bulion z kości na czczo dla utraty wagi, kontroli insuliny i zdrowia metabolicznego
- korzyści zdrowotne z postu|
- korzyści zdrowotne z bulionu z kości|
- opcje na czczo|
- porady|
- Jak zrobić|
- przepis|
- gdzie kupić|
- li> elastyczny i łatwy|
bulion z kości cieszy się chwilą w świetle reflektorów i nie bez powodu., Popularny wśród diet keto, low carb i paleo, bulion kostny zapewnia białko, zdrowe tłuszcze, kolagen i niezbędne minerały. I w przeciwieństwie do słodkich drinków, parujący kubek rosołu z kości kurczaka nie wyśle cukru we krwi na przejażdżkę kolejką górską. Niewiele napojów ma profil odżywczy, który układa się jak bulion z kości.
jeśli chodzi o post dla zdrowia lub utraty wagi, bulion z kości jest doskonałym wyborem.
korzyści zdrowotne wynikające z postu
ogólnie rzecz biorąc, post działa na dwóch głównych zasadach detox., Kiedy unikasz pokarmów stałych przez pewien czas:
- twój układ trawienny może odpocząć i naprawić.
- twój układ odpornościowy nie jest narażony na pokarmy zapalne, co uspokaja odpowiedź immunologiczną.
istnieje spora ilość badań na poparcie idei, że post jest przeciwzapalny i ma szerokie korzyści zdrowotne .
w badaniach na czczo ludzie z nadwagą i otyłością wykazali znaczne korzyści z utraty wagi ., W jednym z badań otyłych dorosłych, uczestnicy stracili średnio 12 funtów w ciągu ośmiu tygodni, gdy dni postu były naprzemiennie z dniami wolnego jedzenia .
dwa badania obserwacyjne śledziły członków Kościoła LDS (Świętych Dnia Ostatniego), którzy poszczą jako praktyka religijna. Badania wykazały, że uczestnicy, którzy rutynowo pościli, mieli o 35% mniejsze prawdopodobieństwo rozwoju choroby wieńcowej i o 44% mniejsze prawdopodobieństwo rozwoju cukrzycy typu 2 w porównaniu do uczestników, którzy normalnie jedli .,
badania kliniczne dostarczają dowodów na to, w jaki sposób przerywany post (post przez dzienny okres czasu) może pomóc w zapobieganiu chorobom serca. Przerywany post hamuje rozwój płytki nazębnej w tętnicach, zmniejsza markery zapalne i obniża ciśnienie krwi .
ponieważ masa ciała jest tak ściśle związana z insulinoopornością i chorobami serca, naukowcy zaprojektowali cztery badania pilotażowe, aby ustalić, czy post przynosi korzyści zdrowotne niezależnie od utraty wagi ., Doszli do wniosku, że przerywany post pomógł mężczyznom z przedcukrzycami poprawić poziom insuliny, wrażliwość na insulinę, reaktywność komórek β, ciśnienie krwi i poziom stresu oksydacyjnego, nawet gdy nie wystąpiła utrata masy ciała.
najbardziej zaskakującym odkryciem było to, że wyniki wydają się zależeć od pory dnia. Uczestnicy, którzy ograniczyli jedzenie do środka dnia, zauważyli znaczne korzyści zdrowotne. Uczestnicy, którzy ograniczyli karmienie do późnego popołudnia lub wieczorem, nie widzieli żadnej pozytywnej odpowiedzi lub pogorszenia poziomu glukozy, ciśnienia krwi i lipidów.,
przerywany post poprawia również zdrowie poprzez zwiększenie autofagii, naturalnego procesu detoksykacji, który oczyszcza uszkodzone komórki i zachęca do wzrostu nowych komórek .
