Księga Kapłańska 11 podaje listy i cechy zwierząt koszernych – ssaków, ptaków, ryb i owadów. Ssakami muszą być przeżuwacze z rozszczepionymi kopytami. Dlaczego? Odpowiedź jest dość prosta, jeśli myślisz ekologicznie.
Jak to? Prawie każda religia powstaje i jest kształtowana przez miejsce i uczy swoich wyznawców, jak żyć w tym miejscu., W ekosystemie, w którym ludzie zależą od zwierzyny łownej pobranej z dużych stad dzikich zwierząt, takich jak bawoły na równinach Ameryki Północnej, zakaz spożywania krwi znaleziony w Księdze Kapłańskiej 17 byłby prawie niemożliwy do naśladowania. Ale w ekosystemie biblijnego Izraela, gdzie dzikie stada i siedliska są mniej produktywne, kultura łowiecka byłaby niezrównoważona., Zamiast tego potrzebna jest kultura hodowli zwierząt, w której ludzie mogą starannie kontrolować wielkość udomowionych stad, tak aby pasowały zarówno do granic ekosystemu, jak i potrzeb populacji ludzi i gatunków, którymi się opiekują.
ten ekosystem ukształtował Zasady tory, które określają, które zwierzęta są dozwolone do jedzenia. Ssaki, które żują swoje cuda i mają rozdwojone kopyta, są koszerne; wszystkie inne zwierzęta lądowe nie są. Co oznaczają te dwie cechy kopyta i pyska? Antropologicznie, historycznie, teologicznie i osobiście, może być wiele interpretacji., Niektóre z nich można znaleźć w słynnym dziele Mary Douglas czystość i niebezpieczeństwo. Ale z punktu widzenia ekologii istnieje szczególne znaczenie, które wykracza daleko poza jakąkolwiek higieniczną, moralną lub inną racjonalistyczną lub symboliczną interpretację.
głębia tego znaczenia nie znajduje się w ogólnikach, ale w szczegółach. To znaczenie jest proste: każde zwierzę, które żuje swoje cuda, może jeść trawy i rośliny, które są niejadalne dla ludzi. Każde zwierzę, które ma rozdwojone kopyta, może chodzić, a tym samym pasić się, na ziemi, która jest zbyt kamienista, aby uprawiać za pomocą pługa., Na krańcach górskich kozy można zobaczyć pasące się małe krzewy wyrastające ze szczelin po bokach zapór. A energia tego pokarmu jest przynajmniej czasami dostępna dla ludzi bez szkody dla zwierzęcia, używając jego mleka.
te cechy razem oznaczają jedną jasną rzecz: jedynymi zwierzętami lądowymi, które mogą być wykorzystywane do mleka lub mięsa, zgodnie z prawami kaszrutu, są zwierzęta, które nie muszą konkurować z ludźmi o żywność. To całkiem dobrze wyjaśnia zasady dla ssaków. (Poszanowanie relacji między zwierzęciem matki cud-żucie i dzieckiem, które daje ludziom możliwość korzystania z jej mleka, wyjaśnia inną zasadę, aby nie mieszać mleka i mięsa.,)
Zasady klasyfikujące, które zwierzęta są koszerne, są precyzyjnie dostosowane do rolnictwa pagórkowatego Kanaanu, który był ich pierwotnym kontekstem. Te zasady potencjalnie pozwoliłyby cywilizacji rozwijać się i rozwijać się tam bez niszczenia ekosystemu, na którym zależała. Ten ekosystem był w pewnym sensie marginalny, a jego zdolność do utrzymania naszych przodków zależała od intensywnego wkładu ludzkiego (Rolnictwo i pasterstwo), jak również od intensywnego „boskiego” wkładu (deszcz, jak to było rozumiane w Biblijnym Izraelu). Oznaczało to, że nie było miejsca na przeznaczanie dobrych gruntów rolnych na hodowlę.,
w tej mądrości na temat lokalizacji jest inna prawda: każda kultura, która pozwala udomowionym stadom konkurować z ludźmi o żywność, również stawia rolników przeciwko pasterzom. Co ważniejsze, biedni, którzy nie mają ziemi, walczą z właścicielami, którzy kontrolują zarówno ziemię, jak i stada. Dynamikę tego problemu możemy łatwo dostrzec we współczesnym świecie, gdzie rosnące światowe ceny żywności zagrażają ubogim w wielu krajach. Ceny te są częściowo napędzane przez przemysłową praktykę karmienia bydła zbożem, zamiast dawać im naturalną dietę z różnych traw i innych roślin pastwiskowych., Mogą być również napędzane ostatnio przez wykorzystanie ziarna do produkcji paliwa etanolowego. Zamiast współzawodnictwa między pasterzami i rolnikami, mamy współzawodnictwo między karmieniem naszych SUV-ów i bydła, a karmieniem innych ludzi.
aby stworzyć sprawiedliwe społeczeństwo, które może być najważniejszą wartością w Torze, musi istnieć sposób na Rolnictwo i hodowla zwierząt, aby zrównoważona produkcja wystarczająca dla wszystkich ludzi, biednych i bogatych, bez rujnowania Ziemi., (Jak zapewne zauważyliście, inną częścią tego bardzo precyzyjnie skalibrowanego systemu był rok Sabatowy i Rok Jubileuszowy, który odpoczywał na ziemi i traktował ją jako partner przymierza z ludem i z Bogiem.) Sposób osiągnięcia tej wartości sprawiedliwości różni się w różnych ekosystemach, ale każda kultura oparta na sprawiedliwości zawsze znajdzie sposób na dostosowanie swojej idei sprawiedliwości do swojego ekosystemu.