przejdź do przepisu
ten autentyczny przepis Meksykańskie Chile Verde składa się z delikatnych kawałków wieprzowiny gotowanej w aromatycznym tomatillo i chile rosołu. Podawać w misce lub z dodatkiem ryżu na autentyczny meksykański posiłek! (low carb, gluten free, paleo, freezer-friendly)
wieprzowina chile verde zawsze będzie zajmowała szczególne miejsce w moim sercu.,
Kiedy byłem w gimnazjum, to wracałem do domu po szkole zamiast jechać autobusem. To był krótki spacer, prawdopodobnie 15 minut lub tak, i naprawdę podobało mi się, że sam czas na relaks po wszystkich dramatów Gimnazjum. Po moim małym spacerze wchodziłam do domu i witałam się z tatą i cudownymi zapachami tego, co postanowił ugotować dla mnie tego dnia. Jedną z moich ulubionych rzeczy, które zrobił dla mnie po szkole?
meksykańska wieprzowina chile verde I porcja tortilli z mąki domowej roboty.
powrót do domu po szkole był czystym niebem! To była jedna z moich ulubionych rzeczy., Zrobił to pikantne, ale nie zbyt ostre i doskonale słone i pikantne za każdym razem. Tak bardzo mi się podobało, że pomyślałam, że spróbuję odtworzyć przepis! Osobiście uważam, że jego zawsze będzie najlepszy, ale mój przepis jest bardzo bliski drugiej.
sztuczka, dzięki której chile verde jest bogate i rozpadające się na kawałki, polega na budowaniu smaków na każdym etapie procesu gotowania.
pierwszy konstruktor smaku – pieczenie tomatillos i papryki pod brojlerem., Dzięki temu SOS Chile verde ma lekko przydymiony smak i zmniejsza kwaśność tomatillos. (Dowiedz się więcej o tomatillos tutaj.)
drugi konstruktor smaku – pieczenie kawałków wieprzowiny ze wszystkich stron. To karmelizuje Na Zewnątrz mięsa, uszczelnia w niektórych sokach i tworzy, że palce lizać dobry smak, że wszyscy kochają.
The last flavour builder – gotowanie mięsa w sosie chile verde przez 2 godziny. To sprawia, że mięso jest super delikatne i soczyste, zmniejsza jeszcze bardziej kwaśność z tomatillos i dodatkowo łączy wszystkie smaki razem.,
wynik końcowy to miska chile verde, której słowa nie mogą oddać sprawiedliwości.
moim ulubionym sposobem na jedzenie Chile verde jest w misce z mąką tortille, ale oto kilka innych pomysłów!
- na talerzu z meksykańskim ryżem i świeżą fasolą
- w burrito z ryżem i serem
- w tacos
- można również rozdrobnić mięso i dodać je do porannych jajek
jak zrobić Chile Verde {wideo}
przepis
Chile Verde Recipe
- Pin
▢ 2 1/2 funtów łopatki wieprzowej, pokrojone na kawałki wielkości kęsa
instrukcje
dla Chile Verde
-
rozpyl dużą blachę do pieczenia sprayem do gotowania Nonstick lub smarem z olejem., Umieść paprykę tomatillos, jalapenos, Poblanos i serrano na blasze do pieczenia i umieść pod brojlerem. Broil na wysokości przez 10 minut, obracając tomatillos i papryki w połowie.
-
wyjąć blachę do pieczenia z brojlerów i przykryć folią aluminiową lub folią plastikową. Pozostawić na 10 minut. Odkryć i usunąć jak najwięcej skóry z papryki, jak można. W tym momencie możesz również usunąć nasiona z dowolnej papryki, jeśli nie chcesz jej zbyt ostrej.,
-
do dużego blendera dodać ugotowane pomidory, paprykę, cebulę i czosnek. Zmiksuj na gładką masę. Odstawić do momentu użycia.
na wieprzowinę
-
rozgrzej duży garnek lub holenderski piekarnik na średnim ogniu. Dodać olej do gotowania, a następnie wieprzowinę. Doprawić obficie solą i pieprzem. Mięso usmażyć ze wszystkich stron, aż ładnie się zbrązowieje.,
-
dodać przygotowane Chile verde i dokładnie wymieszać, upewniając się, aby zeskrobać dno garnka z drewnianą łyżką, aby uzyskać wszystkie brązowe kawałki. Przykryć, obniżyć ogień, aby gotować na wolnym ogniu i gotować przez 2 do 3 godzin, aż wieprzowina będzie miękka.
-
dodaj wodę, sok z limonki i kolendrę. Mieszać do połączenia. W razie potrzeby doprawić solą.
wskazówki Isabel:
Nutrition Information