Czy Można Pić Przeterminowaną Herbatę? Weź Te 5 Środków Ostrożności! – TeaSteeping

czasami możesz znaleźć stare próbki lub zapomniane zapachy herbaty i zastanawiasz się, czy można pić starą i przeterminowaną herbatę. Dokładnie to mi się dzisiaj przytrafiło.,

przejrzałem mój zapas herbaty i znalazłem starą próbkę herbaty Chai, rzekomo wyprodukowanej w Ćennaju w Indiach kilka lat temu. Ponieważ nie jestem największym fanem herbaty Chai, nie przyszedłem, aby spróbować tej herbaty wcześniej.

ale dzisiaj chcę dać tej herbacie szansę. Czy nadal jest dobry, czy zamienił się w niezdatny do picia lub ewentualnie toksyczny materiał? Po kilku rozważaniach, którymi się z wami podzieliłem, spróbowałem herbaty.

krótka odpowiedź – Czy można pić przeterminowaną herbatę?,
herbata jest uważana za dobrą przez dwa lub trzy lata, ale nadal można ją spożywać wiele lat po upływie terminu ważności. Bardziej zielone herbaty szybko tracą smak, podczas gdy ciemniejsze herbaty rozwijają nowe cechy. Konieczne jest sprawdzenie przeterminowanej herbaty, aby zidentyfikować wzrost bakterii lub pleśni w herbacie.

Ta szybka odpowiedź nie wyjaśnia w pełni, dlaczego zielona herbata nie będzie tak dobra po wygaśnięciu, jak czarna herbata lub herbata Pu Erh. Dam ci najlepszą odpowiedź na to pytanie i wymienię środki ostrożności, które powinieneś podjąć, gdy masz do czynienia ze starymi i przeterminowanymi herbatami.,

jak długo trwa herbata?

zgodnie z prawem w wielu krajach sklepy herbaciane muszą podawać datę najlepiej sprzedającą się na każdej sprzedawanej herbacie. Chociaż niektórzy sprzedawcy sprzedają 30-letnie w wieku herbaty Oolong, herbata, którą dostajesz w supermarkecie, nadal jest oznaczona datą najlepiej sprzedającą się od 2 do 3 lat.

w niektórych przypadkach ma to sens. Istnieją rodzaje herbaty, które tracą wystarczająco dużo smaku withing dwa lata, że nie będziesz cieszyć się nimi prawie tak bardzo. Niektóre herbaty muszą być świeże! Inne w ogóle nie zmieniają się w tym przedziale czasowym.,

Jak herbata traci swój smak

Czas jest najważniejszym czynnikiem degradacji herbaty i utraty smaku. Z czasem zmniejszą się sztuczne aromaty, nuty kwiatowe i owocowe, a także świeży zielony smak roślinny.

istnieją pewne czynniki, które można kontrolować, aby wpłynąć na ten proces. Jeśli dostosujesz przechowywanie do następujących punktów, herbata może zachować świeżość i smak znacznie dłużej:

• Temperatura przechowywania – niższe temperatury utrzymują świeżość herbaty i zapobiegają utracie smaku.,
• Światło-Światło, zwłaszcza światło UV, powoduje degradację herbaty. Przechowuj herbatę w ciemnym miejscu.
• Wilgotność-degradacja i rozwój bakterii i pleśni są znacznie wolniejsze, jeśli zawartość wody jest niższa. Względna wilgotność od 50% do 60% utrzyma herbatę w niezmienionej formie na dłużej
• Air-w kontakcie z powietrzem herbata powoli utlenia się i traci zielone nuty smakowe i świeżość. Przechowywać w szczelnym pojemniku, aby zachować świeżość w czasie.

kiedy nie pić przeterminowanej herbaty?,

utrata smaku i świeżości nie oznacza automatycznie, że Twoja herbata się zepsuła. Oczywiście zielone herbaty takie jak Matcha lub Longjing (Dragon Well) będą znacznie lepsze wkrótce po produkcji. Ale po kilku latach będą całkiem dobre.

aby herbata poszła źle musi być dużo degradacji lub wzrostu mikroorganizmów dzieje. Degradacja nie następuje szybko, ale raczej przez kilka dekad. Jeśli herbata jest przechowywana w bezpośrednim świetle słonecznym z wysokimi temperaturami, degradacja będzie znacznie szybsza.,

wzrost mikroorganizmów jest w dużej mierze zależny od warunków przechowywania. Herbata, która jest przechowywana na sucho, a może nawet hermetycznie, nie będzie w stanie podtrzymać mikroorganizmów życiowych. Potrzebują wody i powietrza tak jak inne formy życia i nie mogą żyć w zbyt niskich lub bardzo wysokich temperaturach.

która przeterminowana herbata będzie smakować dobrze?

