akcje 9.2 k
9.,Akcje 2k
władze ds. zdrowia i żywienia konsekwentnie uważają warzywa za jedną z najzdrowszych produktów spożywczych. Jednak ostatnio związek w szparagach i niektórych innych produktach spożywczych, zwany asparaginą, był związany z rakiem piersi. Niektóre media szybko podkreśliły potencjalne zagrożenie nagłówkami w stylu: „szparagi mogą mnie zabić?,”i” aminokwas w szparagach może powodować raka piersi.”Czy powinniśmy słuchać nagłówków gazet i natychmiast wyciąć szparagi i podobne jedzenie z naszej diety?
prosta odpowiedź brzmi nie. Skomplikowana odpowiedź skłania nas do pytania, co tak naprawdę dotyczyło badań i co faktycznie oznaczają wyniki, w przeciwieństwie do słuchania nagłówków sensacyjnych.
badania dotyczyły myszy i pochodnej aminokwasu o nazwie asparagina. Jak sama nazwa wskazuje, szparagina znajduje się w szparagach, a także innych warzywach, ziemniakach, niektórych mięsach i produktach mlecznych., Asparagina jest aminokwasem nie niezbędnym. Oznacza to, że jeśli ludzie nie spożywają żadnej asparaginy, nasze ciała nadal naturalnie wytwarzają ją za pomocą enzymu zwanego syntetazą asparaginy.
aktualne badania zostały przeprowadzone przez naukowców z Cancer Research UK Cancer Institute w Cambridge w Wielkiej Brytanii oraz amerykańskich i kanadyjskich kolegów i zostały opublikowane w bardzo prestiżowym czasopiśmie naukowym Nature. Badania dotyczyły myszy z agresywną postacią raka piersi.,
nawet jeśli zmniejszymy ilość spożywanej asparaginy, nasze ciała nadal mogą ją zrobić.
naukowcy zauważyli, że dieta bogata w asparaginę wydaje się powodować rozprzestrzenianie się raka piersi (przerzuty) do innych tkanek myszy. W dodatkowej części badania asparagina została ograniczona, poprzez stosowanie leku, który blokuje syntetazę asparaginy (enzym, który wytwarza asparaginę w organizmie), a także z niską dietą asparaginy. Zmniejszenie dawki asparaginy ograniczało rozprzestrzenianie się (lub przerzuty) raka piersi u myszy., Badacze następnie zbadali ludzkie zapisy i odkryli, że nowotwory piersi produkujące najwięcej asparaginy były bardziej narażone na rozprzestrzenianie się.
zanim usuniemy szparagi z diety, rozważ te punkty dotyczące rzeczywistego badania:
1. Badanie to przeprowadzono na myszach z rakiem piersi, a nie na ludziach. Rzeczywiście, główny badacz zauważył: „ale oczywiście, dopóki nie zostaną przeprowadzone badania na ludziach, nie jest to metoda DIY zapobiegająca nowotworom.”
2., Chociaż w obecnym badaniu naukowcy zauważyli, że ludzkie guzy piersi produkujące najwięcej asparaginy były bardziej narażone na rozprzestrzenianie się, nie ocenili wpływu asparaginy dietetycznej, która jest całkowicie oddzielona od tego, co produkuje organizm.
3. Zmniejszenie asparaginy u myszy wydawało się spowolnić rozprzestrzenianie się raka piersi, ale nie wydaje się wpływać na ryzyko raka piersi w pierwszej kolejności.
4., Istnieje wiele dietetycznych źródeł asparaginy, w tym pochodzenia zwierzęcego (wołowina, drób, jaja, owoce morza) i roślinnego (szparagi, inne warzywa, ziemniaki, orzechy, rośliny strączkowe, soja), dlatego ograniczenie warzyw lub samych szparagów nie może zmniejszyć spożycia asparaginy.
5. Nawet jeśli zmniejszymy ilość szparaginy, którą jemy, nasze ciała nadal mogą to zrobić.
6. W obecnym badaniu stosowano bardzo wysoką dawkę asparaginy. Naukowcy porównali dietę zawierającą 4% asparaginy do diety niezawierającej asparaginy. Gdyby człowiek zjadł tylko szparagi, ich dieta nadal byłaby równa 0.,6% asparaginy. Nie wiem, czy jest możliwe, aby człowiek spożywać naturalną dietę zawierającą albo bardzo dużą ilość asparaginy (4%) lub bardzo niską ilość (0%).
rozważmy również te punkty dotyczące szparagów:
1. Szparagi są naturalnie niskokaloryczne i tłuszczowe, ale bogate w błonnik i wiele mikroelementów, w tym witaminy (zwłaszcza witamina K i witamina C), minerały (zwłaszcza mangan i selen) i inne związki fitochemiczne.
2. Nie znam żadnych badań na ludziach sugerujących, że szparagi przyczyniają się do inicjacji i rozprzestrzeniania się raka.
3., Jestem świadomy badań z wykorzystaniem modeli zwierzęcych, które pokazują, że szparagi zmniejszają ryzyko raka lub nasilenie. W rzeczywistości już w 1981 r.pojawiły się publikacje opisujące ochronne działanie szparagów przeciwko rakowi piersi u szczurów. Późniejsze badania sugerowały podobne działanie ochronne przeciwko rakowi wątroby, rakowi żołądka i rakowi skóry.
4. Jestem świadomy badań z wykorzystaniem ludzkich komórek nowotworowych, które pokazują, że szparagi mają działanie przeciwnowotworowe na komórki raka jelita grubego, komórki raka nerki, a ostatnio (2018) komórki raka wątroby, komórki raka piersi i komórki raka pęcherza moczowego.
5., Te przeciwnowotworowe działanie szparagów wydaje się być spowodowane obecnością wielu składników, w tym składników steroidowych, takich jak sarsasapogenina i diosgenina, asparaniny, saponiny, cochinchinensis, adscendens, shatavarins i różnych związków acetylowych.
asparagina dietetyczna, pozornie z dowolnego źródła, może tworzyć akrylamidy w gotowaniu na wysokim ogniu, takim jak smażenie. Dlatego smażone mięso i ziemniaki (frytki, frytki itp.) prawdopodobnie stanowią realne zagrożenie dla asparaginy., W rzeczywistości, badanie omówione powyżej zostało zgłoszone bardzo różnie przez różne media, z niektórymi czytaniami: „jedzenie mięsa i ziemniaków związane z rozprzestrzenianiem się raka u myszy” i „jedzenie mięsa i ryb” dodaje więcej ognia ” rakowi piersi.”Więc gotowane na parze szparagi są w porządku, ale smażone mięso nie tak bardzo.
szparagi, podobnie jak inne owoce i warzywa, są bardzo zdrowym wyborem i mogą być świetnym dodatkiem do zróżnicowanej diety. Ostatnie nagłówki dotyczące szparagów są wyraźnie przesadzone., W odniesieniu do tego niedawnego badania na myszach, baronowa Delyth Morgan, dyrektor generalny raka piersi teraz, stwierdziła: „zachęcamy również wszystkich pacjentów do stosowania zdrowej i zróżnicowanej diety-bogatej w owoce, warzywa i rośliny strączkowe, a ograniczonej w przetworzonym mięsie i wysokiej zawartości tłuszczu lub cukru żywności – aby pomóc im jak największe szanse na przeżycie.”
nie powinno być zamieszania o szparagi.