Jeśli szukasz piwa o mocnej historii i smaku, rozważ tradycyjny niemiecki bock. Podobnie jak wiele niemieckich stylów piwa, sięga średniowiecza i jest, przynajmniej historycznie, czymś więcej niż tylko piwem.
pierwotnie warzony w północnym mieście Einbeck w XIV wieku, styl stopniowo przeniósł się na południe do miasta Monachium w XVII wieku., Ze względu na subtelne różnice językowe między północą a południem Niemiec, wymowa piwa z Einbeck została błędnie zinterpretowana przez Bawarczyków do brzmiącego „ein bock”, co oznacza” billy goat ” w języku niemieckim. Nazwa utkwiła, podobnie jak wizerunek kozła billy ' ego, który do dziś zdobi etykiety bock.
Bock jest dolną fermentacją lager i zazwyczaj spędza dodatkowy czas w chłodni w miesiącach zimowych, aby wygładzić intensywne smaki, które rozwijają się podczas procesu warzenia., Bawarscy mnisi warzyli i delektowali się tym mocnym piwem jako symbolem przyszłych lepszych czasów, często podczas postów wielkopostnych, które zbiegły się z odejściem z zimy. Piwo przeznaczone na specjalne okazje, Bock jest częścią niemieckich obchodów dłużej niż Ameryka jest krajem.
mocniejszy od typowego lagera, bock ma ciemny bursztynowy kolor z mocnymi słodowymi smakami i bardzo lekką hoppiness. Normalny bock mieści się w zakresie ABV od 6 do 7 procent i ma bardzo gładkie odczucie w ustach i niskie nasycenie dwutlenkiem węgla., Maibock jest bledszy i ma więcej chmielu, podczas gdy doppelbock jest cięższy, ciemniejszy i słodszy.
Współczesne Amerykańskie wersje tego stylu To Sam Adams Winter Lager (MA) i Great Lakes Rockefeller Bock (OH).
Znajdź tradycyjny Bock blisko siebie