oczywiście istnieje różnica w długowieczności zielonej herbaty (zwłaszcza japońskiej zielonej herbaty) i ciemnych herbat, takich jak czarny i Pu Erh., Stworzyłam listę, która pomoże Ci ocenić, które herbaty będą dobre, a które stracą smak po upływie terminu ważności.,

herbaty, które stracą w smaku

• Zielona herbata
• żółta herbata
• (Zielona) herbata Oolong
• herbata ziołowa
• herbata owocowa
• wszystkie herbaty aromatyzowane
• Większość mieszanych herbat

herbaty, które będą w porządku po wygaśnięciu

• Pu herbata erh
• (ciemniejszy) herbata Oolong
• czarna herbata
• biała herbata (Srebrna igła dobrze się starzeje)
• niektóre mieszane herbaty (tylko ciemniejsze mieszanki herbaty)

na co uważać

ludzie rozwinęli dobre instynkty dotyczące tego, czy jedzenie jest zepsute, czy nadal dobre do jedzenia. To też pasuje do Twojej herbaty!, Jeśli czujesz swoją herbatę i pachnie dobrze dla Ciebie, istnieje duża szansa, że jest idealnie w porządku.

aby mieć pewność, należy zawsze sprawdzać liście herbaty i szukać jakichkolwiek oznak mikroorganizmów, takich jak pleśń, drożdże i bakterie. Jeśli nie jesteś pewien swoich ustaleń, zawsze lepiej jest być bezpiecznym i powstrzymać się od picia potencjalnie szkodliwych herbat.

objawy bakterii

bakterie potrzebują wilgoci, aby rosnąć i często korelują z dwoma niezaprzeczalnymi oznakami ich obecności. Nie pij przeterminowanej herbaty, która wykazuje bezpośrednie oznaki wzrostu ciężkich bakterii.,

• kwaśny zapach lub smak – bakterie spowodują okropny zapach, który na pewno zauważysz, jeśli Twoja herbata go ma.
• sączące się liście herbaty – to nie brzmi apetycznie, prawda? Jeśli herbata jest mokra i / lub lepka, należy zachować ostrożność.

oznaki pleśni

pleśń może być znacznie trudniejsza do wykrycia. Istnieje wiele różnych rodzajów grzybów, które mogą rosnąć na liściach herbaty, ale wszystkie z nich potrzebują wilgoci i będą rosły w warunkach przechowywania z wilgotnością względną powyżej 65%.

• dziwny smak lub zapach – pleśń może pachnieć dość źle, ale niektóre formy nie są tak zauważalne., Jeśli spróbujesz herbaty i uzyskasz nieprzyjemny smak, prawdopodobnie będziesz miał herbatę, która uległa pleśni.
• Grzybnia-pleśń jest grzybem i będzie miała grzybnię między liśćmi herbaty, jeśli są obecne. Kolor pleśni może się różnić od białego, jasnozielonego i wyraźnego żółtego.

5 środków ostrożności przed wypiciem przeterminowanej herbaty!

starsze, stare i przeterminowane herbaty należy obchodzić się z nimi ostrożniej niż ze świeżą herbatą. Nigdy nie możesz być zbyt ostrożny, jeśli nie ufasz herbacie, którą masz przed sobą., Jeśli wykonasz następujące czynności, powinieneś być w stanie zidentyfikować, czy możesz wypić przeterminowaną herbatę.

• kontrola wzrokowa – bakterie, pleśń i drożdże są często łatwe do identyfikacji wizualnej. Wystarczy dokładne spojrzenie na liście herbaty.
• wąchanie herbaty-mikroorganizmy wytwarzają cząsteczki, które ludzie są dość dobrzy w zauważaniu. Wykorzystaj to.
• płukanie wrzącą wodą – dla pewności przeterminowaną i starą herbatę można zawsze spłukać (umyć) wrzącą wodą. Otrzymany napar należy wyrzucić. To pozbędzie się większości zarazków i pleśni.,
• test smaku – po wykonaniu poprzednich kroków należy wziąć mały łyk następnego wlewu. Jeśli smakuje dobrze, twoja herbata nie powinna była się zepsuć. W przeciwnym razie może być konieczne wyrzucenie go.
• Porównaj doświadczenia-jeśli nie jesteś pewien swoich ustaleń, możesz poprosić kogoś innego o omówienie herbaty z Tobą lub porównać ją z innymi herbatami. Może po prostu nie podobał Ci się smak dojrzałej herbaty?

o herbacie można dowiedzieć się dużo więcej! Jeśli szukasz dobrego miejsca na początek, Gorąco polecam książkę herbata: Historia, Terroirs, odmiany., Możesz sprawdzić jego aktualną cenę na Amazon tutaj.