Co to jest brak bezpieczeństwa żywności?
w 2018 roku szacuje się, że 1 na 9 Amerykanów było niepewnych żywności, co odpowiada ponad 37 milionom Amerykanów, w tym ponad 11 milionom dzieci.
Departament Rolnictwa Stanów Zjednoczonych (USDA) definiuje brak bezpieczeństwa żywności jako brak stałego dostępu do wystarczającej ilości żywności do aktywnego, zdrowego życia. Ważne jest, aby wiedzieć, że choć głód i niepewność żywności są ze sobą ściśle powiązane, są to odrębne pojęcia., Głód odnosi się do osobistego, fizycznego uczucia dyskomfortu, podczas gdy niepewność żywności odnosi się do braku dostępnych środków finansowych na żywność na poziomie gospodarstwa domowego.
Wiele osób nie ma środków, aby zaspokoić swoje podstawowe potrzeby, wyzwania, które zwiększają ryzyko braku bezpieczeństwa żywnościowego w rodzinie. Chociaż niepewność żywności jest ściśle związana z ubóstwem, nie wszyscy ludzie żyjący poniżej granicy ubóstwa doświadczają niepewności żywności, a ludzie żyjący powyżej granicy ubóstwa mogą doświadczać niepewności żywności.,
brak bezpieczeństwa żywności nie istnieje w izolacji, ponieważ rodziny o niskich dochodach są dotknięte wieloma, nakładającymi się problemami, takimi jak brak tanich mieszkań, izolacja społeczna, przewlekłe lub ostre problemy zdrowotne, wysokie koszty leczenia i niskie zarobki. Łącznie zagadnienia te są ważnymi społecznymi determinantami zdrowia, zdefiniowanymi jako ” warunki w środowiskach, w których ludzie się rodzą, żyją, uczą się, pracują, bawią, czczą i starzeją, które wpływają na szeroki zakres zdrowia, funkcjonowania i jakości życia wyników i zagrożeń.,- Skuteczne reagowanie na brak bezpieczeństwa żywności musi stawić czoła nakładającym się wyzwaniom, jakie stwarzają społeczne uwarunkowania zdrowia. Głód + Zdrowie bada wpływ braku bezpieczeństwa żywnościowego jako społecznego wyznacznika zdrowia oraz jego wpływ na wyniki zdrowotne osób i ludności.