Pizza to najlepsze jedzenie na ziemi i nic (nic!) może to zmienić-nawet jeśli rzeczy od dawna były szkalowane jako niezdrowe jedzenie, ponieważ jest bogate w kalorie, tłuszcze nasycone i sód.
Uwaga Spoiler: przeciętnie duży kawałek pizzy pepperoni zawiera 311 kalorii, 13,5 grama tłuszczu całkowitego (5,5 grama nasyconego) i 720 miligramów sodu. A to tylko jeden kawałek, który prawie nigdy się nie zdarza.,
ale zanim zaczniesz się wstydzić, powinieneś wiedzieć, co pizza faktycznie robi z Twoim systemem, zgodnie z zarejestrowanym dietetykiem-dietetyczką Sonya Angelone, rzeczniczka Akademii Żywienia i Dietetyki.
0 do 10 minut po jedzeniu
gdyby twoje usta pisały do mózgu, wyglądałoby to mniej więcej tak: 🙏 — i uderzyłoby wyślij przed połknięciem pierwszego i najlepszego ugryzienia pizzy., Niestety, im więcej pizzy jesz, tym mniej przyjemności zapewni Ci pizza. (To samo dotyczy każdego jedzenia.)
nie oznacza to, że ślinotok jest całkowitym marnotrawstwem: ślinotok wyzwala uwalnianie enzymów trawiennych w jamie ustnej, a one przechodzą do sprawy trawienia, ponieważ żute jedzenie podróżuje z ust, w dół przełyku i do żołądka. Zaczynając od węglowodanów w skorupie, enzymy te zaczynają rozkładać jedzenie na super proste cukry znane jako glukoza, które twoje ciało wykorzystuje do napędzania ruchu w mięśniach, utrzymywania bicia serca i tak dalej., Ale to wszystko przychodzi znacznie później.
10 do 15 minut po jedzeniu
zanim cukier trafi do krwioobiegu na pełną przepustnicę (jak to się robi), tłuszcz z sera pizzy i pepperoni naciska hamulce, aby spowolnić wzrost. Ponieważ twoje ciało zazwyczaj spala węglowodany w gorącej sekundzie, ale potrzebuje czasu, aby strawić tłuszcze, wysokotłuszczowe dodatki do pizzy pomogą Ci czerpać bardziej zrównoważoną energię z plastra. (Na zdrowie, pizza!,) Jeśli jesteś szczególnie wrażliwy na ser lub gluten lub zjadłeś dość szybko, możesz rozwinąć wzdęcia brzucha, ponieważ twoje ciało nadal trawi jedzenie i uwalnia pozostałości gazów.
15 do 20 minut po jedzeniu
teraz, gdy większość węglowodanów, które pożrełeś, dostaje się do krwiobiegu, trzustka wydziela hormonalną insulinę, aby pomóc komórkom wysmuklić cukier i wykorzystać go jako paliwo. Jeśli twoje komórki są już w pełni zaopatrzone (jak po trzecim lub czwartym kawałku pizzy), mogą odrzucić cukry, utrzymując wyższy poziom cukru we krwi na dłużej., Z biegiem czasu, wysoki poziom cukru we krwi może prowadzić do stanu zapalnego, stwarzając problemy, które wahają się od chorób układu krążenia do uszkodzenia nerwów, słabe krążenie i różne infekcje. (To dlatego spożywanie diety wysokocukrowej może być niebezpieczne-i dlaczego cukrzyca, choroba naznaczona wysokim poziomem cukru we krwi, może być śmiertelna, gdy nieleczona.) W końcu cukier trafi do wątroby i zamieni się w tłuszcz. Tymczasem poziom leptyny, hormonu wydzielanego przez komórki tłuszczowe, aby stłumić głód i powstrzymać cię przed przejadaniem się, stale rośnie.,
30 minut po jedzeniu
Jeśli nie masz rażąco przejadania się, co może sprawić, że poczujesz się ospały, powinieneś czuć się zatankowany. Z jedzeniem w żołądku twoje ciało przestało wypluwać hormon głodu grelinę, więc „satysfakcja” to twoje nowe drugie imię.
