To prawda. Zauważyłem, że niektóre papryki jalapeno są gorętsze niż inne. Niektóre mogą być dość łagodne, podczas gdy inne mogą być wręcz podlewanie oczu. Wolę gdzieś pośrodku, ale tego nie da się uniknąć.
dlaczego niektóre papryczki Jalapeno są gorętsze od innych?,
podczas gdy ciepło jalapeno jest zawarte w białawych wnętrznościach i żyłach (lub łożysku) pieprzu, poziomy ciepła papryki jalapeno różnią się w zależności od wielu czynników, takich jak wiek pieprzu, grubość wewnętrznego łożyska pieprzu, kiedy i gdzie był uprawiany (w tym klimat i warunki glebowe tego miejsca i uprawy), nie wspominając o pogodzie i ilości opadów.
To powiedziawszy, pieprz jalapeno może różnić się poziomem ciepła od 2500 do 8000 jednostek Scoville. Dowiedz się więcej o jednostkach grzewczych Scoville.,
Jeśli stwierdzisz, że pieprz jest zbyt gorący, zawsze możesz zmniejszyć ciepło, usuwając białawe wnętrzności, ale trudno jest uczynić je gorętszymi bez dodawania innego źródła ciepła, takiego jak gorący pieprz, taki jak serrano lub habanero. Również, czerwone papryki jalapeno wydają się być słodsze i nie tak gorąco, więc można wybrać te. Jalapenos zmieni kolor na czerwony im dłużej są na winorośli i w końcu odpadną.
więc następnym razem, gdy wybierzesz paprykę jalapeno ze sklepu spożywczego, lub większość innych papryczek o to chodzi, możesz spodziewać się odmiany ciepła.