The Best Cut Out Sugar Cookie Recipe!, Są miękkie, żujące i doskonale trzymają swój kształt! Do tego lukier cukrowy, który świetnie smakuje i twardnieje z pięknym połyskiem!
Robienie wyciętych ciastek cukrowych to nasza rodzinna tradycja pieczenia od 30 lat! O ile pamiętam, każdego grudnia spotykaliśmy się z naszymi kuzynami i robiliśmy świąteczne ciasteczka, a ja kontynuowałem tradycję z moją piątką dzieci!
jednak od rozpoczęcia tej tradycji z własną rodziną, przetestowałem dziesiątki przepisów na ciasteczka cukrowe bez lądowania na idealny … aż do teraz., Poprawiłem przepis na ciasteczka cukrowe mojej mamy (który jest trochę na chrupiącej stronie dla moich osobistych preferencji) i stworzył ten idealny przepis na ciasteczka cukrowe!
te wycięte ciasteczka cukrowe są miękkie i żucia (dzięki użyciu masła i dwóch jajek), szalenie pyszne i pięknie utrzymują swój kształt! Stworzyłam również przepis na lukier cukrowy, który świetnie smakuje, twardnieje z pięknym połyskiem i sprawia, że wystarczy mrozić 3 tuziny ciastek!
jest to obszerny post dzielący się wszystkimi moimi wskazówkami, jak robimy ten przepis na ciasteczka cukrowe!, Od schłodzenia ciasta po pozwolenie moim dzieciom na zrobienie własnego” szalonego ciastka ” ze skrawkami, masz zamiar zanurzyć się w 33-letnim doświadczeniu w pieczeniu ciastek cukrowych, więc napij się kawy i osiedl się!
jak zrobić najlepszy przepis na ciasteczka cukrowe?
zamierzam przejść z Tobą krok po kroku przez proces robienia tych wyciętych ciasteczek z cukrem! Tworzenie ich jest zdecydowanie procesem. I chociaż istnieje wiele kroków, wszystkie są proste! Moim zdaniem, co ten przepis cukier cookie trwałą tradycję z rodziną jest 100% warto!,
pewnie, że można kupić gotowe ciasteczka cukrowe do dekoracji…ale moje dzieci absolutnie uwielbiają pomagać w robieniu ciasta! Od mieszania do walcowania do cięcia, każdy krok jest dla nich ekscytujący i tworzy wspomnienia na całe życie!
zrób ciasto na ciasteczka cukrowe
pierwszym krokiem w tym przepisie na ciasteczka cukrowe jest zrobienie ciasta, które jest proste i zakończone w 5 minut! Zacznij od śmietanki masła i cukru razem. Następnie dodać jajka i wanilię i ponownie ubić. Upewnij się, że wszystkie składniki są w temperaturze pokojowej!,
polecam korzystanie z miksera stojącego lub ręcznego miksera, aby ten przepis na ciasteczka cukrowe osiągnął najlepsze rezultaty!
następnie dodaj suche składniki i ubijaj, zaczynając na niskiej prędkości i zwiększając do średniej, aż ciasto utworzy się. Należy pamiętać, że ciasto na tym etapie będzie miękkie i giętkie. Może wydawać się zbyt miękki, ale nie martw się, po schłodzeniu będzie po prostu idealny!
ciasto nie powinno być ” lepkie.”Dostałem komentarze, że ciasto jest lepkie. Tak nie powinno być. Należy go łatwo uformować w dwa okrągłe dyski., Jeśli ciasto jest lepkie, może być tak, że twoje jajka były większe niż normalnie i dodały więcej wilgoci do ciasta. Polecam dodać więcej mąki 1 TBS na raz, aż ciasto jest miękkie, ale nie lepkie.
schłodzić ciasto z ciastem cukrowym
następnie rozdzielić ciasto na dwie równe porcje i uformować je w płaskie, okrągłe krążki. Zawiń ciasto szczelnie w folię i schłodzić!
jak długo można schładzać ciasto z cukrem?
