w świecie koktajli to biały rum jest uwielbiany: lekko aromatyzowany i bez koloru, aby zabłocić pozostałe składniki, jest idealnym wyborem (przez większość czasu). Jeśli jednak chcesz spróbować rumu w napoju, ciemny rum jest dobrym wyborem. Oto niektóre z moich ulubionych, które prezentują ciemny rum jako króla koktajli.,
Old Fashioned
zaczniemy od najprostszego i (potencjalnie) najbardziej skomplikowanego koktajlu na świecie: the Old Fashioned. W swej istocie jest to dość proste, aby ledwo być koktajlem: spirytus, cukier, Bittersy. Jednak wybór spirytusu, cukru i bittersów jest ważny, aby stworzyć napój dostosowany do ciebie.,
nie ma zdjęcia koktajlu, ponieważ wszystkie te, które mamy od starych mody mają wiśnie i kawałki pomarańczy w nich-Lubię moich starych mody łysy, jak moja głowa
istnieje wiele sposobów, aby Old Fashioned, ale to jest moje., Jest to duży napój i powinien trwać długo – smak zmienia się w miarę topnienia lodu, a jeśli do czasu, gdy skończysz, nadal jest w kostkach, wypiłeś go zbyt szybko:
75 ml Mount Gay XO
15 ml syropu cukrowego
5 bitterów Angostura
6 porządnych kostek lodu
dodaj Bittersy i syrop cukrowy do szklanki z kilkoma kostkami lodu i mieszaj, aż kostki lodu zostaną pokryte. Dodać resztę rumu i lodu i bardzo delikatnie wymieszać. Pij z szacunkiem.,
Daiquiri
podczas gdy Daiquiri jest tradycyjnie robione z lekkiego rumu, wolę dodatkową kopa smaku można uzyskać z ciemniejszym duchem. Podobnie jak w przypadku Old Fashioned, jest to proste: rum, cukier, limonka: oryginalne połączenie trzech składników, które zapoczątkowało koktajl.
z ciemnym rumem Twoje Daiquiri będzie nieco mroczniejsze, ale nadal wyśmienicie smaczne
każdy barman ma swój własny stosunek do robienia Daiquiri, a moje preferencje zmieniają się prawie za każdym razem, gdy je robię, w zależności od tego, jaki mam rum., Na szczęście ostatnio trzymałam się tego samego przepisu. Ale prawdopodobnie będziesz musiał dostosować proporcje w zależności od tego, jak kwaśne są Twoje limonki…
50 ml Doorly ' s XO
15 ml limonki
10 ml syropu cukrowego
wszystkie składniki wstrząśnij lodem i przelej do schłodzonej szklanki. Dekoruj limonkowym klinem. Nie dekoruję moich Daiquirisów. Użyłem wapiennego klina do zrobienia kolejnego Daiquiri. Jestem potworem.
Dark n' Stormy
jest to klasyk – rum, imbir i limonka – z jednym numerem: został zastrzeżony przez Gosling ' s., W związku z tym jedynym „prawdziwym” Dark n 'Stormy jest ten zrobiony z czarnego rumu z pieczęci Goslinga, a każdy, kto używa czegokolwiek innego i nazywa napój po jego nazwie, prosi o pozew.,
może i ma wymyślną nazwę, ale to w zasadzie tylko Muł rumowy…
będziemy trzymać się oficjalnego przepisu, ale dopóki nie umieścisz go w menu w swoim barze koktajlowym, możesz przełączyć się na inny ciemny rum do wyboru:
60 ml rumu Gosling ' s Black Seal
90 ml piwa imbirowego
15 ml soku z limonki
wszystkie składniki wlać do szklanki pełnej lodu i szybko wymieszać. Dekoruj klinem limonki i listem zaprzestania.,
kolejny koktajl, ale bardzo fajny – dziwne stwierdzenie kogoś, kto normalnie nie dopuszcza do swoich drinków niczego owocowego poza świeżo wyciśniętym sokiem z cytrusów. Tym razem to rum Pussera ma swoją nazwę przyczepioną do koktajlu i pomimo mojego sprzeciwu wobec pomysłu na przepis, którego firma chyba nie wymyśliła, czasami Winnie oddaję się lekowi przeciwbólowemu.,
oto ich spojrzenie na jego historię:
50 ml Pusser 's Blue Label Rum („oficjalny” przepis mówi 1-4 miary, ale zachowamy to rozsądnie)
100 ml soku ananasowego
25 ml śmietany kokosowej
25 ml soku pomarańczowego
składniki wstrząśnij lodem i wlej do szklanki (lub markowego kubka Pusser' s) pełnej lodu. Udekoruj pyleniem startego kokosa i wypij go w hamaku, na plaży, z dala od chwytliwej ręki prawa znaków towarowych.
Hurricane
jest to jeden z tych rzadkich napojów, które nazwały szklankę, chociaż nie jest to tak wysokie jak Martini., Według opowieści, wynalazcą był Pat O ' Brien, właściciel baru w Nowym Orleanie w 1940 roku ze stosem rumu, którego chciał się pozbyć. Zainspirowany Daiquiri, zmieszał Rumy z sokiem z cytryny i dodał odrobinę syropu z owoców pasji, zanim podał napój długo w szklankach, które wyglądały jak lampy huraganowe.
i z tego narodził się klasyk z Nowego Orleanu.,
w dzisiejszych czasach nie ma szklanek i plastikowych kubków – nie można pić ze szklanki na ulicy w Nowym Orleanie, ale plastikowe kubki są w porządku
jednak, jak zwykle, nie ma jednego przepisu. Oto prosty z Diffordsguide (The Hurricane No.,1), wykonane z ostrego rumu, który uwielbiam:
60 ml Smith & Cross rum
30 ml syropu z owoców pasji (spuść go do 15 ml, jeśli chcesz spróbować rumu nieco bardziej)
30 ml soku z limonki
wstrząśnij lodem i przelej do szklanki pełnej lodu. Jeśli chcesz nowoczesną wersję Nowego Orleanu, podaj ją w plastikowym kubku i wypij na ulicy. Dekoruj ananasem i wiśnią na patyku.
Corn n' Oil
zachowałem najlepsze do końca. Kolejny prosty koktajl, ale taki, który opiera się na jednym z najlepiej strzeżonych sekretów Karaibów: Falernum.,
Falernum. Kup Teraz. Poważnie
Falernum to syrop cukrowy. Jest gęsty, słodki i aromatyzowany przynajmniej limonką, imbirem i migdałami, jak cytrusowa i pikantna orgeat. To jedna z moich ulubionych rzeczy.
jego korzenie są na Barbadosie, więc wydaje się właściwe, że używamy Rum Bajan. Podobnie jak w przypadku Old Fashioned i Daiquiri, ten napój to głównie rum, więc upewnij się, że używasz czegoś dobrego – chodzi o wzmocnienie smaku, a nie ukrywanie go., Wybrałam prawdziwy McCoy, na który zostałem wskazany jako kandydat na Corn n ' Oil przez blog Rum Diaries: to ich przepis.
60 ml The Real McCoy 5YO
30 ml John D Taylor ' s Velvet Falernum
odrobina Bittersa z imbryka Adama Elmigiraba (opcjonalnie: jeśli chcesz więcej przypraw, dodaj kreskę)
składniki przelać do szklanki typu whisky i wymieszać. Nie potrzebuje fantazyjnego dekorowania: po prostu pij i ciesz się.
Hurricane cocktail image by MusikAnimal from Wikimedia Commons.