Domowy bubble milk tea jest naprawdę prosty do zrobienia. Najpierw pokazałem wam, jak zrobić perły z tapioki od podstaw, więc następny jest ten cudownie orzeźwiający przepis na herbatę z mlekiem bananowym. Ten klasyczny napój bubble tea, pochodzący z Tajwanu, jest jednym z moich ulubionych letnich napojów!
dowiedz się, jak zrobić pyszną bubble tea w domu!
co to jest classic bubble milk tea?,
dorastałam pijąc herbatę, zwłaszcza herbatę mleczną. W rezultacie zawsze byłem wybredny w kwestii moich herbat. Podczas gdy gorąca herbata była podstawą dla mnie jako dziecka, dorosły ja preferuje odmiany mrożonej herbaty, takie jak ta herbata z mlekiem bąbelkowym.
ten pyszny napój pochodzi z Tajwanu (podobnie jak kawa dalgona). Nazwa prawdopodobnie pochodzi od bąbelków, które są tworzone przez spienienie herbaty mlecznej, lub od żujących pereł tapioca, które są jak „bąbelki” w herbacie. Ten napój jest również znany jako Hong Kong style boba milk tea.
niezależnie od pochodzenia nazwy, napój jest teraz ulubionym wszędzie!,
więc dzisiaj pokażę wam, jak zrobić herbatę z mlekiem w domu.
Jak zrobić tajwański klasyczny bubble milk tea
jakiego rodzaju herbaty używać
istnieje wiele różnych wersji bubble tea. Herbata Earl grey, herbata matcha, inne zielone herbaty, herbata oolong, herbata jaśminowa, a nawet torebki herbaty o smaku owocowym. Niektóre z nich są mieszane z mlekiem, aby zrobić herbatę mleczną, a inne są podawane na gładko.
tajwańska herbata mleczna jest wytwarzana z czarnej herbaty., Silny smak taniny w czarnej herbacie jest tutaj ważnym czynnikiem.
chińska herbata śniadaniowa (chińska czarna herbata) jest zwykłym wyborem dla tej herbaty z mlekiem bąbelkowym, prawdopodobnie ze względu na jej tajwańskie pochodzenie.
Jeśli jednak nie możesz znaleźć chińskiej herbaty śniadaniowej, możesz użyć bardziej wytrzymałej czarnej herbaty, takiej jak Ceylon OP tea lub Assam lub mieszanki (takiej jak angielska herbata śniadaniowa).
unikaj czarnych herbat, które są słabsze niż chińska herbata śniadaniowa, ponieważ smak herbaty zostanie utracony z dodatkiem mleka.,
zaparzanie herbaty
musisz zaparzyć herbatę prawidłowo! Jest to krytyczne dla najlepszego przepisu domowej roboty bubble tea. Istnieją dwa sposoby parzenia herbaty.
Hot brew tea – to tradycyjny sposób parzenia herbaty. W przypadku tego napoju ważne jest zaparzenie herbaty, która jest mocniejsza niż zwykła herbata. Gorąca woda pomoże wydobyć więcej smaku herbaty.,
ale uważaj, aby nie parzyć go zbyt długo i nadmiernie wydobyć smak, co spowodowałoby, że herbata będzie zbyt mętna, a także będzie miała zbyt dużo smaku taniny. Herbata jest zbyt mętna niekoniecznie odstrasza od parzenia herbaty mlecznej, ponieważ po dodaniu mleka nie zrobi to różnicy.
Cold brew tea – nie jest to w żaden sposób tradycyjny sposób parzenia herbaty. Ale to mój ulubiony sposób na zrobienie mrożonej herbaty, dla gładszego smaku, bez przytłaczającego smaku tanin. A co najważniejsze, zimna herbata napar daje bardzo czystą herbatę (bez zmętnienia).,
bardzo trudno jest też przesadzać z zaparzaniem zimnej herbaty, ponieważ proces parzenia zimnej herbaty trwa i tak około 8-12 godzin. Jednak ta metoda wymaga więcej herbaty niż wersja gorącego naparu.