Ten przepis na ciasteczka cukrowe musi schłodzić przez co najmniej dwie godziny! Możesz go też schłodzić przez noc!, Jeśli chłodzisz dłużej niż 2 godziny, zalecam umieszczenie owiniętych krążków ciasta w hermetycznym pojemniku lub torbie ziplock, aby upewnić się, że powietrze nie dostanie się do niego i nie wyschnie!
czy można zamrozić ciasto na ciastka z cukrem?
tak! Możesz zamrozić ciasto na dwa sposoby:
- zamrozić zawinięte krążki ciasta w hermetycznym, przyjaznym dla zamrażarki pojemniku. Kiedy będziesz gotowy, rozmrozić ciasto w lodówce na noc, zwinąć i upiec!
- Freeze cut cookie dough., Wyłożyć pokrojone ciasto na blasze do pieczenia i zawinąć szczelnie folią, przykryć folią i umieścić w zamrażarce. Gdy będą gotowe do pieczenia, niech wycięte ciasteczka rozmrożą się w temperaturze pokojowej!
rozwałkuj ciasto
Po dwóch godzinach lub gdy będziesz gotowy do wykonania przepisu na ciastko cukrowe, wyjmij jedną płytę ciasta z lodówki. Umieść go na dobrze wyprofilowanej powierzchni i zwiń, aż będzie miał grubość około 1/4 do 1/2″. Wybierz grubość, która odpowiada Twoim gustom, grubsze ciasteczka będą bardziej miękkie!
Wycinaj kształty!,
następnie użyj swoich ulubionych foremek do ciastek, aby pokroić zwinięte ciasteczka cukrowe w kształty! Do tego postu wybrałem Motyw świąteczny, ponieważ jest to nasz ulubiony czas w roku, aby ten przepis na ciasteczka cukrowe! Są jednak idealne na każde wakacje!
czy można ponownie rozwałkować ciasto z cukrem?
po zrolowaniu & Wytnij ciasteczka cukrowe, a będziesz miał resztki. Absolutnie Możesz (i powinieneś) ponownie uformować ciasto na płaski krążek, rozwałkować i wyciąć więcej kształtów., Możesz zwijać i kroić ciasto 3 razy( dwie ponowne rolki), zanim to już nie jest dobry pomysł. Oznacza to, że dzięki dwóm płytom możesz toczyć i ciąć łącznie 6 razy (po 3 na każdą płytę)!
szalone ciasteczko dla dzieci
biorę to, co zostało po trzeciej rolce i formuję je w jedno lub dwa grubsze ciasteczka. Potem je piekę i niech to będą szalone ciasteczka moich dzieci!”Każdy dostaje jeden do dekoracji, jak chcą (Czytaj: tyle mini chipsów czekoladowych i posypki, ile mogą zmieścić się na powierzchni)!
Kiedy ich” crazy cookie ” jest ustawione, pozwalam im je zjeść!, Jest to zabawny sposób dla nich, aby cieszyć się owocami ich pracy, jednocześnie zapisując większość wyciętych ciasteczek z cukrem na nasze obchody świąteczne lub dać jako prezenty!
Udekoruj bez lukru
Jeśli nie chcesz mrozić ciastek z cukrem, możesz jeszcze udekorować je posypką przed pieczeniem! Po prostu użyj szczotki do ciasta i umyj niegotowane ciasteczka cukrowe odrobiną mleka lub śmietany. Następnie udekoruj posypką, która przyklei się do mleka / śmietany! Piec i będziesz miał słodkie ciasteczka bez bałaganu lukier!,
upiec i ostudzić
za pomocą bardzo cienkiej szpatułki przenieść wycięte ciasteczka cukru z mąki powierzchni do blachy wyłożonej pergaminem! Aby te ciasteczka cukrowe były miękkie, piec je, aż będą dmuchane i ledwo ustawione. Nie powinny one brązowy lub staną się chrupiące!
