romans Amerykanów z ziemniakami dodał do naszych problemów z wagą, ale purpurowe ziemniaki mogą być super spud musimy negować minusy białych ziemniaków przy jednoczesnej poprawie naszego zdrowia. Bez względu na ich rozmiar i kształt, fioletowe ziemniaki mają Królewskie zalety.
purpurowe ziemniaki mają 4-krotną zawartość przeciwutleniaczy niż ziemniaki z rodziny ruset. W ciągu kilku godzin od zjedzenia fioletowych ziemniaków krew jest wypełniona przeciwutleniaczami, zwalczając wolne rodniki i chroniąc komórki w organizmie przed uszkodzeniem., Purpurowy pigment pochodzi z antocyjanów. Ta grupa flawonoidów wydaje się pomagać chronić nas przed rakiem i chorobami serca, a także wzmacniać układ odpornościowy i chronić przed utratą pamięci związaną z wiekiem.
wszystkie ziemniaki są naturalnie bogate w potas, który pomaga zrównoważyć płyny ustrojowe i regulować ciśnienie krwi, ale dodatkowe przeciwutleniacze zawarte w fioletowych ziemniakach sprawiają, że są jeszcze bardziej skuteczne. Jednym z tych przeciwutleniaczy jest polifenol zwany kwasem chlorogenowym, który wykazano, że obniża ciśnienie krwi u zwierząt., USDA przeprowadził niedawno badanie z udziałem osób z nadwagą, nadciśnieniem tętniczym. Uczestnicy grupy leczonej spożywali od sześciu do ośmiu fioletowych ziemniaków wielkości piłki golfowej, dwa razy dziennie przez jeden miesiąc, a ich ciśnienie krwi spadało średnio o 4 procent bez przyrostu masy ciała. W następnym miesiącu ci sami uczestnicy nie jedli fioletowych ziemniaków, a ich ciśnienie krwi nie spadło.,
Ostatnio lepiej zrozumiano, że przewlekłe zapalenie w organizmie jest ważnym czynnikiem w rozwoju chorób przewlekłych, takich jak choroby serca, cukrzyca typu 2, choroba Alzheimera i wiele rodzajów raka. Badając wpływ ziemniaków na stan zapalny w organizmie, naukowcy odkryli, że kiedy ludzie jedli białe lub Rosyjskie ziemniaki, ich poziom zapalenia wzrósł. Żółte ziemniaki były trochę lepsze, ale nadal zwiększały poziom stanów zapalnych., Słodkie ziemniaki były jeszcze lepsze, ale fioletowe ziemniaki były najbardziej skuteczne pod względem znacznego zmniejszenia stanu zapalnego. Jeśli chcesz dowiedzieć się więcej na temat wpływu różnych pokarmów na stan zapalny w organizmie, obejrzyj ten 2 1/2 minutowy film Dr Michael Greger.
kolejnym problemem z białymi ziemniakami jest szybkie tempo rozkładania cukru i wchłaniania go do krwiobiegu. Ten wysoki indeks glikemiczny powoduje nieodpowiednią reakcję hormonalną w naszym organizmie, która może zwiększyć nasze pragnienie większej ilości węglowodanów, a tym samym prowadzić do przejadania się., Czerwone ziemniaki mają lepszy indeks glikemiczny niż białe, ale fioletowe ziemniaki i słodkie ziemniaki mają niski indeks glikemiczny: węglowodany są uwalniane wolniej do krwiobiegu, dzięki czemu cukry we krwi i masa ciała są łatwiejsze do zarządzania.
wszystkie ziemniaki, w tym purpurowe ziemniaki, są dość dobrym źródłem witaminy C, witaminy B6, potasu, tryptofanu, manganu i błonnika., Zastosowanie wysokich temperatur gotowania, aby frytki i chipsy ziemniaczane niszczy większość tych zdrowych składników odżywczych, a pieczone i tłuczone ziemniaki są często ładowane z masła, śmietany i sera, co czyni je nieco mniej zdrowe, jak również. Pieczenie ziemniaków z odrobiną oleju jest zdrowszym i smacznym sposobem przygotowania każdego ziemniaka, ponieważ wydobywa naturalne cukry i karmelizuje ziemniaki. Przedstaw fioletowe ziemniaki swojej rodzinie i przyjaciołom, smażąc je z czerwonymi ziemniakami oraz pomarańczowymi i fioletowymi słodkimi ziemniakami, aby stworzyć tę piękną, pieczoną mieszankę ziemniaków., Pokochają je i zauważysz, że fioletowe znikają najpierw po tym, jak zjadacze przyzwyczają się do koloru. Wszystko, co można zrobić z innymi ziemniakami, można zrobić z fioletowymi ziemniakami. Chcielibyśmy usłyszeć, co robisz z fioletowymi ziemniakami, więc podziel się swoimi pomysłami w sekcji komentarzy poniżej.
Weź udział w listopadowym (2013) zdrowym wyzwaniu i jedz fioletowe ziemniaki. Białe ziemniaki (zwłaszcza frytki i tłuste tłuczone i pieczone ziemniaki) należy regularnie zastępować fioletowymi ziemniakami. Ubierz swój stół Dziękczynienia z fioletowymi ziemniakami za wyjątkową nową tradycję!, Są tak pyszne, że wszyscy ci podziękują.