świeże banany są jednym z najbardziej satysfakcjonujących owoców, jakie można zjeść. Nie tylko są smaczne i stosunkowo łatwe do spożycia w porównaniu do wielu innych soczystych owoców, ale są również pełne doskonałego odżywiania. Jednak każdy zjadacz bananów preferuje idealną dojrzałość. Niektórzy lubią je zielone, inni wolą je jasny i słoneczny żółty.,
ale co zrobić ze swoimi bananami, gdy zaczną pojawiać się przerażające brązowe plamy? Wiele osób decyduje się na rozgniatanie dojrzałych bananów do celów pieczenia. Jeśli masz więcej mushed owoców, niż można rozsądnie piec w tej chwili, być może zastanawiasz się, czy można zamrozić puree banana.
można zamrozić tłuczone banany? Odpowiedź brzmi: tak, z pewnością możesz. Najlepszym sposobem jest zamrażanie tłuczonych bananów w hermetycznym pojemniku lub torbie zamrażalniczej, dbając o to, aby całe powietrze zostało wyciśnięte.,
istnieje wiele sposobów zamrażania bananów, a ten artykuł dostarczy Ci wszystkich najlepszych praktyk, zalet i wad zamrażania puree bananowego i wielu innych sposobów.
jak zamrozić puree bananowe
zamrażanie puree bananowego jest bardzo proste. Po obraniu i zmieleniu bananów do pożądanej konsystencji, wystarczy umieścić zacieru w bezpiecznej dla zamrażarki torbie z zamkiem błyskawicznym lub pojemniku Tupperware.,
Kiedy banany zamarzają, mają tendencję do tworzenia większej ilości wilgoci niż mają, gdy są świeże, więc nie musisz przecierać banana przed zamrożeniem, ale po prostu rozgnieść go widelcem.
po rozmrożeniu będzie naturalnie bardziej miękki i łatwo wtopi się w wszystko, co pieczesz.
Jeśli używasz worka, wyciśnij jak najwięcej powietrza, zanim dokładnie uszczelnisz. Jeśli używasz pojemnika Tupperware, dobrze jest umieścić warstwę folii na samej powierzchni bananów przed uszczelnieniem pojemnika hermetyczną pokrywą.,
to ochroni twoje banany przed wystawieniem na działanie powietrza, co może spowodować powstanie kryształków lodu na powierzchni, co sprawi, że Twoje banany będą wodniste po rozmrożeniu.
Jeśli wiesz z wyprzedzeniem, do czego będziesz używać tłuczonych bananów, świetnym pomysłem jest przechowywanie go w odpowiedniej wielkości porcji, abyś nie musiał się martwić o pomiar częściowych właściwości mrożonych tłuczonych bananów, co może być bolesne, delikatnie mówiąc.
Jeśli chcesz inny sposób na zamrożenie tłuczonych bananów. Zobacz ten film ThrifyFun.
Jak długo banany pozostaną świeże w zamrażarce?,
Jeśli są prawidłowo przechowywane, można przechowywać banany w zamrażarce do 6 miesięcy. Zawsze dobrym pomysłem jest oznaczanie toreb lub pojemników datą zamrożoną, aby poznać ich najlepiej przed zaleceniami użycia.
Po około 3 lub 4 miesiącach Twoje banany zaczną bardzo powoli tracić swój smak, więc im szybciej będziesz mógł ich użyć, tym smaczniejszy będzie twój przepis.
Możesz również oznaczyć Pojemnik notatką o tym, jak dojrzałe były banany, gdy je zamroziłeś. Im lepszy będzie twój banan, tym słodszy będzie.,
Jeśli dodajesz banana do przepisu, wpłynie to na smak końcowego wyjścia, więc warto zanotować podczas zamrażania, aby wiedzieć, z czym będziesz musiał pracować po rozmrożeniu banana.
alternatywne sposoby zamrażania bananów
zanim zamrozisz banany, ważne jest, aby pamiętać, że gdy już znajdą się w zamrażarce, nie będą nadal dojrzewać. Skórka zbrązowieje, ale sam banan pozostanie taki sam.
