czy zamawiałeś kiedyś żeberka prime i zapaliłeś usta, gdy wziąłeś kęs tajemniczego białego sosu, który mu towarzyszył? Niespodzianka! To był chrzan. Członek rodziny kapustnych, co czyni go spokrewnionym z brokułami, kapustą, musztardą i wasabi, zgodnie ze smakiem domowym chrzan jest w rzeczywistości korzeniem rośliny i nie wydziela zapachu, dopóki nie pokroisz go., Przyprawa chrzanu szybko się rozprasza, podobnie jak wasabi, dlatego większość restauracji sushi może zaoszczędzić pieniądze, dodając zielony kolor żywności do chrzanu i nikt nie jest mądrzejszy (poprzez Make Sushi).
łyżka chrzanu zawiera 44 miligramy potasu i zaledwie sześć kalorii, według chrzanu Information Council. Rada wyjaśnia, że „gorąca” chrzanu wynika z lotnego związku zwanego izotiocyjanianem wewnątrz rośliny. Kiedy związek uderza w powietrze lub ślinę, dzieje się magia., Ocet jest tradycyjnie używany do spowolnienia lub zatrzymania reakcji, pomagając ustabilizować smak chrzanu.