pozwól ciasteczkom spocząć na blasze do pieczenia przez około 3 minuty, a następnie użyj szpatułki, aby przenieść je do stojaka do chłodzenia drutu, aby całkowicie ochłodzić!,
Jak zapobiec rozprzestrzenianiu się ciasteczek cukrowych:
istnieje wiele powodów, dla których ciasteczka cukrowe mogą się rozprzestrzeniać, oto kilka i jak im zapobiec:
- piec ciasteczka na papierze pergaminowym: czasami smarowanie blachy może spowodować rozprzestrzenianie się ciasteczek cukrowych. Zamiast tego użyj papieru pergaminowego, aby zapobiec przyklejaniu się i pomóc ciastkom zachować ich kształt.
- nie pozwól, aby ciasto się rozgrzało. Zauważ, że ciasto musi być schłodzone przez co najmniej 2 godziny. Przechowywać ciasto zimne, aż umieścić ciasteczka w piekarniku.
- nie przesadzaj z forsą., Możesz dostać dwie rundy „toczenia” z tego przepisu na ciastka cukrowe, zanim ciasto stanie się ciepłe i przepracowane. Zwykle robię jedną rundę wycinanek, ponownie zwijam skrawki, a następnie używam tego, co pozostało, aby zrobić zabawne ciastko dla dzieci (zamiast próbować robić wycinanki).
- Sprawdź temperaturę piekarnika. Kup tani termometr, aby mieć pewność, że twój piekarnik jest „naprawdę” 350 stopni F. nie wszystkie piece nagrzewają się do temperatury, którą wyświetlają. Poznaj swój piekarnik. Jeśli piecze się niżej niż jest ustawiony, może spowodować rozprzestrzenianie się ciasteczek.
- Używaj świeżych składników., Jeśli twoje jajka lub proszek do pieczenia nie są świeże, ciasteczka mogą się rozprzestrzeniać. Pamiętaj, aby używać świeżych składników.
zamrozić pieczone, niedekorowane ciasteczka.
jeśli pieczesz dużo cukrowych ciasteczek na święta lub na imprezę dekorującą ciastka, możesz zamrozić upieczone ciasteczka przed dekorowaniem! Przechowywać w szczelnych, przyjaznych dla zamrażarki pojemnikach. Jeśli układasz ciasteczka, oddziel warstwy papierem pergaminowym lub woskowym!
zrób lukier do ciastek cukrowych
teraz nadszedł czas na lukier do ciastek cukrowych!, Uwielbiam ten przepis, ponieważ mam podkręcił go być idealny! Pozostaje „mokry” wystarczająco długo, aby moje dzieci udekorowały wszystkie ciasteczka, ale nadal twardnieje (dzięki czemu ciasteczka można układać na tacy) z pięknym połyskiem!
zacznij od wymieszania mleka, wanilii i syropu kukurydzianego z cukrem pudrem. Zacznij od 3 TBS mleka i zwiększ je, jeśli to konieczne, aby osiągnąć pożądaną konsystencję.
Dodaj kolorowanie żywności!
Jeśli chcesz zrobić świąteczne kolory, Dodaj do lukru żelowy barwnik spożywczy., Te kolory żywności w żelowych butelkach do wyciskania są moimi ulubionymi przez cały czas i Gorąco polecam ich używanie!
wkładam do woreczków
Na Boże Narodzenie robię lukier czerwony, zielony i biały i rozdzielam kolory na wiele jednorazowych woreczków dekoracyjnych (zwykle po dwie na każdy kolor). Zazwyczaj mamy przyjaciół do dekoracji, a ja lubię się upewnić, że wszystkie dzieci mogą używać torebki lukru w tym samym czasie.
