ponieważ należy do tej samej rodziny przypraw botanicznych, co imbir i kurkuma, kardamon pojawia się często w wielu indyjskich i bliskowschodnich przepisach. Świetnie komponuje się zarówno z drobiem, jak i z czerwonym mięsem i może stanowić doskonały dodatek do gulaszów i curry. Ze względu na cytrusowe aromaty przypraw, świetnie sprawdza się również z cynamonem i pistacjami i jest często stosowany w różnych wypiekach. Domowa diva Martha Stewart lubi nawet używać przyprawy w swoim przepisie na grzane wino (Via Martha Stewart).,
zarówno czarny, jak i zielony kardamon są używane w różnych przepisach-jednak niekoniecznie są wymienne — a wybór jednego nad drugim naprawdę zmieni ogólny smak. Forma przyprawy, którą zdecydujesz się użyć, może również naprawdę wpłynąć na to, jak silny jest smak kardamonu. Przewodnik przyprawy zaleca stosowanie go w postaci zmielonej, jeśli nie chcesz, aby był zbyt silny — być może na ciasto lub Szwedzki chleb kawowy. Jeśli naprawdę chcesz silny hit rzeczy, idąc prosto do strąków kardamonu sami mogą dostarczyć prawdziwy cios do garnka z herbatą ziołową.,
podczas gdy mielona forma kardamonu jest wytwarzana z nasion w strąkach, jeśli mielisz swoje, same strąki niekoniecznie muszą się marnować. Tasty Bite zaleca dodawanie ich do wszystkiego, od lemoniady po aromatyzowany ryż.
pamiętaj, że w zależności od rodzaju kardamonu, którego używasz, formy, w jakiej go używasz, i rodzaju żywności, którą robisz, wszystko to wpłynie na to, ile otrzymujesz smaku. Z pewnością jest to fantastyczna przyprawa do pracy z, ale odrobina go w ciasto naleśnikowe będzie smakować znacznie inaczej niż Jeśli dodajesz go do gulaszu lub curry.,