jedno badanie na czczo pokazuje również obiecujące dla pacjentów z zespołem jelita drażliwego (IBS) . W badaniu tym grupa pacjentów z IBS, którzy nie zareagowali na konwencjonalne leczenie IBS, przeszła 10-dniowy post i 5-dniowy ponowny karmienie. Post znacznie poprawił siedem z 10 ocenionych objawów IBS, w tym ból brzucha, wzdęcia, biegunkę, nudności i lęk.,
Wykazano również, że post jest dobry dla zdrowia mózgu, poprawia funkcje poznawcze, spowalnia spadek poznawczy związany z wiekiem i poprawia regenerację funkcjonalną po udarze mózgu . Chociaż wydaje się, że nie ma badań nad postem i mgłą mózgową, pacjenci, którzy poszczą, często zgłaszają zwiększoną jasność umysłu i skupienie.
korzyści zdrowotne bulionu z kości
Niestety, nie było mniej badań nad korzyściami zdrowotnymi picia bulionu z kości, jako napoju na czczo.,
jednak wiemy, że bulion kostny jest bogaty w kolagen, żelatynę i aminokwasy, takie jak glicyna i prolina. Zawiera również minerały, w tym wapń, magnez, żelazo i cynk . Badania tych związków, choć głównie wstępne, sugerują, że bulion kostny może mieć znaczące korzyści zdrowotne.
kolagen
kolagen jest głównym budulcem ludzkiego ciała i znajduje się w skórze, włosach, więzadłach, kościach i innych tkankach ciała. Suplementy kolagenowe wykazały korzyści zdrowotne, w tym:
- poprawiła elastyczność i nawilżenie skóry .,
- zmniejszenie bólu stawów i objawów choroby zwyrodnieniowej stawów .
- jedno badanie wykazało wzrost gęstości mineralnej kości o 7% u kobiet po menopauzie, które przyjmowały suplementy kolagenowe przez 12 miesięcy .
- kolagen może być korzystny dla zdrowia jelit, ale badania są wstępne. Badanie ludzkich komórek wykazało, że peptydy kolagenowe znacznie zmniejszyły mechanizmy związane z nieszczelnym jelitem .
ważne jest, aby pamiętać, że bulion kostny nie zawiera tyle kolagenu, co suplementy kolagenowe stosowane w badaniach ., Jeśli chcesz znacznie zwiększyć spożycie kolagenu, suplementy kolagenowe mogą być najlepszym wyborem.
żelatyna
żelatyna jest galaretowatą substancją, która tworzy się w schłodzonym bulionie kostnym. Jest to zasadniczo kolagen gotowany. Żelatyna wchłania wodę i może chronić śluzową warstwę przewodu pokarmowego i pomóc w naprawie nieszczelnych jelit. Wykazano, że garbnik żelatynowy, połączenie kwasu garbnikowego i żelatyny, wzmacnia barierę śluzową jelit i przywraca wyściółkę jelit . Taninian żelatyny okazał się również skuteczny w leczeniu przewlekłej biegunki .,
glicyna
Glicyna jest jednym z kilku aminokwasów występujących w białku bulionowym.
glicyna ma właściwości przeciwzapalne, wzmacnia układ odpornościowy i chroni tkanki organizmu przed urazami . Jako składnik odżywczy glicyna została zastosowana w celu zapobiegania urazom tkanek, wspomagania gojenia się ran, poprawy odporności i leczenia zaburzeń metabolicznych i chorób zapalnych . Wykazano również, że glicyna poprawia jakość snu .
glutamina
glutamina jest kolejnym aminokwasem w bulionie kostnym, który może mieć właściwości gojące jelita., Badania na zwierzętach wykazały, że glutamina chroni wyściółkę jelit przed uszkodzeniami i urazami. Dalsze badania z ludźmi są uzasadnione.
zalety bulionu kostnego szybki
gdy połączysz zalety postu z korzyściami bulionu kostnego, zalety sumują się. Picie bulionu kostnego jest łatwiejsze i delikatniejsze niż większość innych rodzajów postu. Bulion kostny jest pożywny, wypełniający, satysfakcjonujący i łatwy do wchłonięcia.,
bulion z kości opcje na czczo
w najbardziej podstawowym bulionie z kości oznacza, że pijesz bulion z kości zamiast jeść stałe jedzenie. Istnieje jednak kilka różnych sposobów szybkiego podejścia do bulionu kostnego. Wybierz podejście, które najlepiej pasuje do Twoich celów.
