wolnych rodników i wzmacnia układ odpornościowy. Zawiera również bioflawonoid znany jako kwercetyna, który pomaga zwalczać niedobory odporności.
4., Obniża poziom cholesterolu w badaniu z 2010 r. naukowcy z Tokyo Institute of Environmental Science for Human Life odkryli, że polifenole w occie balsamicznym zmniejszają ilość uszkodzeń, które cholesterol, szczególnie zły, może wyrządzić układowi sercowo-naczyniowemu. Udowodniono, że polifenole te hamują utlenianie cholesterolu lipoprotein o niskiej gęstości (LDL), co pomaga zapobiegać zatkaniu i stwardnieniu tętnic. Wyniki badań zostały opublikowane w Journal of Nutrition Science and Vitaminology.
5., Zmniejsza ryzyko nadciśnienia w 2006 roku naukowcy z Arizona State University przeprowadzili badania na szczurach laboratoryjnych, aby sprawdzić, czy ocet balsamiczny miał jakikolwiek wpływ na ciśnienie krwi. Doskonała równowaga magnezu, potasu i sodu okazała się skutecznym eliksirem obniżającym ciśnienie krwi. Nadciśnienie tętnicze (wysokie ciśnienie krwi) może powodować zawały serca, udary i choroby serca, która jest jedną z wiodących przyczyn śmierci na świecie. „Ponieważ ocet balsamiczny zmniejsza miażdżycę i stwardnienie tętnic, może również pomóc w normalizacji poziomu ciśnienia krwi” – twierdzą naukowcy., Wyniki badań zostały opublikowane w Medscape General Medicine review.
6. Zapobiega nowotworom ocet balsamiczny jest wypełniony silnymi przeciwutleniaczami, które udowodniono, że zmniejszają utlenianie zdrowych komórek, co pomaga hamować rozwój i wzrost komórek nowotworowych. Polifenole chronią tkanki i komórki w organizmie przed uszkodzeniem wolnych rodników, a także naprawiają niezdrowe komórki, które tworzą.
7. Równowaga cukru we krwi ocet balsamiczny jest przyprawą o niskim indeksie glikemicznym (gi), która pomaga zapobiegać skokom cukru we krwi i nierównowadze., Badania wykazały, że ocet balsamiczny może również przyczynić się do poprawy wrażliwości na insulinę u diabetyków, co zmniejsza objawy i pozwala na łatwiejsze zarządzanie równowagi cukru we krwi. Zawiera jednak trochę cukru i powinien być stosowany z umiarem w przypadkach cukrzycy.
8. Wzmacnia kości ocet balsamiczny na talerzu związki znane jako pepsyna i kwas octowy w occie balsamicznym okazały się niezbędne dla utrzymania silnych i zdrowych kości, ponieważ poprawia wchłanianie witamin i minerałów w organizmie., Ocet balsamiczny zawiera wysoko przyswajalny wapń, który pomaga utrzymać układ kostny w zdrowiu i zmniejsza ryzyko złamań, bólu stawów i zapalenia stawów.
9.Leczy rany ocet balsamiczny ma właściwości zarówno przeciwgrzybicze, jak i przeciwwirusowe, co sprawia, że jest doskonałym lekarstwem na leczenie ran i infekcji. Wysoka zawartość kwasu pomaga hamować wzrost grzybów i drożdży, co pomaga złagodzić objawy i leczyć ciało od wewnątrz.,
10 Anti-aging Włosi wierzą w anti-aging moc octu balsamicznego od wieków, używając go do utrzymania zdrowej skóry i włosów, jednocześnie zwiększając energię. Badania wykazały, że ocet balsamiczny zawiera katechiny i przeciwutleniacze, które pomagają spowolnić proces starzenia się, utrzymując komórki zdrowe, żywe i Młode. Intensywny wybuch polifenoli i kwercetyny pomaga zmniejszyć widoczne oznaki starzenia, takie jak zmarszczki, zwiotczenie skóry i wypadanie włosów., Zawiera również niewielką ilość cukru i elektrolitów, co pomaga subtelnie zwiększyć energię i pozbawia organizm nadmiaru toksyn.
11. Traktuje zgaga i refluks kwasu zgaga i refluks kwasu są spowodowane zbyt mało kwasu w żołądku, który produkuje uczucie pieczenia w dolnej części klatki piersiowej i przełyku. Dodanie jednej łyżki octu balsamicznego do szklanki wody przed i po posiłku pomoże zwiększyć ilość kwasu w żołądku, co zapobiegnie lub zmniejszy objawy zgagi / refluksu kwasu.
12., Ocet balsamiczny jest bogaty w minerały, zawiera niewielkie ilości żelaza, wapnia, magnezu, fosforu, cynku, niacyny, miedzi i manganu. Minerały są ważną częścią zdrowej diety, ponieważ pomagają w prawidłowym funkcjonowaniu każdej funkcji organizmu i pomagają utrzymać komórki i tkanki w zdrowej kondycji. Dodanie octu balsamicznego do dowolnego posiłku lub wypicie łyżki z wodą przed posiłkiem, dzięki czemu zwiększy się liczba minerałów w diecie bez dodatkowego wysiłku.
