pamiętam jeszcze, jak wiele lat temu uczyłem się o osmozie w szkole. Nie wiem, dlaczego ta szczególna pamięć pozostała ze mną tak mocno, może dlatego, że było to trudne do zrozumienia, a może dlatego, że w tym roku odkryłem moją miłość do nauk biologicznych, które doprowadziły do moich wyborów studiów później. Bez względu na powód, osmoza jest terminem, którego nigdy nie zapomniałem.,
definicja osmozy
osmoza to przepływ wody z mniej stężonego roztworu do bardziej stężonego roztworu przez częściowo przepuszczalną membranę.
ważne jest, aby pamiętać, że osmoza to ruch wody (lub innego rozpuszczalnika), a nie cząstek rozpuszczonych w wodzie. Na przykład, jeśli dzielisz zlewkę z wodą na dwie połówki za pomocą półprzepuszczalnej membrany i dodajesz sól na jedną stronę, woda poruszałaby się z boku zlewki bez soli, dopóki dwa stężenia słonej wody nie będą takie same.,
przykład osmozy
spróbuj namoczyć rodzynkę w wodzie, co się dzieje? Powinien trochę puchnąć, to dlatego, że woda porusza się z własnego punktu o niskim stężeniu do komórek rodzynki, która ma wysokie stężenie cukru, aby ponownie nawodnić komórki. Woda porusza się przez osmozę aż do osiągnięcia równowagi, wtedy stężenie obu roztworów jest takie samo.
Innym ciekawym sposobem na zilustrowanie osmozy są jaja, ponieważ mają poręczną membranę półprzepuszczalną.,
łatwy eksperyment osmozy
będziesz potrzebował
dwa jajka
woda
dwie szklanki lub słoiki
ocet
cukier
a pin
Jak usunąć skorupkę z jajka?
najpierw musimy usunąć skorupkę, aby odsłonić półprzepuszczalną błonę jaja. Można to zrobić bardzo prosto, zanurzając jajka w occie przez około 24 godziny. Po tym czasie delikatnie pocierać pod bieżącą wodą, aby usunąć skorupę, jeśli jakaś skorupa nadal pozostaje, włóż ją z powrotem do octu na kilka godzin.,
następnie musimy zrobić skoncentrowany roztwór, aby to zrobić zamieszać trochę cukru w szklance wody, kilka łyżek stołowych powinno działać idealnie.
w drugiej szklance wystarczy dodać zwykłą wodę.
do każdej szklanki dodać jajko i pozostawić na około 24 godziny. Możesz przewidzieć, co się stanie?
zauważ, jak jajko w wodzie tonie na dnie szklanki, podczas gdy to w roztworze cukru unosi się. Dzieje się tak dlatego, że roztwór cukru jest bardziej gęsty niż woda.,
nasze jajko w wodzie rozszerzone, podczas gdy Jajko w roztworze cukru skurczyło się.
nakłuj jajko z wody cienką igłą i patrz, jak strumień wody wystrzeliwuje!
Jak myślisz, jak możesz nawodnić swoje skurczone jajko?,
dlaczego jajo rośnie i kurczy się?
naszym skoncentrowanym roztworem był roztwór cukru. Rozpuszczone cząsteczki cukru nie mogą przejść przez półprzepuszczalną błonę jaja, ale mniejsze cząsteczki wody mogą. Woda przechodzi z mniej stężonego roztworu jaj do bardziej stężonego roztworu cukru, aż do osiągnięcia równowagi. W związku z tym woda przemieszcza się z jaja do roztworu cukru poprzez osmozę, kurcząc jajko, gdy woda go opuszcza.,
aby ponownie nawodnić jajko, umieść w zwykłej wodzie. W tym przypadku stężenie cieczy w jajku jest wyższe niż woda, więc woda przenosi się z wody do jaja.
Kiedy kłuliśmy jajko namoczone w wodzie, z jajka wyskakiwała woda. To dlatego, że jajko wchłonęło wodę, zwiększając ciśnienie wewnątrz niego.
dlaczego skorupka jaja rozpuszcza się w occie?,
skorupka jaja rozpuszcza się w occie, ponieważ kwas octowy w occie reaguje z węglanem wapnia skorupy, dwutlenek węgla jest wydzielany podczas tej reakcji, więc powinieneś zobaczyć pęcherzyki gazu uciekające.
więcej eksperymentów z osmozą
Czy można ważyć jaja na każdym etapie, aby monitorować utratę/przyrost wody?
spróbuj dodać barwnik spożywczy do wody i obserwuj, jak jaja wchłaniają kolorową wodę.
co by się stało, gdybyś zostawił jajko w szklance złotego syropu?,
spróbuj zmierzyć jajo na każdym etapie dochodzenia.
użyliśmy nici do pomiaru średnicy jajka w najszerszym miejscu po pierwszym usunięciu skorupki, po namoczeniu w occie i po namoczeniu w złotym syropie.
najdłuższa nitka jest po namoczeniu jaja w wodzie, dzieje się tak dlatego, że stężenie wody wewnątrz jaja jest niższe niż na zewnątrz jaja, więc woda przeniosła się do jaja.,
Najkrótsza nitka pochodzi z jaja nasączonego złotym syropem, ponieważ woda przesunęła się przez osmozę z jaja do złotego syropu, ponieważ stężenie wody wewnątrz jaja jest wyższe niż na zewnątrz.
nie zapomnij umyć rąk po obróbce surowych jajek
więcej eksperymentów z jajkami dla dzieci
Dowiedz się o próchnicy zębów za pomocą jaj. Czy wiesz, że skorupka jaja jest podobna do zewnętrznej powłoki na naszych zębach?,
Find out how to transform egg white into meringue and make a tasty dessert at the same time.
Finally, did you know you can make an egg bounce?