2-3 dniowy bulion kostny (Gut Reset)
a gut reset jest szybki, który został zaprojektowany, aby dać twojemu jelitowi całkowitą przerwę od pracy trawienia żywności. Może to być bardzo przydatne, jeśli wystąpi flara zapalna., Jest to również świetny sposób na rozpoczęcie zdrowszej diety lub programu leczenia jelit.
podczas 2-3 dniowego bulionu z kości można wypić tyle bulionu z kości, ile się chce, wraz z herbatą ziołową i wodą. Kawa nie jest zalecana, ponieważ może podrażniać jelita. Jeśli jednak wystąpi ból głowy odstawienia kofeiny, możesz popijać niewielkie ilości kawy, aż ból głowy się poprawi.
Post przerywany
Post przerywany jest najczęściej badaną metodą postu., Znany również jako jedzenie ograniczone czasowo, przerywany post obejmuje ograniczenie spożycia kalorii do określonego okresu czasu. Typowe przerywane przerwy na czczo mogą być ośmiogodzinnym oknem jedzenia i 16-godzinnym okresem postu lub 10-godzinnym oknem jedzenia i 14-godzinnym okresem postu.
jak rosół z kości pasuje do przerywanego postu? Technicznie rzecz biorąc, picie bulionu kostnego oznacza, że spożywasz kalorie, więc łamie to przerywaną zasadę postu. Ponieważ jednak jest to bez węglowodanów, lekkostrawny płyn, można go spożywać w małych ilościach podczas codziennego postu.,
bulion z kości jest doskonałym wyborem, aby ułatwić przejście na przerywany post. Jest to również najlepsza opcja do zarządzania głodem lub pragnieniem w okresie postu. Niektóre przerywane fasters przysięgają, że filiżanka ciepłego bulionu kości przed snem pomaga im spać.
dieta bulionowa
21-dniowa dieta bulionowa jest zmodyfikowaną, przerywaną dietą na czczo, która obejmuje dwa dni postu bulionowego i pięć dni diety niskowęglowodanowej, paleo. Dieta została spopularyzowana przez dr Kellyann Petrucci w swojej książce dr Kellyann ' s Bone bulion Diet.,
Ta 21-dniowa dieta bulionowa ma na celu wspomaganie odchudzania oraz poprawę zdrowia metabolicznego i sercowo-naczyniowego. Dieta łączy korzyści zdrowotne wynikające z tygodniowego postu z podejściem dietetycznym, które również wykazano, że pomaga w zdrowiu metabolicznym i sercowo-naczyniowym .
alternatywny dzień postu
alternatywny dzień postu obejmuje jeden dzień postu i jeden dzień zdrowego odżywiania, który jest nieograniczony w kaloriach. W tym przypadku bulion kostny może być stosowany do wspierania łagodniejszego podejścia do dni postu., Podobnie jak przerywany post, wykazano, że post alternatywny wspiera zdrowie metaboliczne, zdrowie układu krążenia i odchudzanie zaufane źródło.
Wskazówki dotyczące udanego postu z kości
wspaniałą rzeczą w postu z kości jest to, że skraca czas przygotowania jedzenia. Zrobić dużą partię bulionu kości przed rozpoczęciem diety, i zamrozić swoje codzienne porcje.
Jeśli jesteś nowy w poście, nie zaczynaj od najtrudniejszego postu. Spróbuj przerywany post z 10 – lub 12-godzinnym oknem do jedzenia. Albo spróbuj dwudniowego resetu jelit.,
jeśli pościsz, aby schudnąć, idź ostrożnie z postem. Długie okresy ekstremalnego postu mogą zwiększyć hormony stresu i prowadzić do objadania się . Łagodniejsze podejście do postu, takie jak przerywany post, może prowadzić do lepszego długoterminowego sukcesu.
