dlaczego IPA jest tak popularna?

1 sierpnia 2013

nie jest tajemnicą, że wielu entuzjastów piwa rzemieślniczego ma głębokie uznanie—graniczące z kultową obsesją-dla India pale ale. Aby uczcić #IPAday 2014 (7 sierpnia), przyjrzymy się próbie dana Conleya przez Community Beer Works, aby złamać kod komercyjnego sukcesu IPA.

Ostatni post przez Conley, mój blog pt. „hegemonia IPA” naprawdę przykuł moją uwagę, więc po szybkim Googlowaniu hegemonii, zagłębiłem się w ten kawałek.

„IPA jest naszym najlepiej sprzedającym się piwem w sklepach co tydzień, z wyjątkami tylko wtedy, gdy mamy coś nowego lub gdy ludzie piją wszystko, co zrobiliśmy tydzień wcześniej” – napisał Conley. „Nie będę udawał, że mam odpowiedź na pytanie, dlaczego tak jest. Mam pomysły, ale oczywiście mówiąc faktycznie o tym, dlaczego ludzie lubią to, co lubią, jest w najlepszym razie obarczony niebezpieczeństwem, a w najgorszym kompletnym bredniem.,”

4 powody, dla których IPA jest tak popularna

1. smakują dobrze.
2. są ” zaawansowane.”
3. mają dużo smaku.
4. Nauka!

Dan jest pierwszym, który przyznaje, że to tylko jego lista, ale tak mi się spodobała, że chciał rozwinąć swoje punkty.

IPAs smak dobry

ważne jest, aby mieć osobne wpisy dotyczące smaku i smaku., Może Cię zainteresować, że nie są one zupełnie tym samym. Oprócz wzroku, węchu, dotyku i słuchu, smak jest jednym z naszych pięciu zmysłów. Nasze kubki smakowe rozpoznają słodkie, słone, kwaśne, umami i gorzkie.

gorzki jest z pewnością głównym czynnikiem przy degustacji IPA, ponieważ styl ten wykorzystuje zwiększoną ilość chmielu, który może dodać to, co często określa się jako wyraźną, orzeźwiającą, a nawet agresywną goryczkę. Ponieważ każdy ma nieco inny gust, to, co może być oczywiste dla jednego pijącego piwo rzemieślnicze, może być orzeźwiające dla innego.,

IPA są „zaawansowane”

choć gorycz IPA ma wiele wspólnego z indywidualnym postrzeganiem człowieka, wiemy również, że smaki mogą się zmieniać w czasie. Być może nie cieszyłeś się pierwszym wysoko skoczonym IPA, którego próbowałeś, ale z czasem być może naprawdę polubiłeś gorzką IPA—lub nie, to też jest w porządku!

ludzki gust jest predefiniowany od chwili narodzin. Na przykład z natury lubimy smak słodkich rzeczy jako dzieci, ale być może nie przyjmujemy od razu kwaśnych lub gorzkich smaków., Ale gdy dorastamy i próbujemy nowych rzeczy, nasz mózg domyśla się, że nie wszystkie kwaśne i gorzkie smaki są złe, tak jest w przypadku IPA.

w skorupie orzecha pijący piwo nie są wstępnie podłączeni do lubienia IPAs, uczysz się ich lubić, więc w dziwny sposób może to być Odznaka Honorowa piwa rzemieślniczego, aby zamówić jeden.

eksperci uważają, że nasze poczucie smaku pomogło starożytnym ludziom wybrać, jakie rodzaje rzeczy są dobre do jedzenia. Dla ludzkiego umysłu słodki smak przekłada się na kalorie i energię, co jest dobre dla głodnego małego myśliwego-zbieracza., Jednak kwaśny smak może oznaczać, że jedzenie stało się zjełczałe lub jest potencjalnie trujące.

goryczka w piwie nie jest zła i w rzeczywistości często zapewnia orzeźwiającą równowagę. Czy piwo nie byłoby nudne, gdyby było słodkie? Więc być może Korzystanie z IPA oznacza stan zaawansowanej oceny piwa. Umiejętność wyczuwania nie tylko goryczy IPA, ale także bardziej niuansowego wkładu chmielu do piwa, takiego jak aromat i smak, dzieje się z czasem.,

w Orzeszkowej skorupie pijący piwo nie są wstępnie przygotowani do polubienia IPA, uczysz się ich lubić, więc w dziwny sposób można zamówić piwo rzemieślnicze.

IPA mają dużo smaku

podczas gdy smak jest jednym z naszych pięciu zmysłów, smak jest uważany za zmysł syntetyczny, w którym mieszanka bodźców łączy się ze sobą, a nasz mózg pracuje, aby rozpoznać, nagrać i opisać pewien smak. Smak odgrywa rolę w smaku, ale wszystkie inne zmysły współpracują ze sobą, aby stworzyć smak.,

kiedy pijesz IPA, doświadczasz wielu różnych składników, ale twoje kubki smakowe mogą powiedzieć Ci tylko, czy to, czego doświadczasz, jest słodkie, gorzkie, kwaśne, słone lub umami. W tym przypadku może być trochę słodkiego i gorzkiego, ale gdy smak IPA jest połączony z aromatem i złotym kolorem, wyczuwasz smaki, takie jak grejpfrut, sosna, róże itp.

Nauka!

osobisty gust każdego pijącego jest tak wyjątkowy, jak odciski palców na szkle pokrytym kondensacją-jest całkowicie subiektywny., To, co ktoś może lubić w smaku IPA, może różnić się od tego, co inni mogą lubić lub nie w stylu. Uwielbiam IPA, ale czy kocham każdą IPA, którą próbuję, niekoniecznie. Nauka jest z pewnością głównym graczem w dyskusji IPA, od rozwoju odmiany chmielu, aż po osobiste postrzeganie smaku.

Conley kończy oczywistą odpowiedzią: „są popularne, bo cholera, są smaczne.”Czy to oznacza, że wszystkie przykłady stylu są smaczne dla wszystkich-nie. Każdy z nas ma unikalny zestaw gustów, zarówno odziedziczonych, jak i wyuczonych., Niektórzy nigdy nie polubią goryczy IPA, a niektórzy zdecydują, że tak. Na szczęście Istnieje wiele IPAs tam przetestować i trenować swoje kubki smakowe.

dzięki Danowi za umożliwienie mi wypowiedzenia się na jego poście! Nie jestem ekspertem od zmysłów, ale zatrzymałem się wczoraj w Holiday Inn Express. Jeśli chcesz zobaczyć, gdzie wpadłem z tych rzeczy, szczerze zachęcam do zapoznania się z książką, Neurogastronomy: How the Brain Creates Flavor and Why It Matters Gordon M. Shepard. To dość techniczne, ale warto.,