chociaż krem z pszenicy oferuje kilka potencjalnych korzyści, ma kilka wad do rozważenia.
zawiera gluten
krem z pszenicy jest rodzajem Fariny, która jest płatkiem z mielonej pszenicy.
z tego powodu krem z pszenicy zawiera gluten, który jest grupą białek występujących w ziarnach zbóż, które zapewniają ciasto o charakterystycznej elastyczności (7).
podczas gdy większość ludzi bez problemu toleruje gluten, osoby z celiakią lub wrażliwością na gluten mogą odczuwać niekorzystne skutki uboczne po spożyciu produktów zawierających gluten.,
w przypadku osób z celiakią spożywanie glutenu może wywołać odpowiedź immunologiczną, powodując problemy trawienne, takie jak biegunka, zaparcia i ból brzucha (8).
tymczasem ludzie z wrażliwością na gluten często zgłaszają objawy, takie jak wzdęcia, nudności, zmęczenie i mgła mózgowa, stan charakteryzujący się niezdolnością do skupienia (9).
przestrzeganie diety bezglutenowej, która eliminuje składniki takie jak krem z pszenicy, a także pszenicę, jęczmień i żyto, może pomóc złagodzić objawy u osób z jednym z tych warunków (10).,
Wysoka zawartość sodu
zgodnie z najnowszymi wytycznymi dietetycznymi dla Amerykanów, spożycie sodu powinno być ograniczone do około 2300 mg na dobę dla większości zdrowych dorosłych (11).
w szczególności krem Instant z pszenicy jest stosunkowo bogaty w sód, z około 590 mg na gotowaną filiżankę (241 gramów), co stanowi ponad 25% zalecanego dziennego limitu (1).
inne odmiany, takie jak quick lub regular Cream of Wheat zawierają mniej sodu, ale są przygotowywane przy użyciu soli, która może zwiększyć zawartość sodu w produkcie końcowym (12, 13).,
dodatkowo niektóre pikantne dodatki, takie jak ser lub orzechy, mogą zwiększyć całkowitą ilość sodu.
niektóre badania pokazują, że zmniejszenie spożycia sodu może pomóc obniżyć poziom ciśnienia krwi, zwłaszcza wśród osób z wysokim poziomem (14, 15).
badania pokazują również, że spożywanie dużych ilości sodu może wiązać się ze zwiększonym ryzykiem raka żołądka (16, 17).
Co więcej, wysokie spożycie soli może zwiększyć wydalanie wapnia z moczem, co może potencjalnie prowadzić do utraty kości (18).,
dlatego ważne jest, aby umiarkować spożycie śmietany z pszenicy i innych produktów o wysokiej zawartości sodu, aby zapobiec niekorzystnym skutkom zdrowotnym.
podsumowanie
krem z pszenicy może być stosunkowo bogaty w sód i zawiera gluten, co może powodować działania niepożądane u osób z celiakią lub wrażliwością na gluten.