kiedy przechodzisz na post, możesz zauważyć, że przechodzisz okresy głodu. Spożywać niektóre zdrowe tłuszcze, takie jak awokado, olej kokosowy, lub ghee odeprzeć napady głodu i zachować swój szybki na torze.,
jak zrobić bulion z kości
domowej roboty bulion z kości jest łatwy do zrobienia. Elektroniczna Szybkowar lub powolna kuchenka może pomóc, ale możesz również zrobić bulion z kości na płycie kuchennej.
zaczynając od znalezienia źródła wysokiej jakości kości. Na wolnym wybiegu, ekologiczny drób i wołowina karmiona trawą są dostępne w specjalistycznych sklepach spożywczych, sklepach mięsnych i rynkach rolnych. Możesz również użyć dowolnych wysokiej jakości kości zwierzęcych, w tym wieprzowiny, jagnięciny i ryb.,
aby zwiększyć zawartość kolagenu i żelatyny w bulionie kostnym, wybierz kawałki z dużą ilością chrząstki i tkanki łącznej. Obejmuje to całe tusze z kurczaka i golonki wołowe. Bulion z kości musi być gotowany przez długi czas, aby wydobyć wszystkie składniki odżywcze z kości (dodaj ocet jabłkowy, aby pomóc w tym procesie).
przepis na bulion z kości
Ten przepis jest na bulion z kości kurczaka lub wołowiny. Można jednak zastąpić dowolny rodzaj kości, w tym kości ryb.,
- 1 cała tusza kurczaka lub 3-4 kg kości wołowych
- hojna szczypta soli morskiej
- 1 łyżka octu jabłkowego
- 1 łyżeczka himalajskiej soli morskiej
- Opcjonalnie: aromatyczne warzywa i zioła, takie jak marchew, seler, kapusta, pietruszka i/lub kolendra
- opcjonalnie: dodatkowe przyprawy, takie jak kurkuma lub płatki chili
piec Top lub metoda powolnego gotowania
- umieść kości w dużym garnku lub piekarniku holenderskim. Dodaj wodę, aż kości zostaną całkowicie pokryte.
- dodaj ocet jabłkowy (aby pomóc usunąć minerały z kości) i sól.,
- doprowadzić do wrzenia. Następnie ścisz ogień, aby powoli gotować przez 24-36 godzin.
- Dodaj aromatyczne warzywa, zioła i przyprawy przez ostatnie 6-8 godzin gotowania.
- wyłącz ciepło, pozwól, aby bulion lekko ostygł, i odcedzić kości, warzywa i inne składniki.
metoda szybkowaru
- umieść kości w szybkowarze. Dodaj wodę, aż kości zostaną całkowicie pokryte. Nie należy przekraczać maksymalnej linii napełniania.
- dodaj sól i ocet jabłkowy (aby pomóc usunąć minerały z kości).,
- Dodaj aromatyczne warzywa, zioła i przyprawy.
- Ustaw Szybkowar na 120 minut. Pozwól na naturalne uwolnienie.
- pozostawić bulion do lekkiego ostygnięcia, następnie odcedzić kości, warzywa i inne składniki.
gdzie kupić bulion z kości
dla wygody możesz kupić gotowy bulion z kości na Amazon lub w lokalnym sklepie spożywczym. Możesz również kupić bulion w proszku, który może być świetną opcją w podróży.,
Kettle& Fire była jedną z pierwszych marek, które sprzedawały gotowe buliony z kości.
bulion kostny Post jest łatwy i elastyczny
picie bulionu kostnego i okresy postu są powszechne w wielu kulturach. Współczesna nauka wreszcie dogania te starożytne praktyki.
bone bulion post jest prostą i skuteczną praktyką zdrowotną, która może pomóc ci schudnąć, zwalczyć insulinooporność i choroby serca oraz poprawić zdrowie układu trawiennego., Wybierz podejście na czczo, które działa dla Ciebie, niezależnie od tego, czy jest to kwartalny reset jelita, dzienny przerywany harmonogram postu, czy tygodniowy okres postu. Podobnie jak większość praktyk zdrowotnych, spójność jest kluczem do długoterminowych korzyści.