w tym momencie kwasy w żołądku ciężko pracują, aby strawić cały tłuszcz, który zjadłeś., Gdy tylko tłuszcz zostanie rozbity, jest gotowy do wchłonięcia do krwiobiegu, gdzie zaczepi się do wątroby i albo zostanie przekierowany do mięśni w celu wykorzystania paliwa, lub – jeśli twoje mięśnie mają wystarczająco dużo paliwa, aby zrobić swoje rzeczy — przekształcony w komórki tłuszczowe w celu bezpiecznego przechowywania.
cały ten proces tylko tymczasowo podnosi poziom trójglicerydów (tj. tłuszczu we krwi). To dobrze, że nie pozostają podwyższone na zawsze: uporczywie wysoki poziom trójglicerydów, który może być spowodowany dietą, która jest bogata w cukier, alkohol lub niezdrowe tłuszcze(patrząc na Ciebie, pepperoni!,)- może wyprzeć dobry cholesterol we krwi, ostatecznie zatykając i utwardzając tętnice. Jeśli masz nadwagę lub masz w rodzinie choroby układu krążenia, poziom trójglicerydów pozostanie wyższy na dłużej, więc jedzenie tylko jednego kawałka może zwiększyć ryzyko wystąpienia chorób, takich jak udar mózgu i zawał serca.
Jeśli jesteś całkiem zdrowy ogólnie, poziom trójglicerydów powinien zmniejszyć się w ciągu około sześciu godzin, zakładając, że zwolniłeś ciasto po zjedzeniu tylko jednego kawałka. (Im więcej tłuszczu jesz, tym dłużej triglicerydy pozostaną podwyższone.,)
45 do 60 minut po jedzeniu
tłusty posiłek (love ya, pizza) może utrudnić rozszerzenie naczyń krwionośnych, pozostawiając mniej miejsca na przepływ krwi i szczątkowy wzrost ciśnienia krwi. Ponieważ dieta wysokotłuszczowa może również sprzyjać krzepnięciu krwi, stanowi to zagrożenie dla każdego, kto kieruje się do Pizza Hut z istniejącymi czynnikami ryzyka chorób serca(takimi jak rodzic, który przez to cierpi).,
dobrą wiadomością jest to, że twoje hormony-szczególnie leptyna, która mówi Twojemu mózgowi, że jesteś pełny – naprawdę dostały się do programu, więc pangi głodu, które sprawiły, że zamówiłeś pizzę w pierwszej kolejności, zostały wprowadzone na ich miejsce.
w przeciwieństwie do liczników kalorii, którzy zeskrobują ser i mięso z pizzy, nie powinieneś czuć się w tym momencie ospały. Pepperoni i ser zapewniają tłuszcz i trochę białka, aby zmielić wzrost serotoniny w organizmie, hormon, który promuje senność i ma tendencję do swobodnego przepływu po zjedzeniu posiłku, który zawiera wyłącznie węglowodany.,
3 do 4 godzin po jedzeniu
w godzinach po jedzeniu poziom cukru we krwi wrócił do normy, a jedzenie opuściło żołądek — co może wzbudzić zainteresowanie pozostałym kawałkiem lub deserem, jeśli zjadłeś pizzę na wczesny obiad. Nie wszystko wraca jednak do normy — poziom trójglicerydów wciąż rośnie. (To jeden z powodów, dla których możesz chcieć zrobić następny posiłek sałatką zamiast kolejnej tłustej uczty.,) Chyba, że nadszedł czas, aby tuck się do łóżka, zaplanować przekąskę lub posiłek, zanim twój hormon głodu grelina, która jest teraz swobodnie płynąca, wysyła cię prosto z powrotem do pudełka po pizzę po resztki.
nawet później
Jeśli jesteś stosunkowo zdrowy, oddawanie się kawałkowi pizzy pepperoni co jakiś czas nie zabije cię (powtarzam: nie zabije). To nawet nie wpłynie na Twoją wagę. W krótkim okresie Twoja waga wzrośnie tylko o rzeczywistą wagę pizzy, zgodnie z Angelone. (Tylko jedzenie nadmiaru kalorii w czasie przyczyni się do wzrostu tkanki tłuszczowej, dodaje.,)
To powiedziawszy, jeśli masz niezdrowy poziom lipidów, wysokie ciśnienie krwi, cukrzycę, insulinooporność, choroby serca, masz nadwagę lub palisz — warunki, które już narażają twoje zdrowie — wtedy mądrze byłoby odstawić pizzę, lub przynajmniej zamówić kawałek, który jest wegetariański-ciężki i lekki na ser.
śledź Elizabeth na Twitterze i Instagram.