Tutaj widzimy KFC, Taco Bell, Wendy ' s i Krystal Burgers.,
McDonald ' s fast food restaurant at Kulim, Kedah, Malezja
wydatki konsumentów
w Stanach Zjednoczonych konsumenci wydali około 110 miliardów dolarów na fast food w 2000 r. (co wzrosło z 6 miliardów dolarów w 1970 r.). National Restaurant Association prognozuje, że restauracje fast food w USA osiągną w 2006 roku 142 mld USD sprzedaży, co oznacza wzrost o 5% w stosunku do 2005 roku., Dla porównania, segment restauracji z pełnym zakresem usług w branży spożywczej ma wygenerować 173 miliardy dolarów sprzedaży. Fast food traci udział w rynku na rzecz tzw. restauracji fast casual, które oferują bardziej solidne i kosztowne kuchnie.
główne międzynarodowe marki
McDonald ' s, dostawca fast foodów, otworzył pierwszą franczyzową restaurację w USA w 1955 roku (w 1974 w Wielkiej Brytanii). Stała się fenomenalnie udanym przedsiębiorstwem pod względem wzrostu finansowego, rozpoznawalności marki i ekspansji na całym świecie., Ray Kroc, który kupił licencję na franczyzę od braci McDonald, był pionierem koncepcji, które kładły nacisk na standaryzację. Wprowadził jednolite produkty, identyczne pod każdym względem w każdym punkcie sprzedaży, aby zwiększyć sprzedaż. Kroc nalegał również na jak największe ograniczenie kosztów żywności, ostatecznie wykorzystując wielkość korporacji McDonald ' s, aby zmusić dostawców do podporządkowania się temu etosowi.
inne znane międzynarodowe firmy fast foodowe to Burger King, druga na świecie sieć hamburgerów, znana z promowania spersonalizowanych ofert menu (Have it Your Way)., Inną międzynarodową siecią fast foodów jest KFC, która sprzedaje produkty związane z kurczakiem i jest numerem 1 firmy fast food w Chińskiej Republice Ludowej.
międzynarodowe korporacje zazwyczaj modyfikują swoje menu, aby zaspokoić lokalne gusta, a większość zagranicznych placówek jest własnością rodzimych franczyzobiorców. McDonald ' s W Indiach, na przykład, używa kurczaka i paneer zamiast wołowiny i wieprzowiny w swoich hamburgerach, ponieważ Hinduizm tradycyjnie zabrania jedzenia wołowiny. W Izraelu niektóre restauracje McDonald 's są koszerne i szanują Żydowski Szabat; istnieje również koszerny McDonald' s W Argentynie., W Egipcie, Indonezji, Maroku, Arabii Saudyjskiej, Malezji, Pakistanie i Singapurze wszystkie pozycje menu są halal.
Ameryka Północna
frytki dla zwierząt z tajnego menu in-N-Out Burger 's
wiele fast foodów ma bardziej lokalne i regionalne korzenie, takie jak White Castle w środkowym zachodzie Stanów Zjednoczonych, wraz z Hardee' s (własnością CKE Restaurants, która jest również właścicielem Carl ' s Jr.,, którego lokalizacje znajdują się przede wszystkim na Zachodnim Wybrzeżu Stanów Zjednoczonych); Krystal, Bojangles' Famous Chicken 'N Biscuits, Cook Out i restauracje Zaxby 's w południowo-wschodniej części Ameryki; Raising Cane' s w Luizjanie i innych głównie południowych stanach; Hot 'N Now w Michigan i Wisconsin; In-N-Out Burger (w Kalifornii, Arizonie, Nevadzie, Utah i Teksasie, z kilkoma lokalizacjami w Oregonie) i Original Tommy' s chains w południowej Kalifornii; Dick ' s Drive-In w Seattle, Waszyngtonie i Arctic Circle w Utah i innych zachodnich Stanach; Halo Burger wokół Flint, Michigan i Burgerville w Portland, obszar Oregon., Ponadto Whataburger jest popularną siecią hamburgerów na amerykańskim Południu, a Jack in The Box znajduje się na Zachodzie i południu. Kanadyjskie sieci pizzerii Topper ' s Pizza i Pizza Pizza znajdują się głównie w Ontario. Sieć Coffee country Style działa tylko w Ontario i konkuruje ze słynną siecią coffee and donut Tim Hortons. Restauracja Maid-Rite jest jedną z najstarszych sieci restauracji typu fast food w Stanach Zjednoczonych. Założona w 1926 roku, ich specjalnością jest luźny hamburger mięsny. Maid-Rites można znaleźć na Środkowym Zachodzie-głównie Iowa, Minnesota, Illinois i Missouri.,