Jeśli zamrozisz zielony banan, po rozmrożeniu będzie tak samo skrobiowy i twardy, jak wtedy, gdy po raz pierwszy umieściłeś go w zamrażarce., Jest to ważne, aby zwrócić uwagę na to, w zależności od tego, co planujesz używać bananów w przyszłości.
Całe, ze skórką
Jeśli masz kilka bananów przyciągających muszki owocowe i sprawiających, że Twoja kuchnia pachnie słodko, najszybszym i najłatwiejszym sposobem zamrożenia bananów jest całe, z ich obieraniem.
możesz po prostu wsadzić je do zamrażarki, tak jak jest, a zamarzną idealnie bez dodatkowego opakowania ochronnego.,
obieranie zbrązowieje w zamrażarce, ale wewnętrzny owoc pozostanie na tym samym poziomie dojrzałości, co podczas pierwszego zamrozienia, niezależnie od tego, jak wygląda zewnętrzna strona.
po rozmrożeniu bananów peeling stanie się bardzo miękki i nieco oślizgły, ale jest to całkowicie normalne i nie ma się czym martwić. Nie wpłynie to na jakość Twoich bananów w najmniejszym stopniu, ale może to być niechlujny proces i trochę nieatrakcyjny, jeśli jesteś wrażliwym typem.,
całe, bez skórki
jeśli planujesz użyć bananów do pieczenia i wolisz poświęcić kilka dodatkowych minut z góry, aby zaoszczędzić Ci przyszłej oślizgłej pracy obierania wcześniej zamrożonego banana, możesz zamrozić całe banany bez skórki.
aby uzyskać najlepsze rezultaty, owiń każdy banan indywidualnie w folię, a następnie umieść je wszystkie razem w zabezpieczonej zamrażarką torbie Ziploc lub pojemniku Tupperware.
Jeśli nie zawiążesz ich pojedynczo, będą się paplać i zamarzać razem w kępce., Są również bardziej podatne na tworzenie kryształów lodu w ten sposób, co wpłynie na teksturę i poziom wilgoci bananów, gdy będziesz gotowy do ich użycia.
spróbuj położyć banany na płasko, zamiast przypadkowo wpychać je do zamrażarki, aby uniknąć zgniecenia lub złamania ich, zanim zostaną zamrożone.
w kawałkach o wielkości kęsa
jeśli planujesz użyć mrożonych bananów do koktajli, lodów lub płatków śniadaniowych, warto obrać i pokroić banany w odpowiednie kawałki o wielkości kęsa.,
- aby upewnić się, że kawałki nie sklejają się w dużą kępkę, zacznij od wyłożenia blachy do pieczenia papierem pergaminowym i rozłożenia kawałków banana, aby nie stykały się ze sobą.
- umieścić je w zamrażarce na około 30 minut, aż każdy kawałek zostanie indywidualnie zamrożony.
- Po tym możesz zebrać wszystkie kawałki bananów i umieścić je w jednej, zabezpieczonej zamrażarką torbie Ziploc lub hermetycznym pojemniku Tupperware.,
Uwaga: mrożone banany dzielą się swoim smakiem
zanim losowo zapakujesz banany do zamrażarki, poświęć kilka minut na dostosowanie zawartości, aby upewnić się, że wszystko wokół bananów jest zapakowane w gruby, nieco nieprzenikniony pojemnik, najlepiej szklany, ale dobry plastik lub krzem jest również akceptowalny.