Udekoruj!
teraz, gdy masz mnóstwo schłodzonych ciasteczek i piękne kolory lukru, nadszedł czas, aby udekorować!, Polecam następujące kroki:
- zarysuj kształt ciastka cukrowego lukrem
- wypełnij go (głównie)
- użyj końcówki, aby rozłożyć lukier na „gołe” obszary
- Dodaj posypkę! Jeśli planujesz dodać posypkę, mini chipsy czekoladowe itp., pamiętaj, aby to zrobić, zanim lukier zacznie się ustawiać! Zwykle zamrażam dwa ciasteczka, a następnie dodaję posypkę!
- przenieść do dużej blachy do pieczenia lub drutu stojaka do Ustawienia.
niech ciasteczka cukru twardnieje
pozwalając ten przepis ciasteczka cukru jest absolutnie krytyczne!, Jeśli dotkniesz lukru, zanim stwardnieje, zrobisz w nim odciski palców i straci swój połysk. Polecam pozwolić im ustawić na noc przed próbą ułożenia ich w stos, lub przez co najmniej 3 godziny.
możesz przyspieszyć proces hartowania, umieszczając ciasteczka w lodówce. Lub, jeśli jest to bardzo zimny grudniowy dzień, zwykle ustawiam ciasteczka na zewnątrz!
Jak przechowywać ozdobne ciasteczka z cukrem?
Po utwardzeniu lukier przechowywać ciasteczka cukrowe w szczelnym pojemniku w temperaturze pokojowej., Jeśli układasz je w stos, polecam oddzielenie warstw papierem pergaminowym lub woskowym. Trzymają się dobrze na tacy na ciastka,tylko pamiętaj, aby dobrze owinąć ją w folię!
jak długo udekorowane ciasteczka cukrowe pozostają świeże?
te ciasteczka cukrowe pozostają świeże w temperaturze pokojowej przez 2-3 tygodnie, o ile są przechowywane w szczelnym pojemniku i nie są narażone na działanie powietrza!
czy można zamrozić ciasteczka z cukrem?
tak! Wytrzymują w zamrażarce do dwóch miesięcy, o ile są przechowywane w hermetycznym pojemniku i / lub bardzo dobrze zapakowane.,
Wytnij przepis na ciasteczka cukrowe: składniki
porozmawiajmy o składnikach w tym przepis na ciasteczka cukrowe! Szczerze nie polecam dokonywania substytucji, ponieważ testowałem i wypróbowałem ten przepis wiele razy i wierzę, że wylądowałem na absolutnie najlepszej mieszance i proporcji składników!
składniki przepisu na ciasteczka cukrowe
- solone masło. Używanie masła nadaje tym ciasteczkom absolutnie najlepszy smak i konsystencję! Dosłownie rozpływają się w ustach!, Lubię używać solonego masła, ponieważ pomaga zrównoważyć słodycz tych ciasteczek z cukrem! Możesz użyć niesolonego masła, możesz po prostu dodać odrobinę więcej soli morskiej!
- cukier granulowany. Piekę z organicznym cukrem trzcinowym, ale zwykły cukier granulowany działa idealnie! Nie polecam stosowania brązowego cukru lub wielu substytucji cukru w tym przepisie!
- ekstrakt waniliowy. Zawsze używaj czystego ekstraktu waniliowego (nie imitacji), aby uzyskać najlepsze rezultaty! Możesz zastąpić 1 łyżeczkę ekstraktu waniliowego innym ekstraktem (migdałowym, cytrynowym itp.,), aby nadać ciastkom cukrowym inny smak!
- jaja. Upewnij się, że twoje jajka są świeże i w temperaturze pokojowej! Aby szybko doprowadzić je do temperatury pokojowej, wystarczy umieścić je w misce z ciepłą wodą!
- mąka uniwersalna. Jeśli twoja mąka jest trochę grudkowata, możesz ją przesiać. Można użyć mąki ciasta lub mąki chlebowej z doskonałymi wynikami, jak również! Można również użyć uniwersalnej mąki bezglutenowej!
składniki lukru cukrowego
- cukier puder. nie ma substytutu cukru pudru w tym cukrze cookie lukier przepis! Jest krytyczny!
