oto kolejny przepis z Ina Garten i jest genialny. Robiłam to wiele razy i naprawdę ludzie to uwielbiają. Nie spiesz się, aby karmelizować cebulę ładnie i powoli. Uważam, że to działa najlepiej z NON non-stick patelni, więc cebula będzie naprawdę brązowy na dnie patelni, a także, chociaż to kuszące, aby po prostu stać i mieszać, cebula naprawdę trzeba zostawić w spokoju.
Ten dip najlepiej zrobić dzień przed jego zjedzeniem, aby smaki naprawdę się pogłębiły., Uwielbiam to z chipsami do czajnika o smaku soli i pieprzu.
składniki
2 duże żółte cebule
4 łyżki niesolonego masła
1/4 szklanki oleju roślinnego
1/4 łyżeczki mielonego pieprzu cayenne
1 łyżeczka soli koszernej
1/2 łyżeczki świeżo zmielonego czarnego pieprzu
1 łyżeczka musztardy Dijon
1 łyżeczka octu balsamicznego
4 uncje sera kremowego, temperatura pokojowa
1/2 szklanki kwaśnej śmietany
1/2 szklanki majonezu
metoda
cebulę pokroić na pół, a następnie pokroić na pół., (Daje około 3 szklanki cebuli)
rozgrzać olej i masło na dużej patelni na średnim ogniu (lepiej nie używać patelni nieprzywierającej). Dodać cebulę, cayenne, sól i pieprz i smażyć przez 10 minut. Zmniejsz ogień do średnio niskiego poziomu i nadal gotować przez 40 minut, mieszając od czasu do czasu (ale nie zbyt często-cebula powinna zacząć przyklejać się do patelni), aż cebula będzie rumiana i karmelizowana.
dodać musztardę Dijon i ocet balsamiczny i nadal gotować przez około 10 minut. Pozostawić cebulę do ostygnięcia.,
tak ma wyglądać cebula. Zauważ, że są one naprawdę ciemne z powodu octu balsamicznego.
w dużej misce wymieszać serek śmietankowy, kwaśną śmietanę i majonez. Ubić na gładką masę. Dodać całą cebulę, rezerwując około łyżki do dekoracji, do masy serowej. Wymieszać, aby połączyć i dobrze wymieszać. Przełożyć do naczynia i ułożyć cebulą. Przechowywać w lodówce na noc, aby umożliwić połączenie smaków. Podawać w temperaturze pokojowej z chipsami ziemniaczanymi.
robi 2 filiżanki.