Domowy labneh przepis–AKA pikantny, gęsty, kremowy ser jogurtowy. Podawać w stylu bliskowschodnim jako dip z dużą ilością oliwy z oliwek i posypką dobrego Za ' atar. Lub po prostu użyj go zamiast serka śmietankowego.
Jeśli Greckie Yiayias (babcie) udoskonaliły produkcję jogurtów, Bliskowschodnie Tatas mogą bezwzględnie domagać się wiedzy labneh.,
w domach bliskowschodnich, a szczególnie w Lewancie, dobre labneh nie podlega negocjacjom, jak dobry hummus.
czym dokładnie jest Labneh?
Pikantny, gęsty i kremowy, labneh (znany również jako labnah lub labne) jest w zasadzie serem jogurtowym. Podobnie jak jogurt grecki, jest wytwarzany przez odcedzenie jogurtu, aż straci większość swojej cieczy. Jeśli myślisz o jogurcie greckim jako jogurt napięty, labneh jest bardzo napięty jogurt.
tworzenie Labneh jest proste. Potrzebujesz naturalnego jogurtu z mleka koziego lub wysokiej jakości pełnotłustego jogurtu z mleka krowiego i odrobiny soli., Wymieszać sól do jogurtu, umieścić go w muślinie lub płótna lnianego i powiesić z kranu kuchennego. Niech czas wykonuje ciężką pracę.
po kilku godzinach serwatka szczepi się, pozostawiając rozkosznie gęsty ser do smarowania.
jak podawać domowe labneh?
ten domowy przepis labneh jest alternatywą dla serka śmietankowego (być może trochę lżejszego). Z pewnością można go rozprowadzić na kanapkach lub użyć go jak serek śmietankowy., Zrób to w sposób bliskowschodni-rozłóż w misce z basenem doskonałej oliwy z oliwek i zwieńczony hojną posypką przyprawy Za ' atar. Gorąco polecam ten wczesny zbiór EVOO tutaj.
Jeśli masz ochotę na jazzing rzeczy bardziej, użyj labneh jako centralny do ładnej planszy wegetariańskiej, jak mamy dzisiaj. Lub przekształcić go w soczysty dip z żurawiną i ziołami, jak ten przepis. Lub podawać jako część talerza mezze.
Po zrobieniu labneh w domu, jestem pewien, że znajdziesz wiele sposobów, aby cieszyć się nim!,
Przechowywanie
domowe labneh Przechowywać w lodówce w szczelnie zamkniętym pojemniku do 2 tygodni. Aby lepiej zachować swój labneh, można uformować go w kulki, które mają około 1 łyżki stołowej każdej wielkości. Umieścić kulki w dużym sterylizowanym, hermetycznym słoiku i zalać oliwą z oliwek extra virgin do przykrycia. Szczelnie przykryć słoik i pozostawić w temperaturze pokojowej lub w lodówce, jeśli mieszkasz w ciepłym miejscu.,Facebook Instagram iconpinterest Pinterest iconfacebook facebook iconprint print iconsquares squares ikona
opis
łatwy przepis domowej roboty Labneh. Labneh to bliskowschodni ser jogurtowy. Trochę pikantne i super kremowe. Zajmuje tylko kilka kroków, aby z tego prostego przepisu.,
składniki
- 32 uncje jogurtu z pełnego mleka
- ¾ łyżeczki soli
podawać
- wczesne zbiory oliwa z oliwek z Pierwszego Tłoczenia
- przyprawa Za ' atar lub posiekane świeże zioła
- ciepły chleb pita
- pokrojone warzywa do wyboru
instrukcje
- jogurt wlać do dużej miski. Wymieszać z solą.
- kolejną dużą miskę wyłożyć ręcznikiem lnianym lub muślinowym (lub kilkoma warstwami gaznika.) Do ręcznika wlać mieszaninę jogurtu., Podnieś krawędzie ręcznika i związać na górze. Powiesić na baterii zlewozmywakowej do odpływu przez 24 do 48 godzin. (Ewentualnie Ustaw duże sito, wyłożone lnianym ręcznikiem nad głęboką miską. Dodać mieszaninę jogurtu. Przykryć delikatnie zwisem ręcznika lnianego lub innego ręcznika lnianego. Odstawić na blacie lub w lodówce, aby odcedzić przez 24-48 godzin)
- podawać, rozłożyć labneh w misce i top z oliwą z oliwek z pierwszego tłoczenia, przyprawą za ' atar(lub posiekanymi świeżymi ziołami, takimi jak mięta lub pietruszka). Dodaj ciepłą pita i świeże warzywa do zanurzenia. Smacznego!,
uwagi
- przechowywać labneh w szczelnym pojemniku w lodówce i używać jako pasty, jak każdy serek śmietankowy. Labneh utrzymuje się w ten sposób do 2 tygodni. Lub zachować w oliwie z oliwek na dłużej. Ta bardziej pracochłonna opcja działa tylko wtedy, gdy jogurt został napięty przez 48 godzin tworząc grubsze labneh. W tym momencie zwiń labneh w małe ¾ – calowe kulki. Umieścić na dużej tacy wyłożonej ręcznikiem papierowym, przykryć innym ręcznikiem papierowym i przechowywać w lodówce na noc., Po przygotowaniu umieścić kulki labneh w czystym słoiku i wlać doskonałą jakość oliwy z oliwek, upewniając się, że kulki labneh są całkowicie zanurzone. Przykryć i przechowywać w lodówce, aż będzie potrzebny; to będzie dobre dla miesięcy w ten sposób. Lub pozostawić słoik w temperaturze pokojowej na kilka tygodni (2-4 tygodnie są bezpieczne).
- zalecany do tego przepisu: wczesne zbiory oliwy z oliwek Extra Virgin; w pełni naturalna przyprawa Za ' atar.
- Zapisz! Wypróbuj nasz najlepszy śródziemnomorski zestaw przypraw! Możesz też stworzyć własny 3-pak lub 6-PAK najwyższej jakości naturalnych i organicznych przypraw!,dle Eastern
słowa kluczowe: Labneh, domowe labneh, domowe labneh przepis, labneh przepis, jak zrobić labneh, bliskowschodni ser jogurtowy
więcej przepisów do wypróbowaniah2
żurawina i zioła labneh z domowej roboty chipsami pita
pieczony czerwony pieprz hummus
Baba ganoush (pieczony dip z bakłażanów)
śródziemnomorska feta dip z serem
izraelska sałatka z kuskusem
