chcesz wiedzieć jak smakuje Chardonnay? Chcesz schłodzić Chardonnay? Jaka powinna być idealna temperatura do serwowania lub przechowywania Chardonnay?
pierwotnie stworzone w regionie Burgundii we Francji, David Ramey, jeden z pionierów Kalifornijskiego Chardonnay mówi: „Chardonnay jest najbardziej atrakcyjnym i popularnym białym winem na świecie, ponieważ jest to czerwone wino z białych., „
Ten szybki 5 minutowy odczyt pomoże Ci odpowiedzieć na wszystkie pytania dotyczące Chardonnay, jego smaku i doskonałej porcji& Temperatura przechowywania.,>
-
Pineapple
-
Banana
Ageability
2-5 Years, with some exceptions up to 10
How does it taste – Sweet or Dry?,
tak…Chardonnay jest zwykle wytrawne, ale w zależności od producentów wina & ich metod, może również smakować słodko.
podczas produkcji niektóre Chardonnay przechodzą proces fermentacji malolaktycznej, nadając winu kremową / pustynną konsystencję, która może być związana ze słodyczą na podniebieniu.
być może najczęstszym powodem słodkiego smaku Chardonnay jest to, że wiele tanich marek dodaje cukru, dzięki czemu smakuje bardziej jak alkoholowy kordiał niż wino. Podczas gdy suche Chardonnay ma od 0 do 4 gramów węglowodanów, słodzony może zawierać więcej.,
zdecydowanie zalecamy, aby wydać trochę dodatkowych dolców i odłożyć słodkie rzeczy. Jeśli wolisz słodszy smak, wybierz” późno zbierane ” Chardonnay, które jest w zasadzie naturalnie słodkie.
smaki pierwotne i wtórne
sezon zbiorów winogron i klimat decydują o smakach pierwotnych.
klimat& czas zbiorów–
wcześniejszy zbiór lub chłodniejszy klimat tworzy więcej nut cytrynowych o wyższej kwasowości., Słodycz i owocowe smaki w Chardonnay przypisuje się cieplejszemu klimatowi lub późniejszym uprawom.
metoda przetwarzania –
metoda przetwarzania winogron przez winiarza nadaje jej drugorzędne smaki, zwane także nutami. Na przykład starzenie Chardonnay z dębem daje mu nutę wanilii, gałki muszkatołowej lub cynamonu. Rzeczy takie jak kształt i pochodzenie drewna (francuskie lub Amerykańskie, beczki lub wióry) również dodaje smaku.,
drugi, „maślany” smak pochodzi z diacetylu, w wyniku fermentacji jabłkowej-co oznacza, że kwas jabłkowy w winogronach, które tworzą smak zielono-jabłkowy, jest przekształcany w kwas mlekowy.
często winiarze używają stali do fermentacji lub starzenia wina, nadając mu chrupiącą podpowiedź, a tym samym nazywając go „nieoaked” Chardonnay.
odmiany białego wina
chociaż Chardonnay jest najbardziej popularne wśród wielu białych win, istnieje wiele innych odmian do wyboru. Poznaj szeroki wybór dostępnych odmian białego wina i wybierz ten, który najbardziej Ci odpowiada.,
sprawdź pełną listę słodkich win białych i owocowych win białych. Jeśli wolisz wytrawne białe wino poznaj wszystkie jego odmiany.
serwowanie Chardonnay
czy Chardonnay należy schłodzić?
tak. Chardonnay należy zawsze podawać schłodzone.
Jeśli podane na ciepło, smaki się mieszają; za zimne i wymierają, więc najlepiej podawać schłodzone. Ogólnie rzecz biorąc, oznaczałoby to zakres temperatur 10-13 stopni Celsjusza lub 45-50 stopni Fahrenheita, łatwo osiągalny przez godzinę lub dwie w lodówce., Niedokończoną butelkę należy zakorkować i włożyć z powrotem do lodówki, aby zachować świeżość przez kolejne 2 – 4 dni.
Alternatywnie, możesz dodać trochę soli kuchennej do wiadra z lodem, aby szybko schłodzić butelkę. Sól działa jako środek pochłaniający ciepło, obniżając temperaturę w ciągu kilku minut!
parowanie z jedzeniem
dopasowanie wagi wina do wagi jedzenia jest zasadą.,
czyste, wytrawne Chardonnays, jak większość Chablis, najlepiej smakuje z delikatnymi rybami, świeżym kozim serem i ostrygami, podczas gdy te o średniej masie ciała dobrze komponują się z dojrzewającym serem, takim jak Gouda lub białym mięsem, takim jak kurczak. „Cięższe” Chardonnay o wysokiej zawartości alkoholu można łączyć z potrawami o dużej zawartości tłuszczu, podawanymi z gęstymi sosami.
większość ludzi, którzy wyznają swoją niechęć do Chardonnays, zapomina, że niektóre z ich ulubionych-Montrachet, Chablis, Pouilly-Fuissé i Meursault, są formami Chardonnays!,
Jeśli nie jesteś fanem Chardonnay, nie martw się, mamy dostępne opcje. Sprawdź nasz najnowszy blog „jak smakuje Pinot Noir?”i wiem o tym wszystko.
Czy wiesz? Chardonnay to także odmiana szampana
jego szokujące, ale prawdziwe!! Jako prawdziwy koneser Chardonnay, nie czekaj dalej i poznaj to wszystko. Sprawdź nasz blog o tym wyjątkowym połączeniu.