- mleko., Każde mleko działa dobrze w tym przepisie! Zazwyczaj używam 2% lub pełnego mleka. Jeśli masz tylko pół i pół lub ciężki krem pod ręką można użyć tych, jednak prawdopodobnie trzeba będzie zwiększyć ilość!
- lekki syrop kukurydziany. Jeśli chcesz piękne, błyszczące topy, które twardnieją doskonale naprawdę nie można pominąć syrop kukurydziany w tym przepisie. To konieczność!
- ekstrakt waniliowy. Każdy Wyciąg wystarczy! Myślę, że wanilia smakuje najlepiej!
- żelowy barwnik spożywczy., Wyciągam tylko kolorowanie żywności na specjalne okazje ,takie jak urodziny (aby moje dzieci ich ulubione ciasta za pomocą tego przepisu lukier waniliowy) i Boże Narodzenie. Ale mamy wystarczająco dużo ludzi w naszej rodzinie, że zawsze mam kolorowanki żywnościowe pod ręką! I zawsze używam tylko żelowych barwników spożywczych! Kolory są żywe i nie wpływają na fakturę lukru.
- te żel AmeriColor kolory żywności stały się moim absolutnym faworytem! Uwielbiam butelkę squeeze, ponieważ nie są brudne i nie wysychają.,
Jeśli zrobisz coś z JOYFOODSUNSHINE, chętnie zobaczę Twoje dzieła! NIE ZAPOMNIJ OCENIĆ TEGO PRZEPISU I ZOSTAWIĆ KOMENTARZ PONIŻEJ! FACEBOOK, INSTAGRAM, PINTEREST, YOUTUBE I TWITTER, ABY UZYSKAĆ WIĘCEJ INSPIRACJI NA TEMAT RECEPTUR I RZUCIĆ OKIEM NA NASZE CODZIENNE ŻYCIE!,
Print Pin
najlepszy wyciąć cukier cookie przepis
Sugar Cookie Frosting
- 4 cups powdered sugar sifted
- 3-4 TBS milk room temperature
- 2 ½ TBS light corn syrup
- ½ tsp pure vanilla extract
- Gel food coloring optional
Instructions
Make the sugar cookies:
-
Cream together butter and sugar in the bowl of a standing mixer.,
-
dodaj wanilię i jajka i ubijaj do połączenia.
-
dodać mąkę, proszek do pieczenia i sól i ubić do połączenia.
-
podziel ciasto na dwie równe porcje.
-
uformuj każdy kawałek ciasta w okrągły, płaski krążek i mocno zawiń folią.,
-
schłodzić w lodówce przez co najmniej 2 godziny lub przez noc.
-
Rozgrzej piekarnik do 350 stopni F.
-
linia od dwóch do czterech dużych blach do pieczenia z pergaminem, zestaw na bok.
-
wyjąć jedną płytę z ciasteczkami cukrowymi z lodówki i pozostawić w temperaturze pokojowej na 5 minut, aby lekko zmiękczyć.,Umieść ciasto z ciastem cukrowym na mącznej powierzchni i rozwałkuj na ½ „lub ¼” grubości (grubsze = bardziej miękkie ciasteczka).Użyj swoich ulubionych kształtów cookie cutter i wyciąć ciasto i umieścić je 1″ od siebie na przygotowanych arkuszach cookie.powtarzaj, aż całe ciasto zostanie użyte. Możesz zebrać i ponownie zwijać resztki ciasta dwa dodatkowe razy (łącznie 3 razy).,
do dekoracji bez lukru (zrób to tylko, jeśli chcesz dodać posypkę do ciastek z cukrem bez lukru).
