zrobienie tego Dong Dong Cake było rekreacją mojego ulubionego uczta z dzieciństwa! Bogate ciasto czekoladowe, kremowe nadzienie i Niebiańska czekoladowa powłoka na zewnątrz. Jeśli kochasz ciasta, koniecznie sprawdź moje 50 Najlepsze Przepisy Ciasto!
Ding Dong Cake
Co to jest Ding Dong? To uczta, którą często dawano nam jako dzieciom. W zasadzie czekoladowe ciasto whoopie z wspaniałym kremowym nadzieniem. Zmodyfikowałam go na ciasto i jest niebiański!
to ciasto jest jednym z tych ciast, które doskonale się sprawdza jako jedno., Ganache sam w sobie jest nieco gorzki (przy użyciu półsłodkiej czekolady), nadzienie jest lekkie i wspaniałe, ale nie stoi samotnie jak budyń lub słodki lukier, a ciasto jest po prostu czekoladową doskonałością. Ale te trzy elementy współpracują ze sobą w doskonałej harmonii, aby stworzyć ciasto, którego nigdy nie zapomnisz.
przypnij to tutaj!
jak zrobić ciasto Ding Dong
ciasto czekoladowe
zacznij od zrobienia ciasta czekoladowego. (Pełne wskazówki w wydrukowanej karcie przepisu poniżej.,) Przesiać mąkę, cukier, kakao, soda oczyszczona, proszek do pieczenia i sól do miski i wymieszać do połączenia. W innej misce, połączyć maślankę, olej, jajka i wanilii. W misce miksera stojącego na małej prędkości powoli dodawać mokre składniki do suchego. Z mikserem nadal na niskim poziomie, dodać kawę i wymieszać, aby połączyć, skrobanie dno miski z gumową szpatułką.
wlać ciasto do dwóch 8-calowych x 3-calowych okrągłych przygotowanych patelni (i 8-calowa patelnia z krótkimi bokami może spowodować przelew w piekarniku! Upewnij się, że masz odpowiednie Patelnie.,) i piec 30-40 minut w temperaturze 350 ° F, aż tester ciasta lub wykałaczka wyjdzie głównie czyste (nie mokre). Schłodzić w patelniach przez 30 minut, następnie przekręcić je na stojak chłodzący i całkowicie schłodzić.
nadzienie do ciasta Ding Dong
niektórzy z was doświadczeni piekarze natychmiast rozpoznali to nadzienie! Znany jest również jako lukier Gronostajowy. Ten lukier ma kilka dodatkowych kroków w porównaniu do tradycyjnego amerykańskiego kremu maślanego, ale wynik jest tego wart. Subtelny i kremowy, jest idealnym nadzieniem dla tego ponad bogatego ciasta.,
aby zrobić nadzienie:
wlać zimne mleko do małego rondla. Przed włączeniem ognia ubić mąkę, aby nie pozostały żadne grudki. Włącz ogrzewanie na średnie-niskie i podgrzewaj, aż mieszanina będzie gęsta, jak zasmażka, cały czas mieszając. Zdjąć z ognia, wymieszać wanilii i pozostawić do całkowitego ostygnięcia. Śmietanę razem masło i cukier na średniej-wysokiej prędkości, aż puszyste, o 8 protokół. Dodać mieszaninę mleka i ubić ponownie, aż mieszanina przypomina bitą śmietanę.,
jak zrobić czekoladowy Ganache
rozgrzej ciężki krem w pojemniku o wielkości ćwiartki i kuchence mikrofalowej przez 3 do 4 minut lub aż zacznie się gotować. Uważaj, aby krem się nie zagotował! Wlej śmietanę na posiekaną czekoladę i odstaw na co najmniej 2 minuty, aby mogła się zagęścić. (Ganache powinien być chłodny przy nalewaniu ciasta)
gdy będzie gotowy do wylania schłodzonego ciasta, ubić ganache na gładką masę i następnie wlać. Możesz mieć trochę ganache left over!, Możesz użyć pozostałych na lodach lub ciastkach.