międzynarodowe marki dominujące w Ameryce Północnej to McDonald' s, Burger King i Wendy 's, numer trzy sieci burgerów w USA; Dunkin' Donuts, sieć z siedzibą w Nowej Anglii; Automobile oriented Sonic Drive-In Z Oklahoma City; Starbucks, urodzony w Seattle fast food beverage corporation; KFC i Taco Bell, które są częścią największego konglomeratu restauracyjnego na świecie, Yum! Marki; oraz Domino ' s Pizza, sieć pizzerii znana z popularyzacji domowych dostaw fast foodów.,
Quiznos sklep sub z siedzibą w Denver to kolejna szybko rozwijająca się sieć sub, ale z ponad lokalizacjami 6,000 nadal jest daleko w tyle za lokalizacjami metra 34,000. Inne mniejsze sklepy to Blimpie, Jersey Mike 's Subs, Mr. Goodcents, Jimmy John' s i Firehouse.
A&w Restaurants było pierwotnie amerykańską i kanadyjską marką fast food, ale obecnie jest międzynarodową korporacją fast food w kilku krajach.,
w Kanadzie większość sieci fast foodów jest własnością amerykańską lub była pierwotnie własnością amerykańską, ale od tego czasu utworzyły kanadyjskie kierownictwo/siedziby główne, takie jak Panera Bread, Chipotle Mexican Grill, Five Guys I Carl ' s Jr.. Chociaż sprawa jest zazwyczaj Amerykańskie sieci fast food ekspansji w Kanadzie, kanadyjskie sieci, takie jak Tim Hortons rozszerzyły się do 22 stanów w Stanach Zjednoczonych, ale są bardziej widoczne w Stanach przygranicznych, takich jak Nowy Jork i Michigan. Tim Hortons rozpoczął ekspansję na inne kraje poza Ameryką Północną., Franczyza Pita Pit pochodzi z Kanady i rozszerzyła się na Stany Zjednoczone i inne kraje. Kanadyjska Franczyza Extreme Pita sprzedaje niskotłuszczowe i solne kanapki pita ze sklepami w większych kanadyjskich miastach. Inne kanadyjskie sieci fast foodowe, takie jak Manchu Wok, serwują żywność azjatycką w stylu północnoamerykańskim; firma ta znajduje się głównie w Kanadzie i USA, a inne punkty sprzedaży w amerykańskich bazach wojskowych na innych kontynentach. Harvey ' s to kanadyjska sieć restauracji burger, obecna w każdej prowincji.,
Australia
australijski rynek fast foodów rozpoczął się w 1968 roku, wraz z otwarciem kilku amerykańskich franczyz, w tym McDonald ' s i KFC. Pizza Hut została wprowadzona w kwietniu 1970 roku, a następnie Burger King. Jednak Burger King market stwierdził, że nazwa ta była już zarejestrowanym znakiem towarowym sklepu spożywczego na wynos w Adelaide. W ten sposób rynek australijski Burger King był zmuszony wybrać inną nazwę, wybierając nazwę marki Hungry Jack. Wcześniej australijski rynek fast foodów składał się głównie z prywatnych sklepów na wynos.,
Wielka Brytania
brytyjska restauracja typu signature fast food to sklep z rybami i chipsami, który specjalizuje się w rybach i chipsach, a także innych produktach spożywczych, takich jak kebaby i hamburgery. Sklepy rybne i chipsy są zwykle własnością niezależnie. Wiele innych rodzajów domowych operacji fast foodowych zostało zamkniętych w latach 70. i 80. po tym, jak McDonald ' s stał się numerem jeden na rynku.
jednak marki takie jak Wimpy nadal pozostają, chociaż większość oddziałów stała się Burger King w 1989 roku.,
Irlandia
poza domowymi sieciami, takimi jak Supermac 's, liczne Amerykańskie sieci, takie jak McDonald' s i Burger King, również ugruntowały swoją obecność w Irlandii. W 2015 roku w opracowanym przez Treated.com został opublikowany w Irish Times, który nazwał Swords w hrabstwie Dublin jako irlandzkiej „stolicy fast foodów”.
