te krzyżowe warzywa są pełne przeciwutleniaczy, błonnika, witaminy C i innych.
brukselka (tak przez S, jak miasto) są nazwane po historii uprawy warzyw w Belgii. Część rodziny warzyw krzyżowych, kuzyni kiełków to kalafior, jarmuż, brokuły, kapusta, warzywa collard i bok choy.,
mało kalorii, mniej niż 40 na filiżankę, brukselka jest również niskowęglowodanowa, pakując tylko 8 gramów na filiżankę surową, w tym 3 gramy jako błonnik. Są to odżywcze elektrownie, zapewniające szereg witamin, minerałów, przeciwutleniaczy i trochę bonusowego białka roślinnego. Oto siedem bardziej imponujących powodów, aby włączyć je do rutynowego jedzenia.
brukselka jest bogata w przeciwutleniacze
brukselka jest potęgą antyoksydacyjną., Jedno z badań wykazało, że kiedy ochotnicy jedli około dwóch filiżanek brukselki dziennie, uszkodzenia na poziomie komórek zostały zmniejszone o prawie 30%.
są bogate w błonnik
błonnik w brukselce (około 4 gramów na gotowaną filiżankę) pomaga regulować poziom cukru we krwi, wspomaga zdrowie układu pokarmowego i pomaga karmić korzystne bakterie jelitowe związane z pozytywnym nastrojem, odpornością i przeciwzapalnymi.
RELATED: 15 najlepszych pożywień na jesień
pakują poncz z witaminą C
jedna filiżanka gotowanej brukselki pakuje ponad 150% minimalnego dziennego celu witaminy C., Ten ważny składnik odżywczy działa jako przeciwutleniacz, wspiera odporność, widzenie i wchłanianie żelaza i jest potrzebny do produkcji kolagenu.
brukselka jest wypełniona witaminą K
na filiżankę gotowanej brukselki pakuje się ponad 250% zalecanego dziennego celu witaminy K. oprócz wspomagania krzepnięcia krwi, ten składnik odżywczy odgrywa rolę w zdrowiu kości i może pomóc chronić przed utratą masy kostnej.,
powiązane: 12 pokarmów, które musisz przestać kupować—i 17 powinieneś jeść więcej
mogą one zmniejszyć stan zapalny
przeciwzapalna Siła brukselki wiąże się ze zmniejszonym ryzykiem chorób przewlekłych, w tym chorób serca i raka. Ich związki przeciwzapalne, które chronią komórki przed uszkodzeniem DNA, również odpierają starzenie się i mogą pomóc w zarządzaniu stanami zapalnymi, w tym cukrzycą typu 2, reumatoidalnym zapaleniem stawów, chorobą zapalną jelit i otyłością., W jednym z badań kobiety, które spożywały więcej warzyw krzyżowych, miały niższy poziom pewnych czynników zapalnych we krwi i moczu.
brukselka zapewnia ochronę przed chorobami
związki zawarte w brukselce działają jak naturalne środki detoksykujące, co oznacza, że pomagają dezaktywować potencjalnie szkodliwe substancje chemiczne lub szybciej usuwać je z organizmu.
ponadto wiadomo, że związki siarki zawarte w brukselce zmniejszają ryzyko owrzodzenia, ograniczając przerost Helicobacter pylori (H. pylori) i zapobiegając przywieraniu bakterii do ściany żołądka.,
pomagają w regulacji poziomu cukru we krwi
kilka badań powiązało zwiększone spożycie warzyw krzyżowych ze zmniejszonym ryzykiem cukrzycy.
jest to prawdopodobnie spowodowane ich mocą antyoksydacyjną i zawartością błonnika. Ten ostatni pomaga regularny poziom cukru we krwi i insuliny.. Brukselka zawiera również przeciwutleniacz o nazwie kwas alfa-liponowy, który został zbadany pod kątem jego potencjalnej zdolności do poprawy funkcji insuliny.,
podobne: 7 pysznych przepisów na brukselkę
jak przygotować brukselkę w smaczny sposób
brukselka często pojawia się na liście najbardziej odrażających warzyw. Uważam, że tak jest często, gdy są one spożywane tylko gotowane, co może skutkować nieco oślizgłym, śmierdzącym doświadczeniem.
jednym z najsmaczniejszych sposobów na danie brukselki jest pieczenie w piekarniku., Wystarczy pokroić lub ćwiartkę, lekko wrzucić oliwę z oliwek extra virgin (EVOO) lub olej z awokado, sól morską i czarny pieprz i gotować 30 do 40 minut w 400 stopniach, aż zewnętrzne liście będą złote i lekko chrupiące. Mogą być również ogolone i dodawane do sałatek ogrodowych lub szaszłyki całe i grillowane. Użyj EVOO sautéed Ogolona brukselka jako łóżko dla chudego białka, jak łososia lub soczewicy. Lub dodać je do omletów, frytek i zup.
,
aby otrzymać więcej porad żywieniowych i dietetycznych na swoją skrzynkę e-mail, zapisz się do newslettera Balanced Bites.
wszystkie tematy dotyczące żywienia
bezpłatne członkostwo
Uzyskaj wskazówki dotyczące żywienia, porady wellness i zdrowe inspiracje bezpośrednio na swoją skrzynkę e-mail ze strony Zdrowie