no, no, no. Namoczyć to wszystko, przyjaciele –>chwała, która jest ta tęczowa miska warzywna z kokosowym curry zupa, która zamienia moją twarz w trwałe serce oczy emoji.
😍 😍 😍 😍 😍
wczoraj, kiedy była niedziela i nie mogłem myśleć więcej niż weekendowe myśli, napisałem ten post z tą bardzo nieopisaną nazwą, myśląc, że zmienię go, gdy pójdę go opublikować, ponieważ na pewno dostanę więcej profesjonalnej inspiracji, gdy zegar wybije poniedziałek rano.,
ale mój profesjonalnie zainspirowany mózg jest, jak Mogę to powiedzieć… robiąc przerwę? i chyba oficjalnie nazwę To zupą kokosową Curry. / Align = „left” /
oto moje przemyślenia. Wracasz do domu z pracy, miałeś długi dzień, jesteś głodny z wielką literą H. chcesz zrobić jeden z bajillion przepisów z tablicy na Pintereście, ale nie masz więcej niż połowy składników na żaden z nich. Jazda do sklepu spożywczego jest odległym marzeniem w tym momencie. Naprawdę. JAKBY.,
wpisz: najpiękniejsza wegetariańska / wegańska kokosowa miska curry, która naprawdę wymaga od ciebie tylko dwóch rzeczy na najbardziej podstawowym poziomie: pasty CURRY lub proszku jakiegoś rodzaju i mleka kokosowego.
jak zrobić naszą kokosową zupę Curry (45 Sec):
ten przepis składa się zasadniczo z dwóch części.,
część pierwsza: baza do zupy, która jest wykonana z dowolnej ilości pysznych aromatów (cebula, czosnek, imbir) i curry (może być czerwona lub zielona pasta-prawdopodobnie nawet w proszku, jeśli dobrze pracowałeś) i dużej ilości kremowego mleka kokosowego. Ten aromatyczny mikstura mleka kokosowego jest następnie puree z niektórych warzyw, mam nadzieję, skrobi te jak ziemniaki, dzięki czemu można mieć soczysty, jedwabiście gładka konsystencja dla prostej zupy kokosowe curry. Ale piękno jest to, że można również użyć innych warzyw do przecieru – jak bakłażan, słodkie ziemniaki lub marchew., Główny pomysł: zagęścić sos przecierając warzywami.
część druga: dodatki. Nie mogę nawet w to wejść, bo będziemy tu godzinami. Ale wybrałem tofu (chrupiące-karmelizująco-smażone w odrobinie samej zupy kokosowej), kolendra, makaron z marchwi i fioletowa kapusta. I sriracha. Nieskazitelnie, ale tak, zawsze sriracha.
jakby tego było mało, można to zrobić w crockpot, gdy jesteś w pracy przez cały dzień lub w dobrym starym garnku do zupy nad piecem.
tyle możliwości wyboru. Dam ci chwilę na przetworzenie.,
…Czas minął, bo musimy omówić magię jaką jest tofu press. 👇
naprawdę, jak zostałem właścicielem Prasy tofu, to trochę długa historia.
ale ogólnie wygląda to tak: lubię gotować i jeść przepisy bezmięsne, i lubię kupować przypadkowe gadżety na Amazonie. Dlatego tofu PRESS. Koniec.,
podczas robienia zupy, poręczna mała prasa sama wyciśnie całą wodę z tofu – i nie ma potrzeby, abyś bawił się całą rolką ręczników papierowych lub dostawał wodę z tofu. Spokojnie.
wyciąganie całej tej wody pomaga zmniejszyć czynnik tofu-papka. Następnie, gdy go ugotujesz, na zewnątrz zrobi się złocisto-brązowy i chrupiący i pokochasz go. Najsłodszy mały wynalazek za $20 na Amazon-i ma 5-gwiazdkową ocenę od opinii 250.
przyjaciele, nie kupujcie tofu press, jeśli nie robicie dużo tofu., Ale jeśli Twoja historia jest podobna do mojej (uwielbia bezmięsne i uwielbia gadżety amazońskie), możesz chcieć wsiąść do tego pociągu.
dobra, oto rzecz, którą chciałem ci powiedzieć przez cały czas, ale trochę rozpraszała mnie prasa tofu.
Ta zupa jest jak zupa z sałatką. Co brzmi dziwnie. I wygląda trochę dziwnie., Mieszasz to wszystko i, po prostu, staje się czymś niezwykłym wyglądającym. Mogę to zaakceptować.
ale to nie jest dziwne – jest takie, takie dobre. To jak nieautentyczna wersja pho. Jak wiesz, jak z pho, układają zupę wysoko z kiełkami i kolendrą i prawie robią z niej sałatkę z zupy? O to chodzi. Naprawdę uwielbiałem go jeść, ponieważ była to część chrupiąca-zdrowa sałatka, a część pocieszająca-przytulna zupa, a ja mogłem użyć różnych warzyw i białka za każdym razem, gdy go Zrobiłem. Lindsay to moje imię, a zupa + sałatka to moja gra.,
pamiętaj – wszystko co masz. Istnieje prawdopodobnie pięć ograniczeń tej zasady w całym wszechświecie, ale ogólnie rzecz biorąc, można pracować z tym, co jest w lodówce teraz (sprawdź moje notatki w samym przepisie dla konkretnych pomysłów).
