sos Marinara to podstawa pizzy, a u mnie pizza musi! Każdy ma swój przepis „go-to” i nie jestem inny. Jeśli chodzi o mój SOS, Lubię zachować go naprawdę czyste i proste. Ten cichy niedołęga składników pizzy, jest w rzeczywistości artystą „szybkiej zmiany”. Dokonaj jednej małej zmiany składnika lub dodatku i masz zupełnie nowy profil smakowy, a tym samym zupełnie nowy placek!, Zaczynając od podstawowego przepisu-pomidory, świeże oregano i sól, masz świetny budulec dla wielu ciast. Ale dziś skupmy się na stworzeniu ciasta, które prezentuje marinarę jako nieznanego bohatera, którym naprawdę jest!
dla inspiracji zwróciłem się do legendy pizzy / ojca chrzestnego pizzy, Chrisa Bianco.
będąc mistrzem Zen, jakim jest, Pan Bianco oczywiście oferuje pizzę marinara jako jedną z sześciu ofert pizzy w swojej restauracji Pizzeria Bianco (bardzo wysoko na mojej liście miejsc do odwiedzenia w tym roku)., Nie mam przepisu, ale patrząc na jego menu, pizza ma 3 podstawowe składniki-sos pomidorowy, czosnek i oregano. Przy tak małej ilości składników każdy musi zapakować smak.
przyjrzyjmy się mojej pierwszej próbie odtworzenia jego klasyka. Mam nadzieję, że zrobię człowieka dumnego i Sprawiedliwości marinara!
Andris
Składniki 1 ciasto na pizzę 1 puszka pomidorów Bianco DiNapoli świeże Oregano cienko pokrojone czosnek sól morska &oliwa z oliwek
1., Umieść Stal do pieczenia na górnej półce piekarnika. Podgrzewanie wstępne do 500 stopni lub na pełnym gazie (podgrzewanie wstępne 45 minut – 1 godz.).
2. Rozciągnij lub rozwałkuj ciasto do 12-calowego cylindra lub dowolnego kształtu. Lekko mąkę skórki i umieścić ciasto na wierzchu.
3. Odcedzić, zmiażdżyć i sproszkować pomidory niewielką garścią świeżego oregano i solą morską.
4. Równomiernie rozprowadzić sos pomidorowy na cieście do pizzy, pozostawić 1 cal na obwodzie
5. Ostrożnie umieść pokrojony czosnek na wierzchu.
6. Uruchom na Stali do pieczenia, piec, aż osiągniesz pożądaną brązowość.
7., Wyjąć pizzę z piekarnika, pokroić w plastry i podawać.
Create some love