kawa to chyba jedna z najbardziej uniwersalnych zszywek do spiżarni. Tak wiele osób zaczyna każdy dzień od miłej gorącej filiżanki zaparzonej w domu, a nawet wycieczki do lokalnej kawiarni. Chociaż pomimo tego, ile kawy ludzie piją codziennie, wydaje się, że niewiele wiadomo o przechowywaniu tej magicznej fasoli. Czy kawa mielona może się zepsuć? Jak należy przechowywać mieloną kawę i jak długo będzie ona trwała?
czy kawa mielona może się zepsuć?
kawa to tak naprawdę prażone ziarna i jak wszystkie ziarna, kawa mielona może się zepsuć., Proces prażenia eliminuje możliwość powstawania wielu zanieczyszczeń, ponieważ poziom wilgotności kawy staje się niewiarygodnie niski. Oznacza to, że nie będziesz musiał martwić się o pleśń lub bakterie rosnące na fusach kawy, chyba że zbyt dużo wilgoci zostanie wprowadzone do podłoża podczas ich przechowywania.
to, co zwykle dzieje się z kawą, gdy się starzeje, to związki smakowe znikają z czasem. Tak więc, chociaż kawa może być nadal bezpieczna do picia, nie będzie smakować zbyt dobrze., Okres trwałości kawy mielonej wynosi od trzech do pięciu miesięcy w temperaturze pokojowej, niezależnie od tego, czy opakowanie zostało otwarte. Nieotwarta kawa może być przechowywana w zamrażarce przez długi czas, a jej okres przydatności do spożycia wynosi do dwóch lat. Po otwarciu opakowania okres przydatności do spożycia skraca się do pięciu miesięcy, nawet w zamrażarce.
obraz używany na licencji Creative Commons z epSos .de
Jak przechowywać zmieloną kawę
Jeśli kupiłeś całe ziarna, najlepiej zachować je w stanie nienaruszonym i zmielić je tylko do momentu, gdy planujesz ich użyć., Mielenie kawy zwiększa powierzchnię, a tym samym ekspozycję na tlen, światło i ciepło.
oczywiście kupowanie kawy mielonej jest o wiele wygodniejsze dla większości ludzi. Najlepiej przechowywać zmieloną kawę w szczelnym pojemniku, z dala od wilgoci, światła i ciepła. Zapobieganie ekspozycji na powietrze jest ważne, aby zachować związki smakowe nienaruszone. Szczelnie szczelny szklany słoik lub jeden z tych szczelnych pojemników kuchennych jest idealny. Jeśli nie masz do dyspozycji zamykanego pojemnika, upewnij się, że szczelnie zapakujesz torbę i zabezpieczysz ją gumką lub taśmą.,
wbrew powszechnemu przekonaniu zamrażanie nie jest najlepszym sposobem przechowywania kawy do codziennego użytku. Wielokrotne wyjmowanie zmielonej kawy z zamrażarki, a następnie jej wymiana wprowadzi nadmiar wilgoci na podłoże. Ta wilgoć nada kawie tekturowy smak, co sprawia, że nieprzyjemne doświadczenie.
zamrażanie mielonej kawy lub ziaren kawy jest dobre do długotrwałego przechowywania, zakładając, że pojemnik nie będzie regularnie otwierany. Jeśli kupiłeś mieloną kawę luzem i chcesz zachować jej świeżość przez dłuższy czas, po prostu weź kilka torebek z zamrażarką i trwały marker., Porcja tygodniowej kawy do każdej torby zamrażarki, szczelnie zamknąć ją, wycisnąć powietrze, a następnie wpisać datę Na Zewnątrz Torby. Teraz możesz wyjąć worki w razie potrzeby, ograniczając ekspozycję Kawy na powietrze i wilgoć.
Jak rozpoznać, czy kawa się zepsuła
przez większość czasu pojawi się kilka wizualnych oznak, że kawa mielona się zepsuła. Zamiast tego lepiej polegać na swoim węchu, aby określić, czy kawa mielona poszła źle. Ziarna kawy zawierają oleje, które mogą zjełczać, tak jak każdy inny rodzaj oleju., Jeśli kawa w ogóle pachnie kwaśno lub nieprzyjemnie, olej prawdopodobnie zjełczały, a podłoże należy wyrzucić.
w miarę starzenia się kawy związki smakowe ulegają degradacji, a przyjemny aromat kawy zaczyna znikać. Gdy zapach mielonej kawy znacznie zmniejszy się, prawdopodobnie nie będziesz chciał jej pić. Chociaż kawa nie jest niebezpieczna do picia w tym momencie, to na pewno nie będzie miał tak pyszny smak, którego się spodziewasz.