porady na ciasto Ding Dong
ciasto czekoladowe w tym przepisie to moje idealne ciasto czekoladowe. Ciasto jest bardzo cieknące i jest przeznaczone do produkcji w dwóch 8-calowych okrągłych patelniach na ciasto 3-calowe. Kilku z was skomentowało, że kiedy robiliście ciasto Ding Dong, ciasto się rozlało, a ja nigdy nie byłem w stanie tego odtworzyć w mojej kuchni. Jeśli wolisz, możesz użyć 9-calowych okrągłych patelni do ciasta, ale warstwy nie będą tak grube, jak widać na moich zdjęciach.,
chcę tylko, żebyś wiedział, że absolutnie czytam komentarze i staram się rozwiązywać wszystkie problemy! Większość nie miała żadnych problemów z przepisem i dlatego nie wprowadzam żadnych zmian w nim w tej chwili.
czy można zamrozić ciasto?
tak! Polecam pokroić ciasto na pojedyncze kawałki, a następnie zawijać je w folię. To może się zabrudzić, więc jednym ze sposobów, aby to ułatwić, jest schłodzenie całego ciasta przed krojeniem i owijaniem. Następnie umieść kawałki w bezpiecznych torbach do przechowywania w zamrażarce i zamrażaj do 3 miesięcy., Kiedy będziesz gotowy do rozmrożenia, wyjmij plasterek z lodówki i wyjmij z Plastiku. Pozostawić do temperatury pokojowej na blacie.
to fantastyczny tort Ding Dong i piękny sposób na świętowanie z przyjaciółmi i rodziną!
zrobienie tego ciasta dong Dong było rekreacją mojej ulubionej uczty z dzieciństwa! Bogate ciasto czekoladowe, kremowe nadzienie i Niebiańska czekoladowa powłoka na zewnątrz.,
- 1 3/4Cup(210g) mąka uniwersalna
- 2cup(400g) cukier granulowany
- 3/4Cup(90g) dobre niesłodzone kakao w proszku
- 2 łyżki.soda oczyszczona
- 1szt.proszek do pieczenia
- 1szt.,sól koszerna
- 1cup(240G) maślanka, temperatura pokojowa
- 1/2cup(112g) olej roślinny
- 2extra-duże jajka temperatura pokojowa
- 2szt.McCormick pure vanilla extract
- 1cup(237g) świeżo parzonej gorącej kawy
- 5 łyżek.mąka uniwersalna
- 1 łyżka mleka
- 1 łyżka,wanilia
- 1cup(2 Laski lub 226g) masło
- 1cup(200g) cukier granulowany
- 16OZSEMI-słodka czekolada posiekana drobno(można użyć czekolady mlecznej)
- 16oz(2 szklanki) ciężka śmietana temperatura pokojowa
-
przesiać mąkę, cukier, kakao, sodę oczyszczoną, proszek do pieczenia i sól do miski i wymieszać do połączenia.
-
w innej misce połączyć maślankę, olej, jajka i wanilię.,
-
w misce miksera stojącego na małej prędkości powoli dodawać mokre składniki do suchego. Z mikserem nadal na niskim poziomie, dodać kawę i wymieszać, aby połączyć, skrobanie dno miski z gumową szpatułką.
-
wlać ciasto na dwie 8-calowe x 3-calowe okrągłe przygotowane Patelnie i piec 30-40 minut w temperaturze 350 ° F, aż tester ciasta lub wykałaczka wyjdzie głównie czyste (nie mokre).
-
schłodzić w patelniach przez 30 minut, następnie przekręcić je na stojak chłodzący i całkowicie schłodzić.,
-
wlać zimne mleko do małego rondla. Przed włączeniem ognia ubić mąkę, aby nie pozostały żadne grudki.
-
Włącz ciepło na średnie-niskie i podgrzewaj, aż mieszanina będzie gęsta, jak zasmażka, cały czas mieszając.
-
zdjąć z ognia, wymieszać wanilią i całkowicie ostudzić.
-
śmietanę razem masło i cukier na średniej-wysokiej prędkości, aż puszyste, około 8 minut.
-
dodać do masy mlecznej i ubić ponownie, aż masa będzie przypominać bitą śmietanę.,
-
rozgrzej ciężki krem w pojemniku o wielkości ćwiartki i kuchence mikrofalowej przez 3 do 4 minut lub aż zacznie się gotować. Uważaj, aby krem się nie zagotował. Wlej śmietanę na posiekaną czekoladę i odstaw na co najmniej 2 minuty, aby mogła się zagęścić.
-
(Ganache powinien być chłodny podczas nalewania ciasta)
-
gdy będzie gotowy do wylania schłodzonego ciasta, ganache ubić na gładką masę, a następnie wlać. Możesz mieć trochę ganache.,
Przepis Wideo
lubisz to ciasto? Zobacz moje ciasto z masłem orzechowym!