czy cukier brązowy jest lepszy od cukru białego? Będziesz zaskoczony!
jeśli jesteś osobą dbającą o zdrowie, prawdopodobnie traktujesz swoją dietę bardzo poważnie. Wszystko, co jesz lub kupujesz w sklepie spożywczym, kupujesz znając korzyści zdrowotne każdego przedmiotu. Za każdym razem, gdy jesz na mieście, twoje porcje są mierzone, a wybory celowe. Są szanse, że masz podniósł wiele zdrowych nawyków po drodze i upewnij się, że przestrzegają ich przez cały czas. Czy rezygnacja z białego cukru i przejście na brązowy cukier jest jednym z tych „zdrowych wyborów”?, Wiele zostało powiedziane i napisane o niekorzystnych skutkach spożywania cukru białego w sposób regularny. Cały ten negatywny rozgłos sprawił, że ciemniejszy kuzyn-brązowy cukier-wygląda o wiele lepiej w porównaniu. Jednak czy naprawdę istnieje różnica między tymi dwoma i czy brązowy cukier jest w rzeczywistości lepszą alternatywą? Oto, co musisz wiedzieć.
cukier brązowy Vs cukier biały: Jaka jest różnica?
według dietetyka klinicznego Dr Rupali Datta, „zarówno cukier biały, jak i brązowy są podobne, pod względem odżywczym i kalorycznym., Jedyna różnica polega na smaku, kolorze i procesie, przez który przechodzą.”Zasadniczo cukier brązowy jest białym cukrem z melasą i jest uważany za cukier surowy głównie dlatego, że przechodzi przez mniejsze przetwarzanie chemiczne w porównaniu do cukru białego.
(czytaj także: 5 rodzajów cukru, które są lepszą alternatywą dla cukru rafinowanego)
zarówno cukier biały, jak i brązowy są podobne, pod względem odżywczym i kalorycznym mieszanie kryształów białego cukru z ilościami melasy daje miękki i grudkowaty brązowy cukier., Zarówno białe, jak i brązowe cukry można wymieniać w recepturach, biorąc pod uwagę, że są prawie podobne pod względem kalorii i wartości odżywczej.
komentarze czy mniej przetwarzania sprawia, że brązowy cukier jest lepszą opcją?
według dr Manisha Arora ze Sri Balaji Action Medical Institute, biały cukier jest czystym węglowodanem, który dodatkowo dodaje tłuszcz w organizmie i powoduje inne problemy. Natomiast cukier brązowy to również cukier biały z dodatkiem melasy, co sprawia, że jest brązowy., Brązowy cukier ma więcej cieczy i ma około 0,25 mniej kalorii na gram niż biały cukier. Ma nieco mniej skoncentrowaną słodycz z niewielką ilością syropu. Brązowy cukier zawiera nieco więcej minerałów niż rafinowany cukier biały, ale tylko dlatego, że zawiera melasę. Brązowy cukier zawiera 95% sacharozy i 5% melasy, co dodaje smaku i wilgoci, ale nie ma wielkich korzyści odżywczych w stosunku do białego cukru. Więc brązowy cukier ma równe czynniki ryzyka dla zdrowia, takie jak biały cukier i nie może być zalecane dla pacjentów z cukrzycą lub pomóc w utracie wagi.,
biały cukier jest czystym węglowodanem, który dodatkowo dodaje tłuszcz w organizmiewerdykt
nie daj się nabrać na sztuczki! Chociaż oba mogły przejść przez nieco inne procesy, nie oznacza to, że są różne; lub że jeden jest lepszy od drugiego z perspektywy zdrowia. Tak więc, nawet jeśli dodajesz brązowy cukier do przepisu, dodajesz tę samą ilość kalorii, którą dodałbyś, włączając biały cukier. Umiarkowanie jest kluczem; spożywanie cukru białego i brązowego w mniejszej ilości nie zaszkodzi.