Możesz wybrać metodę, którą chcesz zrobić bubble tea. Oba przepisy zostaną zawarte poniżej. Po prostu upewnij się, że ostateczna herbata jest trochę mocna, aby można ją rozcieńczyć mlekiem i nadal mieć świetny smak.
jakiego rodzaju pereł tapioca użyć?,
lubię robić własne perły boba na herbatę z mlekiem, kiedy tylko mogę. Przepis jest prosty, ale tworzenie kulek może stać się naprawdę nudne. Jednak gdy zrobię kilka partii, mogę przechowywać je w lodówce i gotować perły boba, gdy strajkują moje pragnienia bubble tea.
nie zawsze robiłam już w domu perły boba. Czasami kupuję szybkie kulki tapioki, jeśli mam szczęście, żeby znaleźć je w azjatyckim sklepie spożywczym.
szczerze mówiąc, zdecydowanie wolę perły z tapioki, które sam robię., Są one bardziej żucia niż wersja quick cook, a lista składników jest krótki i prosty. Ale te szybkie gotowanie są gotowe w 6 minut, więc z pewnością są wygodniejsze.
Jeśli nie zrobiłeś własnych pereł boba i nie masz na to czasu, to Gorąco polecam korzystanie z pereł quick cook. Są mniej żucia niż domowej roboty,ale nadal działają świetnie na ten przepis bubble tea!
jak słodzić herbatę
możesz użyć dowolnego rodzaju słodzika, który lubisz do przepisu bubble tea., Syrop cukrowy z białego cukru i miodu to świetne rozwiązanie jako słodzik do herbaty.
ja też używam syropu cukrowego ciemnobrązowego. To dlatego, że kiedy robię domowe perły boba, Lubię przechowywać gotowane perły boba w ciemnobrązowym syropie cukrowym(aby uzyskać brązowy cukier boba).
ale można też przechowywać gotowane perły boba w roztworze syropu cukrowego (biały cukier i woda), lub po prostu miód. Ja osobiście wolę smak brązowego cukru w mojej bubble tea.
kolejną wspaniałą rzeczą w robieniu własnej herbaty z mlekiem bąbelkowym jest to, że możesz kontrolować, jak jest słodka., Możesz dodać więcej lub mniej słodzika, w zależności od tego, czy chcesz deser-like treat, czy coś bardziej orzeźwiającego.
Czy Mogę używać innych opcji oprócz mleka?
absolutnie!
wolę smak mleka w mojej klasycznej herbacie boba pearl milk, ale przez lata korzystałam z wielu alternatyw.,
- pół na pół lub śmietana (jeśli moja herbata nie była tak mocna, to po prostu używam odrobiny jednej z nich, aby utrzymać smak herbaty mlecznej, bez rozcieńczania herbaty).
- Możesz również użyć bezmlecznych alternatyw dla śmietanki, jeśli chcesz.
- opcja wegańska-użyłam mleka migdałowego i jest naprawdę dobre (zwłaszcza jeśli lubisz smak mleka migdałowego). Możesz więc użyć dowolnego mleka na bazie roślin do tej herbaty z mlekiem bąbelkowym.
- kolejną dobrą opcją jest użycie mleka skondensowanego. Odrobina skondensowanego mleka doda słodyczy i kremowego smaku mleka za jednym razem., Trzeba oczywiście dodać mniej niż zwykłe mleko, ponieważ mleko skondensowane jest bardziej skoncentrowane i może być zbyt słodkie w większych ilościach.