-
użyj szczotki do ciast i umyj ciasteczka odrobiną mleka lub śmietany. Następnie udekoruj posypką, która przyklei się do mleka / śmietany.
Piec
-
piec w nagrzanym piekarniku przez 9-10 minut lub do momentu wydmuchania ciasteczek i ustawienia ich na brzegach.,
-
Usuń i odstaw na arkuszu cookie na 5 minut przed przeniesieniem do stojaka drucianego do całkowitego ostygnięcia.
-
powtórz z drugim dyskiem ciasta.
zrobić lukier cukrowy:
-
wszystkie składniki lukru połączyć w średniej misce i ubić.,
-
zacznij od 2 TBS mleka i zwiększ do uzyskania pożądanej konsystencji.
-
jeśli używasz barwnika spożywczego, rozdziel lukier na mniejsze miseczki i dodaj barwnik spożywczy do swoich upodobań.
-
umieść każdy kolor w jednorazowej torbie rurowej wyposażonej w wybraną końcówkę.
-
po całkowitym schłodzeniu ciasteczek udekoruj ciasteczka.,
-
pozostawić dekorowane ciastka w temperaturze pokojowej przez co najmniej 3 godziny lub do całkowitego utwardzenia lukru. Schładzanie ich w lodówce przyspiesza proces ustawiania.
-
Przechowywać w szczelnym pojemniku lub na płytce owiniętej folią w temperaturze pokojowej lub w lodówce.
wideo
uwagi
*Uwaga: ciasto nie powinno być „lepkie.,”
ciasto nie powinno być lepkie po wymieszaniu składników. Powinien być miękki i giętki, ale nie lepki. Należy go łatwo uformować w dwa okrągłe dyski. Jeśli ciasto jest lepkie, może być tak, że twoje jajka były większe niż normalnie i dodały więcej wilgoci do ciasta. Polecam dodać więcej mąki 1 TBS na raz, aż ciasto jest miękkie, ale nie lepkie.
aby udekorować posypką bez lukru:
- w razie potrzeby ciasteczka umyć mlekiem lub śmietaną i udekorować posypką przed pieczeniem.,
do przechowywania:
- po utwardzeniu lukru przechowywać ciasteczka cukrowe w szczelnym pojemniku w temperaturze pokojowej. Jeśli układasz je w stos, polecam oddzielenie warstw papierem pergaminowym lub woskowym. Trzymają się dobrze na tacy na ciastka,tylko pamiętaj, aby dobrze owinąć ją w folię!
czy można zamrażać ciasteczka z cukrem?
- tak! Udekoruj ciastka cukrowe do dwóch miesięcy w zamrażarce, o ile są przechowywane w hermetycznym pojemniku i/lub bardzo dobrze zapakowane.,
- Niedekorowane ciasteczka z cukrem (pieczone, ale nie matowe) mogą trwać nawet dłużej w zamrażarce. Wystarczy rozmrozić je w temperaturze pokojowej przed dekorowaniem.
odżywianie
porcja: 1cookie | kalorie: 111,3 kcal | węglowodany: 13,2 g | białko: 1,4 g | Tłuszcz: 6g | tłuszcze nasycone: 3,7 g | tłuszcze wielonienasycone: 0,3 g | tłuszcze jednonienasycone: 1,6 g | Cholesterol: 27,1 mg | sód: 89,9 mg | Potas: 19 mg | błonnik: 0,3 g | cukier: 6,3 g | witamina A: 200iu | wapń: 9 mg | żelazo: 0.,4mgwięcej naszych ulubionych przepisów cookie:
- Klasyczne snickerdoodles!
- najlepsze ciasteczka czekoladowe w historii!
- najlepsze miękkie ciasteczka z masłem orzechowym
- najlepsze ciasteczka owsiane kiedykolwiek!
- najlepsze ciasteczka z kwiatów masła orzechowego (kiedykolwiek)!
- Soft & Chewy Gingerbread Cookies
- Flourless Peanut butter blossoms