Jeśli nie masz nic przeciwko mrożonkom, które mają nawet najsłabszy, ale zauważalny aromat bananowy, uważaj na zachowanie dystansu między mrożonym chlebem i ciastami a bananami.,
wszystkie banany lubią się dzielić, ale im bardziej zgrywa się banan, tym więcej smaku migruje do innych mrożonych towarów, więc pamiętaj o tym podczas układania w zamrażarkę.
jak rozmrozić mrożone banany
to, jak rozmrozisz banany, będzie zależeć od tego, jak zdecydowałeś się je zamrozić i co planujesz z nimi zrobić.
aby rozmrozić mrożone banany do pieczenia, możesz wybrać jedną z następujących metod rozmrażania owoców:
- umieść zapieczętowane mrożone banany na talerzu lub w misce na blacie i pozwól im rozmrozić do temperatury pokojowej.,
- banany przechowywać szczelnie zamknięte w pojemniku i pozostawić w dużej misce, garnku lub zlewie letnim (nie gorącym!) wody do całkowitego rozmrożenia.
- banany wyjąć z pojemnika lub torby i umieścić w naczyniu bezpiecznym dla kuchenki mikrofalowej. Kuchenka mikrofalowa w krótkich seriach 20 sekund, mieszając najlepiej jak potrafisz pomiędzy nimi, aż banan zostanie rozmrożony.
jeśli zamroziłeś banana do użycia w przepisie bez pieczenia lub na płatki śniadaniowe itp., najlepiej unikać podgrzewania owoców w jakikolwiek sposób przed użyciem.,
aby uzyskać najlepsze wyniki, po prostu umieść wciąż szczelną torbę lub pojemnik na blacie i pozwól mu powoli rozmrozić do temperatury pokojowej przed użyciem.
Jeśli masz zamiar dodać banana do koktajlu lub mieszanki lodów, możesz użyć go zamrożonego i nie martwić się o rozmrażanie go w ogóle.
najlepsze zastosowanie do mrożonych bananów to chleb bananowy! W tym artykule znajdziesz najlepszą mąkę do produkcji chleba bananowego.
podobne pytania
Jak szybko dojrzeć banana?,
Jeśli masz zamiar zjeść banana jako przekąskę, najlepszym sposobem, aby dość szybko dojrzał, jest umieszczenie go w papierowej torbie w ciepłym, ale nie gorącym miejscu. Złóż worek na wierzchu, aby powietrze mogło krążyć, ale etylen wytwarzany przez owoc pomoże mu szybciej dojrzewać.
Możesz również dodać jabłko do torby, aby zwiększyć ilość gazu, a tym samym szybkość dojrzewania, co w wielu przypadkach może skrócić proces z 3 – 4 dni do nocy.,
Jeśli chcesz natychmiast dojrzałe banany, aby można było z nimi piec, można umieścić banany, ze skórką, w piekarniku na małym ogniu na 15 minut lub więcej. Możesz również umieścić je w kuchence mikrofalowej na krótkie serie 30 sekund, aż banan będzie wystarczająco miękki dla Twoich celów.
ile kubków ma średni banan?
aby zdobyć 1 szklankę tłuczonego banana, zazwyczaj potrzebujesz około 3 średnich bananów.,
to nie jest dokładne i jeśli twój przepis jest bardzo szczegółowy, będziesz chciał zmierzyć za każdym razem, ale na bochenek standardowego chleba bananowego, trochę mniej lub bardziej bananowy nie wpłynie na frekwencję twojego chleba w żaden zauważalny sposób.
czy zamrażanie banana obniża jego wartość odżywczą?
nie, właściwie zamrażanie owoców to świetny sposób na zachowanie ich wartości odżywczych. Banany są interesującymi owocami; w miarę dojrzewania ich wartość odżywcza zmienia się nieznacznie. Sam owoc staje się słodszy i mniej skrobiowy, ponieważ skrobia przekształca się w cukier.,
Zwykle ułatwia to trawienie, chociaż wpływa to bardziej na stężenie cukru we krwi. Jak tylko jest zamrożone, składniki odżywcze są również zamrożone, dzięki czemu owoce są tak zdrowe, jak w dniu, w którym umieściłeś je w zamrażarce.