Cilantro jest popularnym ziołem ze względu na jego świeży i jasny smak. Ale kolendra to znacznie więcej niż wszechstronne zioło kulinarne. Cilantro jest ładowany korzystnych fitochemikaliów, witamin, minerałów i przeciwutleniaczy.
oto 7 sposobów, w jaki cilantro wykracza poza talerz, aby zapewnić znaczące korzyści zdrowotne.
1. Pomaga usunąć szkodliwe metale ciężkie
chociaż nie jest tak skuteczny jak wysokiej jakości zeolit do detoksykacji, badania sugerują, że cilantro może pomóc pozbyć się metali ciężkich z organizmu.,
jest to duże, ponieważ większość ludzi jest nieświadomie narażona na metale ciężkie na bieżąco. Z czasem te toksyny mogą gromadzić się w tkankach, gdzie mogą siać spustoszenie w organizmie.
jednak niektóre rośliny są uważane za chelatory, to znaczy mogą wiązać się z metalami ciężkimi i pozwalać organizmowi je wydalać. Dowody sugerują, że kolendra jest skutecznym chelatorem (1).
na przykład w jednym z badań na zwierzętach stwierdzono, że kolendra może przyspieszyć, jak szybko organizm pozbywa się ołowiu (2). Tak więc po prostu dodanie kolendry w diecie może pomóc usunąć metale ciężkie.
2., Wspiera zdrowie serca
w samych Stanach Zjednoczonych ponad 610 000 osób umiera na choroby serca każdego roku (3). Oznacza to, że 1 na 4 zgony są spowodowane przez choroby serca. To straszne statystyki.
dobrą wiadomością jest to, że jedzenie diety bogatej w zieleninę liściastą może chronić twoje serce. Kolendra jest jednym z tych pokarmów, które mogą dać ci dodatkową przewagę przed uszkodzeniami oksydacyjnymi.
dowody sugerują, że fitochemikalia w kolendrze mogą chronić serce przed uszkodzeniem oksydacyjnym, pomagając utrzymać je w zdrowiu (4).
3., Balance poziom cukru we krwi
Cilantro pokazuje również zdolność do równowagi poziomu cukru we krwi, dając kolejny dobry powód, aby dodać go do sałatek i koktajli.
w jednym badaniu na zwierzętach wykazano, że kolendra jest skuteczna w obniżaniu poziomu cukru we krwi, co skłoniło naukowców do zasugerowania, że kolendra może być stosowana w leczeniu cukrzycy (5).
biorąc pod uwagę, jak szkodliwy może być podwyższony poziom glukozy w organizmie, każdy może odnieść korzyści z utrzymywania równowagi poziomu cukru we krwi (6). Może również pomóc w utrzymaniu stałego poziomu energii przez cały dzień.
4., Cilantro może złagodzić lęk
lęk jest niestety powszechnym problemem, z którym ludzie zmagają się. W rzeczywistości Narodowy Instytut Zdrowia Psychicznego szacuje, że ponad 18% dorosłych w USA walczy z lękiem (7).
kolendra może być naturalnym sposobem na znalezienie ulgi. Na przykład jedno z badań na myszach wykazało, że ekstrakt z kolendry jest tak samo skuteczny jak leki przeciwlękowe, takie jak diazepam, w celu zmniejszenia lęku (8).
biorąc pod uwagę większość leków lęku pochodzą z mocnej listy skutków ubocznych, cilantro może być ciekawą alternatywą do rozważenia z lekarzem.
5., Może zapobiec zatruciu pokarmowemu
są szanse, że doświadczyłeś zatrucia pokarmowego w pewnym momencie swojego życia. Niesławne nudności, bóle mięśni, zimne poty i bóle głowy, które masz kilka godzin po wątpliwym posiłku może sprawić, że nieszczęśliwy co najmniej.
ale dowody sugerują, że możesz zmniejszyć swoje szanse na zatrucie pokarmowe, spożywając kolendrę z posiłkiem.
badanie opublikowane w International Journal of Food Microbiology wykazało, że kolendra jest szczególnie chroniona przed listerią—bakterią, która często powoduje to, co znamy jako zatrucie pokarmowe (9).
6., Protects Your Brain
choroby mózgu takie jak Alzheimer czy Parkinson są uważane za związane z dwoma rzeczami: przewlekłym zapaleniem i uszkodzeniem oksydacyjnym (10).
O dziwo, dowody sugerują, że kolendra może chronić mózg przed obydwoma.
Po pierwsze, zawiera wiele przeciwutleniaczy – w tym witaminy i kwercetynę flawonoidową-które chronią przed stresem oksydacyjnym (11).
Po drugie, badania pokazują, że diety bogate w przyprawy, takie jak kurkuma, goździki, imbir, czosnek i kolendra znacznie zmniejszają przewlekłe stany zapalne (12).
7., Wspiera widzenie witaminą a
Jeśli zwykle nie jesz produktów spożywczych, takich jak marchew lub słodkie ziemniaki, które zawierają duże ilości witaminy a, twoje ciało może nie być wystarczająco dużo.
problem polega na tym, że organizm potrzebuje witaminy A dla zdrowego układu odpornościowego, oczu, skóry i błon śluzowych. Naprawdę nie chcesz, aby żadna z tych rzeczy funkcjonowała na nieoptymalnym poziomie z powodu prostego niedoboru.
dlatego warto dodać do diety pokarmy zawierające witaminę A. kolendra jest jednym z tych pokarmów., W rzeczywistości tylko ¼ filiżanki (wystarczy na dekorację) może dostarczyć 270 IU tego niezbędnego składnika odżywczego, aby pomóc zachować oczy ostre.
nie lubisz kolendry? Możesz nadal uzyskać jego zalety
kolendra to zioło, które lubisz lub nienawidzisz. Około 4-14 procent populacji uważa, że kolendra smakuje jak mydło.
ci ludzie nie są po prostu wybredni. Twój genetyczny makijaż może określić, czy kolendra jest niesmaczna.
ale cilantro ma zbyt wiele zalet do zignorowania. Jest bogatym źródłem fitochemikaliów, przeciwutleniaczy i kilku składników odżywczych, takich jak witamina A., W rezultacie może zapewnić znaczny wzrost zdrowia.
Jeśli chcesz nadal korzystać z zalet kolendry bez konieczności jej smakowania, możesz dodać go do zielonego soku, który ma inne pyszne smaki.