Czy Surowa Jarmuż Wpływa Na Hormony?

przez ostatnie kilka lat jarmuż był warzywem „it”. Niezależnie od tego, czy jest to baza do sałatek, wrzucane w koktajle, czy pieczone na chrupiące chipsy, ta liściasta zieleń stała się podstawą zdrowego odżywiania., Pomimo swojej reputacji jako superfood, w niektórych kręgach wspomniano o potencjale surowego jarmużu, który może negatywnie wpłynąć na twoje zdrowie i hormony. Ale czy jest jakaś prawda w tych stwierdzeniach?

W skrócie: tak i nie. Jarmuż i inne warzywa krzyżowe, takie jak kalafior lub brukselka, zawierają związki zwalczające raka zwane glukozynolanami. Podczas gdy na powierzchni te dźwięki (i są) wspaniałe dla Twojego zdrowia, glukozynolany zawierają również związek znany jako tiocyjaniany, które mogą utrudniać tarczycę(która kontroluje metabolizm)., Gotowanie jarmużu powstrzyma uwalnianie wszelkich tiocyjanianów, ale po jedzeniu na surowo związki są nadal obecne. Czytanie tego może rzucić każdego miłośnika jarmużu w panikę, ale w rzeczywistości nie ma zbyt wiele powodów do zmartwień.

„Musiałbyś jeść ogromną ilość surowego jarmużu lub innych surowych warzyw krzyżowych, aby miało to wpływ na tarczycę zdrowej osoby” – powiedział Horton. „Korzyści z jedzenia tych warzyw zwykle przeważają nad potencjalnymi negatywami.,”

dla przeciętnego człowieka spożywanie kilku uncji jarmużu dziennie jest zdrową opcją. Ale dla każdego, kto cierpi na niedoczynność tarczycy (która jest określana za pomocą prostego badania krwi) lub innych problemów związanych z tarczycą, to jest dobry pomysł, aby skonsultować się z lekarzem przed regularnym spożyciem surowych warzyw krzyżowych. Jednym ze sposobów, aby zobaczyć, czy te warzywa mają wpływ na Ciebie, nawet jeśli zdiagnozowano niedoczynność tarczycy, jest jeść tyle z tych pokarmów, jak chcesz przez kilka tygodni, a następnie uzyskać ponownie przetestowane u lekarza, aby zobaczyć, jak to może mieć wpływ na funkcję tarczycy.,

Bottom line: tak długo, jak nie masz już problem z tarczycą, i nie spożywasz funtów i funtów surowych warzyw krzyżowych codziennie, to jest mało prawdopodobne, że doświadczysz negatywnych skutków ubocznych przez jedzenie jarmużu i innych warzyw krzyżowych.

Zapisz się do codziennego newslettera Cooking Light

szybkie pomysły na kolację, porady żywieniowe i świeże sezonowe przepisy.