producenci żywności są niczym, jeśli nie kreatywni. Przepisy FDA dotyczące pakowania żywności wymagają, aby składniki były wymienione według wagi. Jeśli producenci żywności polegali tylko na cukrze trzcinowym lub syropie kukurydzianym do słodzenia swoich produktów, rozpoznawalna nazwa cukru pojawiłaby się w trzech najlepszych składnikach. A niedoszli nabywcy-zwłaszcza rodzice – mogą być mniej skłonni do kupowania jedzenia.
więc producenci żywności zaczęli dywersyfikować. Zamiast dodawać 100 gramów cukru trzcinowego do żywności, mogą dodać 10 gramów 10 różnych cukrów., Utrzymanie ciężarów w dół sprawia, że składniki są niższe na etykiecie. Stworzenie 61 nazw dla cukru dezorientuje konsumentów i obniża szanse na uznanie.
gdy cukry są ukryte, trudno dokonać świadomego wyboru. Ale Laura Schmidt, Dr, MSW, MPH, profesor polityki zdrowotnej na Uniwersytecie Kalifornijskim w San Francisco i jej zespół w SugarScience.org [2010-09-09 19: 49], Nowe etykiety FDA (patrz „słodkie wiadomości o etykietach żywności”) powinny ograniczyć tego rodzaju grę w skorupki, ale do tego czasu Schmidt chce, abyś znał wszystkie 61 nazw cukru.,yrup