Czy Mogę zrobić to z wyprzedzeniem?
możesz zrobić herbatę wcześniej. Ale nie polecam dokonywania innych składników do receptury bubble tea z wyprzedzeniem.
herbata – zwykle robię herbatę dzień wcześniej. Jeśli robię zimny napar, po prostu pozwalam herbacie siedzieć w temperaturze pokojowej do następnego dnia., Jeśli robię gorącą herbatę parzoną, upewniam się, że odcedzę herbatę raz zaparzoną i pozostawiam herbatę do ostygnięcia do temperatury pokojowej przed przechowywaniem w lodówce.
zaparzoną herbatę można przechowywać w lodówce przez około 2 dni. Po tym zaczyna tracić świeżość. Nie dodawaj mleka, dopóki nie będziesz gotowy do podania herbaty.
perły Boba – jak wspomniałem w moim poprzednim poście, perły boba najlepiej podawać na ciepło, aby pozostały w napoju żucia. Im dłużej pozostają chłodne, tym stają się trudniejsze. Najlepiej więc gotować tylko tyle pereł boba, ile potrzebujesz, za każdym razem.,
To powiedziawszy, czasami gotuję za dużo pereł boba. Więc lubię przechowywać je w lodówce na następny dzień, wraz z syropem, w którym są. Następnie, następnego dnia, dodam trochę wody i podgrzać boba perły w kuchence mikrofalowej, lub w małym rondlu na kuchence, aby uzyskać je ponownie miękkie. Nie przechowuję gotowanych pereł boba w lodówce dłużej niż jeden dzień.
Czy Mogę zrobić to luzem na imprezę?,
jeśli serwujesz ten napój tłumowi lub na imprezie, zmieszaj bazę herbacianą z mlekiem kilka godzin przed imprezą i pozwól jej schłodzić w lodówce. Następnie można wlać napój prosto do szklanek, a ugotowane kulki tapioki z syropem dodać do każdej szklanki dla indywidualnych gości przed podaniem. Nadal musisz upewnić się, że perły boba są co najmniej lekko ciepłe, lub byłyby bardzo nieprzyjemne do gryzienia.
jakkolwiek przygotujesz tę herbatę z mlekiem bąbelkowym, będzie ona pyszna i orzeźwiająca!, Możesz dostosować go do swoich upodobań i dostosować ilość dowolnego składnika do swoich upodobań.
ten przepis jest super łatwy w przygotowaniu. Bubble milk tea to naprawdę idealny letni napój. Świetny jako pick me up drink rano lub po południu. Doskonale orzeźwiający i idealnie słodki, z dodaną konsystencją żucia pereł boba, jest to wyjątkowo pyszny napój, który mogą cieszyć się zarówno dzieci, jak i dorośli! 🙂
gdy spróbujesz domowej roboty boba milk tea prawidłowo, zobaczysz, że bije to, co można kupić w sklepie bubble tea zbyt!,
szukasz więcej przepisów?Zapisz się do mojego bezpłatnego newslettera z przepisami, aby co tydzień otrzymywać nowe przepisy w swojej skrzynce odbiorczej! Znajdź mnie, który podzieli się inspiracją na Pintereście i Instagram.,
Bubble Tea przepis (Boba Milk Tea)
EASY-ten przepis jest bardzo łatwy do wykonania. Dobra, mocna czarna herbata robi różnicę w smaku., Możesz użyć kupionych w sklepie quick cook Boba pearls, aby ten przepis był jeszcze łatwiejszy i szybszy.
kubek, łyżeczka, łyżka stołowa. Wspólne Konwersje Pomiarowe.
aby przełączać się między jednostkami miary, użyj przycisku przełączania zwyczajowego / metrycznego.,
Ingredients:
Hot brewed tea
- ▢ 2 ¼ cups water heated to 205°F / 96°C (preferably filtered)
- ▢ 2 ½ tbsp black tea I used ceylon OP tea., Inne opcje to herbata Assam lub chińska herbata śniadaniowa.
herbata parzona na zimno
- ▢ 2 ½ szklanki wody w temperaturze pokojowej (najlepiej filtrowanej)
- ▢ 5 łyżek czarnej herbaty
Boba perły
- ½ ½ szklanki niegotowanych pereł Boba lub ¾ szklanki (na obfite porcje).
