Arroz Moro (Kubańska czarna fasola i ryż)

Ten prosty przepis na ryż ma tylko 5 składników i jest gotowy w 30 minut! To idealny dodatek do kurczaka, ryb, wołowiny i innych.

Arroz Moro to proste połączenie czosnku, czarnej fasoli i ryżu. To jest to! Delikatny ryż ładnie kontrastuje z lekko żującą fasolą, a słaby smak czosnku przenika cały garnek.

Po raz pierwszy spotkałem Arroza Moro w kubańskiej restauracji w West Palm Beach na Florydzie., To była opcja przystawki do mojego grillowanego steka w spódnicy, i wybrałem go, ponieważ widziałem go przy stole obok naszego.

wyszedł w małej kopułce, ciemny czarny i intrygujący. Musiałem spróbować i przekonałem Longe ' a, żeby zrobił to samo. Jak tylko coś przekąsiliśmy, oboje zakochaliśmy się w Arroz Moro.

wiele przepisów wymaga składników, takich jak papryka, cebula, oregano, a nawet bekon. Ale w Hawanie, gdzie jedliśmy, wszystko było proste. Tak samo jak ten przepis.,

pochodzenie arroz moro

Arroz Moro jest również znany jako Moros& Christianos. Moros odnosi się do muzułmanów i Christianos do chrześcijan.

grupy walczyły przez wieki w Hiszpanii, aż w XV wieku nauczyły się żyć pokojowo razem. Mieszanka czarnej fasoli i ryżu w tym samym garnku nawiązuje do tego ostatniego okresu pokoju.

składniki

• podsmażamy czosnek w oliwie, aby dodać wiele smaku do ryżu. Nie pomijaj tego!,
• używałam do tego białego ryżu długoziarnistego. Jaśmin, basmati lub ryż po prostu oznaczony „długoziarnisty biały ryż” jest do tego świetny.
• w przeciwieństwie do większości przepisów, nie osuszymy czarnej fasoli. Płyn dodaje się do ryżu!

jak zrobić kubańską czarną fasolę i ryż

w rondlu na średnim ogniu rozgrzać 1 łyżkę oliwy z oliwek. Dodać czosnek i smażyć przez 30 sekund, często mieszając. Uważaj, aby nie spalić-miej pod ręką wodę, aby szybko dodać, jeśli zacznie zmieniać głęboki odcień brązu.,

Dodaj do rondla ryż, czarną fasolę (w tym płyn), wodę i sól. Doprowadzić mieszaninę do wrzenia, a następnie zmniejszyć ogień do niskiej, przykryć i niech gotować przez 20 minut.

wyjąć rondel z pieca. Odstawić na 5 minut.

Widelec oddziela ziarna, więc ryż jest puszysty.

co podać z Arroz Moro

podawałem Arroz Moro na małą kolację. Zrobiłem Grillowany stek w spódnicy z sosem Chimichurri jako danie główne., Stek w spódnicy jest droższy na moje przyjęcia, więc chciałem tanią przystawkę. Arroz Moro idealnie pasuje do rachunku, wraz z dużą sałatką i smażonymi plantanami.

moi goście go pożarli! To przystawka, którą prawie każdy kocha. To również dobrze sparować z tacos lub fajitas. A ponieważ łączysz fasolę i ryż w tym samym garnku, to tak, jakby dostać dwa dania w jednym! Często robię go jako przystawkę na obiad zamiast zwykłego ryżu.,

Jeśli zrobisz ten przepis, zostaw mi komentarz poniżej, lub oznacz mnie na Instagram lub Pinterest. Uwielbiam cię słuchać!

• 1 tablespoon olive oil
• 4 garlic cloves, minced
• 2 cans (15 oz each) black beans, undrained
• 2 cups white rice (I used basmati)
• 1¼ teaspoons kosher salt

• Heat olive oil in a large saucepan over medium heat., Dodać czosnek i gotować przez 30 sekund, mieszając od czasu do czasu.
• Dodaj czarną fasolę (w tym płyn), ryż, sól i 3 szklanki wody.
• włączyć ciepło do wysokiej i doprowadzić do wrzenia. Zmniejsz ciepło do niskiej i przykryj. Gotować przez 20 minut lub do momentu wchłonięcia wody.
• odstawić na 5 minut, przykryte. Puch widelcem i podawać.,

czosnek szybko ugotuje się w gorącym oleju. Uważaj, aby nie spalić czosnku. Mieć wodę gotowy do dodania do garnka, i dodać go szybko, jeśli widzisz czosnek zaczyna się ciemny brąz.

postanowiłam nie płukać ryżu do tego dania. Jeśli pragniesz ryżu, który jest mniej lepki / skrobiowy,następnie spłucz ryż przed dodaniem go do garnka.,

Keyword arroz moro, black beans and rice