Sałatka z zielonej papai
sałatka z zielonej papai została zaadaptowana z etnicznego laotańskiego Dania znanego jako tam som (lit. „pounding sour”), która wykorzystywała lokalne owoce i warzywa, takie jak zielone (niedojrzałe) mango lub ogórki jako główny składnik, przyprawione do smaku przede wszystkim kwaśnym. w wyniku wymiany kolumbijskiej, nienazwane uprawy, takie jak pomidor, papaja, kukurydza, …