- ½ ½ szklanki easy cook Boba pearls alternatywna opcja domowych pereł boba.,
syrop cukrowy
- ½ ½ szklanki brązowego cukru lub białego cukru
- ¼ ¼ szklanki wody
podawać
- ▢ mleko do góry
- Ice lód w razie potrzeby
instrukcje:
gorąca herbata parzona
-
umieść liście herbaty w garnku lub prasie francuskiej.,
-
podgrzej wodę do 96°C (jeśli nie masz termometru do pomiaru temperatury, zagotuj wodę, a następnie pozostaw ją wyłączoną-podgrzewaj przez około 3 minuty, aby osiągnąć właściwą temperaturę.), a następnie odmierz 2 ¼ szklanki wody do garnka do parzenia. Wymieszaj raz lub dwa razy, aby upewnić się, że liście herbaty są nasycone wodą, a następnie przykryj garnek i odstaw na nie więcej niż 5 – 6 minut.
-
odcedzić liście herbaty i umieścić herbatę w lodówce do ostygnięcia.,
zimny napar herbata
-
umieść liście herbaty w prasie francuskiej.
-
wlać wodę o temperaturze pokojowej do francuskiej prasy i wymieszać liście, aby upewnić się, że są nasycone wodą.
-
naciśnij Francuski tłok, aż liście herbaty znajdą się tuż pod powierzchnią wody, tak aby pozostały zanurzone w wodzie.
-
pozostawić liście herbaty na 12 godzin, w temperaturze pokojowej., Odcedzić liście herbaty i umieścić herbatę w lodówce do ostygnięcia.
Boba pearls
-
jeśli używasz domowych pereł boba, postępuj zgodnie z przepisem tutaj gotować perły boba.
-
jeśli używasz quick cook Boba pearls, postępuj zgodnie ze wskazówkami na opakowaniu, aby ugotować Boba pearls.
-
gdy perły boba zostały ugotowane, umieść je w chłodnej wodzie, aby zapobiec ich przyklejaniu się do siebie.,
syrop cukrowy (przed ugotowaniem perełek boba)
-
umieścić cukier i wodę w rondelku i wymieszać. Podgrzać na średnim ogniu, mieszając, aby stopić cały cukier.
-
niech syrop się zagotuje. Gotować przez kolejne 2-3 minuty, aż syrop lekko zgęstnieje. Niech ostygnie trochę, podczas gotowania boba perły.
-
za pomocą łyżki szczelinowej przenieść perły boba z zimnej wody do ciepłego syropu., Wymieszać. Używaj pereł lekko ciepłych.
aby podać
-
w szklance (15 – 16 oz) umieścić kilka pereł boba, wraz z odrobiną syropu cukrowego.
-
zalać około 1 szklanki parzonej herbaty. Herbata powinna być schłodzona lub przynajmniej w temperaturze pokojowej (jeśli dodajesz lód).
-
dodaj lód i dopełnij szklankę mlekiem. Wymieszać, aby połączyć. Spróbuj i dodaj więcej syropu cukrowego, jeśli chcesz, aby napój był słodszy.,
porady& sztuczki
jeśli robisz gorącą herbatę i chcesz cieszyć się herbatą jak najszybciej, możesz przechowywać pojemnik z herbatą w zamrażarce lub w kąpieli lodowej.
można również wstrząsnąć herbatę w shakerze koktajlowym z odrobiną lodu, aby szybciej schłodzić. Jednak im więcej lodu użyjesz, tym bardziej rozcieńczony będzie smak herbaty.,0″>
Serving: 1drinkCalories: 283kcal (14%)Carbohydrates: 60g (20%)Protein: 4g (8%)Fat: 4g (6%)Saturated Fat: 2g (13%)Cholesterol: 12mg (4%)Sodium: 83mg (4%)Potassium: 234mg (7%)Sugar: 60g (67%)Vitamin A: 198IU (4%)Calcium: 191mg (19%)Iron: 1mg (6%)
- Udostępnij
- Tweet
- Pin