Po prostu podążaj za wspólnymi zmysłami.
prowadzą cię prosto do domu w ramiona zupy-salaterki z kokosową zupą Curry.,
Description
Coconut Curry Soup – this easy recipe can be made with almost ANY vegetables you have on hand! Silky-smooth and full of flavor. Vegetarian and vegan!,
składniki
- 1 łyżka oleju
- 1 posiekana cebula
- 3 ząbki czosnku, zmiażdżone
- 1 gałka imbiru, obrana i starta
- 1-2 łyżki czerwonej pasty curry
- 1-2 łyżki kurkumy
- 1 łyżeczka soli
- 2 łyżki cukru
- 12 ziemniaków Baby Yukon
- 2 puszki 14-uncji mleka kokosowego
- 3 szklanki bulionu warzywnego
- 24 uncje extra firm tofu
- wszystko, co masz na świeże dodatki Wegetariańskie!, zobacz uwagi
instrukcje
- PREP: Zacznij smuszować tofu w tej fajnej prasie TOFU. To niesamowite. (Lub przygotuj jakiś system, aby wycisnąć wodę z tofu podczas przygotowywania zupy.)
- zupa na wolnym ogniu: olej rozgrzać w dużym garnku na średnim ogniu. Dodać cebulę, czosnek i imbir, i mieszać smażyć przez kilka minut, aż pachnące. Nie pozwól, aby czosnek spalił się lub brązowy. Dodać pastę curry, kurkumę, sól i cukier. Smażyć jeszcze przez kilka minut. Dodać ziemniaki, mleko kokosowe i bulion. Gotować na wolnym ogniu, aż ziemniaki będą miękkie.,
- zupa mieszana: pozostawić do lekkiego ostygnięcia (nigdy nie mogę długo czekać…), a następnie przełożyć do blendera i przecier, aż będzie gładki i jedwabisty. Zupa powinna być bogata i gęsta, aby pokryła tył łyżki. Dodać więcej wody lub bulionu (myślę, że skończyło się dodanie około 2-3 szklanki), aby rozrzedzić zupę w razie potrzeby.
- smażyć tofu: wyjąć tofu z prasy i pokroić na małe kawałki. W tym samym garnku, podgrzać trochę więcej oleju i dodać tofu, mieszać smażenie aż jasny złoty brąz., Wlać niewielką ilość zupy puree – będzie skwierczeć i pop, a także nada tofu najwspanialszy kolor i karmelizowany wygląd zewnętrzny. Usuń z ognia z tofu jest głęboki złoty brąz i chrupiące.
- TOP and SERVE: Top każdej porcji zupy ze świeżymi dodatkami warzywnymi i chrupiącym karmelizowanym tofu i ciesz się soczystym zestawem sałatkowo-zupowym.,
uwagi
Dodatki: zielona cebula, kolendra, bazylia, czerwona lub zielona kapusta, szparagi, kapusta mała, marchew, kawałki cukinii, papryka, grzyby, szpinak, brokuły, groszek, kiełki fasoli… wszystko, co masz.
(jest krótka lista rzeczy, które nie brzmią tak, jakby były świetne w tym przepisie, np. pomidory… i … nie mogę myśleć więcej, więc to może być wszystko. Wykorzystaj swój najlepszy osąd curry.)
zwykłe lub lekkie mleko kokosowe zadziała! Informacje o odżywianiu są dla lekkiego mleka kokosowego. Ale regularne jest takie dobre.,
zamiast ziemniaków można również użyć słodkich ziemniaków, marchwi lub bakłażana.
ja też robiłam to z zieloną pastą curry i nadal jest świetna.,
- Kategoria: Kolacja
- Kuchnia: tajska
ugh-stworzenie dokładnej etykiety żywieniowej dla tego przepisu było naprawdę trudne ze względu na ekstremalne różnice między rodzajami mleka kokosowego, a także wielkością ziemniaków. Zamieszczam etykietę, która jest najbliższa dokładności, mimo że istnieją pewne znane błędy z ilością tłuszczów nasyconych., Jeśli te liczby są dla Ciebie ważne, możesz ponownie obliczyć je na podstawie własnych składników, w szczególności mleka kokosowego i ziemniaków.
ten post zawiera link partnerski dla tej uroczo sprytnej Prasy TOFU. 🙋
jeszcze jedno!
ten przepis jest częścią naszej strony easy weeknight dinners. Zobacz!