Last Reviewed: September 2016
Co to jest campylobacteriosis?
Campylobacteriosis jest infekcją, która powoduje biegunkę (luźny stolec/kupa) i jest najczęstszą przyczyną biegunki bakteryjnej w stanie Nowy Jork. Większość przypadków jest obserwowana w miesiącach letnich i występują jako pojedyncze przypadki. Ogniska (gdy dwie lub więcej osób zachoruje z tego samego źródła) są rzadkie.
kto zachoruje na kampylobakteriozę?
każdy może zachorować na kampylobakteriozę., Jest to jedna z najczęstszych chorób, które powodują biegunkę (luźny stolec/Kupa) w Stanach Zjednoczonych; co około 1,3 miliona ludzi chorych każdego roku. Zakażenie występuje częściej u niemowląt i młodych dorosłych niż w innych grupach wiekowych i częściej u mężczyzn niż kobiet.
jak rozprzestrzenia się kampylobakterioza?
ludzie mogą zachorować na kampylobakteriozę, jedząc skażoną żywność, pijąc zanieczyszczoną wodę lub mając kontakt z zakażonymi zwierzętami., Jedzenie niedogotowanego drobiu, mięsa lub jaj lub krzyżowego zanieczyszczenia żywności, takich jak przy użyciu tej samej deski do krojenia lub naczynia do surowego drobiu lub mięsa i warzyw bez mycia, są wspólne sposoby, aby być zakażone. Nawet jedna kropla soku z surowego drobiu lub mięsa może zawierać wystarczającą ilość Campylobacter, aby zainfekować osobę. Ponadto ludzie mogą być zakażone przez picie surowego (niepasteryzowanego) mleka, które może zawierać Campylobacter.
Zwierzęta również mogą być zarażone. Niektórzy ludzie zarażają się od kontaktu z kałem (kupą) chorego psa lub kota., Wiele stad kurcząt jest zakażonych Campylobacter, ale pojedyncze ptaki nie wykazują oznak choroby. Po ubiciu zakażonego ptaka Campylobacter może zostać przeniesiony z jelit ptaka do jego mięsa.
Campylobacter zwykle nie rozprzestrzenia się z jednej osoby na drugą, ale może się to zdarzyć, jeśli osoba zakażona nie umyje dokładnie rąk po skorzystaniu z łazienki. Zarażeni ludzie będą nadal przekazywać bakterie w kale przez kilka dni do tygodnia lub więcej. Niektóre antybiotyki mogą skrócić czas bakterie pozostaje w organizmie.,
jakie są objawy kampylobakteriozy i kiedy się pojawiają?
większość ludzi, którzy zachorują na campylobacteriosis dostać biegunkę (luźny stolec/kupa), które mogą być krwawe, skurcze, bóle brzucha i gorączka w ciągu dwóch do pięciu dni po ekspozycji na bakterie. Mogą również wystąpić nudności (uczucie mdłości w żołądku) i wymioty. Choroba zwykle trwa około tygodnia. U osób z osłabionym układem odpornościowym (np. z rakiem, HIV/AIDS lub przeszczepem) bakterie mogą rozprzestrzeniać się do krwiobiegu i powodować poważne zakażenie zagrażające życiu.,
jakie są powikłania związane z chorobą?
powikłania są rzadkie, ale mogą wystąpić. U niektórych osób może rozwinąć się zapalenie stawów. Inni mogą rozwijać rzadką chorobę zwaną zespołem Guillain-Barre, gdzie układ odpornościowy organizmu zaczyna uszkodzić nerwy w organizmie powodując osłabienie mięśni, a czasami paraliż, począwszy od kilku tygodni po osoba zachoruje.
Jak rozpoznaje się kampylobakteriozę?
Campylobacteriosis rozpoznaje się, gdy bakterie Campylobacter znajdują się w próbce kału.
czy osoby zakażone muszą być izolowane lub wykluczone z pracy lub szkoły?,
ponieważ bakterie są przekazywane w kale (kupa), tylko osoby z biegunką (luźny stolec/kupa) powinny być izolowane. Większość zarażonych ludzi może powrócić do pracy lub szkoły, gdy ich kał stanie się stały. Osoby z biegunką powinny być wyłączone z opieki nad dziećmi, obsługi posiłków i bezpośredniej opieki nad pacjentem do czasu ustąpienia ich objawów.
na czym polega leczenie kampylobakteriozy?
większość osób z kampylobakteriozą wyzdrowieje na własną rękę., Osoby z campylobacteriosis powinny pić dodatkowe płyny, aby zapobiec odwodnieniu (utrata wody w organizmie powodując osłabienie lub zawroty głowy)tak długo, jak biegunka trwa. Antybiotyki są sporadycznie stosowane w leczeniu ciężkich przypadków lub osób, które są narażone na wysokie ryzyko ciężkiej choroby, takich jak osoby z osłabionym układem odpornościowym(na przykład osoby z rakiem, HIV/AIDS lub po przeszczepieniu).
jak zapobiegać kampylobakteriozie?
- zawsze zajmujemy się surowym drobiem (kurczak, indyk, kaczka itp.,), wołowina i wieprzowina, jakby były zanieczyszczone:
- Pakuj świeży drób i mięso w plastikowe torby na rynku, aby zapobiec kapaniu krwi i soków na inne produkty spożywcze.
- przechowuj żywność w lodówce od razu; unikaj przechowywania żywności w temperaturze pokojowej.
- deski do krojenia i Lady stosowane do surowego drobiu i produktów mięsnych należy natychmiast po użyciu umyć, aby zapobiec zanieczyszczeniu krzyżowemu innymi produktami spożywczymi.
- unikaj jedzenia surowego lub niedogotowanego drobiu lub mięs.
- upewnij się, że osiągnięto właściwą wewnętrzną temperaturę gotowania, szczególnie przy użyciu kuchenki mikrofalowej. Zobacz www.,foodsafety.gov dla odpowiedniej temperatury żywności (https://www.foodsafety.gov/keep/charts/mintemp.html).
- umyć ręce wodą z mydłem po obróbce surowego drobiu lub produktów mięsnych.
- unikaj jedzenia surowych jaj lub niedogotowanych potraw zawierających surowe jaja.
- unikaj spożywania surowego (niepasteryzowanego) mleka lub przetworów mlecznych.
- zachęcaj do starannego mycia rąk wodą z mydłem przed i po przygotowaniu jedzenia.
- upewnij się, że dzieci, szczególnie te, które zajmują się zwierzętami, starannie myją ręce wodą z mydłem.,
- po skorzystaniu z łazienki lub obchodzeniu się z zabrudzonymi pieluchami umyć ręce wodą z mydłem.