ludzie w Kanadzie spożywają prawie 50% swoich codziennych kalorii z ultra-przetworzonej żywności, zgodnie z najnowszymi badaniami zleconymi przez Heart & udar mózgu.
oznacza to, że prawie połowa żywności, którą spożywamy codziennie, została znacznie zmieniona w stosunku do jej pierwotnego stanu, z dodatkiem soli, cukru, tłuszczu, dodatków, konserwantów i / lub sztucznych barwników.,
to, co jemy, ma duży wpływ na nasze zdrowie, a ultra przetworzone produkty, takie jak słodycze, napoje bezalkoholowe, pizza i chipsy, nie zawierają wystarczającej ilości korzystnych składników odżywczych, których potrzebuje organizm. Im więcej ultra przetworzonej żywności jemy, tym gorsza jest ogólna jakość odżywcza naszej diety.
ale mam dobrą wiadomość. Nie każde jedzenie w pudełku jest ultra-przetworzone. Zdezorientowany? Ja też. Ale ta lista naprawdę mi pomogła. Jest to system klasyfikacji o nazwie NOVA, który został opracowany przez międzynarodowy panel naukowców i badaczy żywności., Dzieli żywność na cztery kategorie:
- nieprzetworzone lub minimalnie przetworzone produkty spożywcze: warzywa, ziarna, rośliny strączkowe, owoce, orzechy, mięso, owoce morza, zioła, przyprawy, czosnek, jajka i mleko. Spraw, aby te prawdziwe, pełnowartościowe produkty stały się podstawą twojej diety.
- przetworzona żywność: gdy składniki, takie jak olej, cukier lub sól są dodawane do żywności i są pakowane, wynikiem jest przetworzona żywność. Przykładami są prosty chleb, ser, tofu i konserwy tuńczyka lub fasoli. Te pokarmy zostały zmienione, ale nie w sposób szkodliwy dla zdrowia., Są wygodne i pomagają budować pożywne posiłki. Widzisz? Nie wszystko w paczce jest dla ciebie złe!
- Ultra-przetworzone produkty spożywcze: oto Kategoria, z której pochodzi prawie 50% naszych kalorii – i gdzie powinniśmy ograniczyć. Te produkty spożywcze przechodzą wiele procesów (wytłaczanie, formowanie, mielenie itp.), zawierają wiele dodanych składników i są wysoce manipulowane. Przykładami są napoje bezalkoholowe, chipsy, czekolada, cukierki, lody, słodzone płatki śniadaniowe, pakowane zupy, nuggetsy z kurczaka, hotdogi, frytki i inne.
Jak ograniczyć Ultra przetworzoną żywność?,
gotuj częściej: jedną z głównych zmian w schematach żywieniowych w ciągu ostatnich 70 lat był spadek domowych posiłków gotowanych i wzrost ultra-przetworzonej żywności. Przechylić szalę! Gotuj w domu częściej, bez użycia ultra-przetworzonych składników (podgrzewanie mrożonego smażonego kurczaka się nie liczy).
obiad z przyjaciółmi i rodziną: prawdziwe jedzenie, prawdziwa rozmowa, dobre towarzystwo. To zwycięska kombinacja na kolację – a badania pokazują, że ludzie, którzy jedzą razem, mają lepsze nawyki żywieniowe, takie jak spożywanie większej ilości warzyw, mniej napojów bezalkoholowych i mniej smażonych w głębokim tłuszczu potraw.