Japonia
Amerykańskie sieci, takie jak Domino 's Pizza, McDonald' s, Pizza Hut i KFC, mają dużą obecność w Japonii, ale lokalne sieci gyudon, takie jak Sukiya, Matsuya i Yoshinoya, również otaczają kraj., Japonia posiada własne sieci hamburgerów, w tym MOS Burger, Lotteria i freshness Burger.
Indie
główne sieci fast foodów w Indiach, które obsługują Amerykańskie fast foody to KFC, McDonald ' s, Starbucks, Burger King, Subway, Pizza Hut i Dominos. Większość z nich musiała wprowadzić wiele zmian w swoich standardowych menu, aby zaspokoić indyjskie nawyki żywieniowe i preferencje smakowe. Niektóre wschodzące indyjskie sieci żywności obejmują Wow! Momo, Haldirama, Faaso i Café Coffee Day.
zwyczaje żywieniowe różnią się znacznie w poszczególnych stanach w Indiach., Podczas gdy typowe Idli i Dosa to fast food w południowych Indiach, w Maharasztrze to misal-pav, pav-bhaji i poha. Dalej na północ w Pendżabie i Haryanie, chole-bhature są bardzo popularne, a w Bihar i Jharkhand litti-chokha jest ich podstawowym fast foodem.,
- jedzenie w restauracji Haldirama
-
gotowe jedzenie w restauracji Haldirama w Delhi do szybkiej obsługi
-
szybka porcja South Indian Thali w restauracji Haldiram Gurgaon.
Holandia
w Holandii restauracje typu fast food z automatiekiem, typowym holenderskim automatem, znajdują się w całym kraju, przede wszystkim w Amsterdamie., W tym automatycznym formacie, licznik jest dostępny do zakupu frytki, napoje, krokety, frikandellen, kaassoufflés i hamburgery i inne przekąski można kupić w automatach. FEBO to jedna z największych tego typu restauracji typu fast-food z automatami.
-
FEBO w Amsterdamie, Holandia z automatami.
-
automatiek jest typowym holenderskim automatem.,
-
patatje speciaal, z frietsaus, ketchupem curry lub ketchupem pomidorowym i posiekaną surową cebulą, jest popularnym fast foodem w Holandii. Serwowany jest w większości Holenderskich restauracji typu fast food.
Nigeria
w Nigerii dominującymi sieciami fast foodów są Mr.Bigg ' s, Chicken Republic, Tantalizers i Tastee Fried Chicken. KFC i Domino ' s Pizza niedawno wkroczyły do kraju.
Pakistan
Fast food w Pakistanie, Istnieje wiele międzynarodowych sieci serwujących fast foody, w tym Nandos, Burger King, KFC, McDonald' s, Domino 's Pizza, Fatburger, Dunkin' Donuts, Subway, Pizza Hut, Hardees, Telepizza, Steak Escape i Gloria Jean ' s Coffee. Oprócz międzynarodowych sieci, w lokalnej kuchni ludzie w Pakistanie lubią Biryani, kebaby bun, Nihari, Kebab rolls itp. jak fast food.
Rosja
większość międzynarodowych sieci fast foodów, takich jak Metro, McDonald ' s, Burger King itp. reprezentowane są w największych miastach Rosji., Istnieją również lokalne sieci, takie jak Teremok specjalizujące się w kuchni rosyjskiej lub mające jej elementy dodane do ich menu.
RPA
KFC to najpopularniejsza sieć fast foodów w RPA według sondażu Sunday Times z 2010 roku. Chicken Licken, Wimpy i Ocean Basket wraz z Nando i Steers są przykładami rodzimych franchisingu, które są bardzo popularne w kraju. McDonald ' s, Subway i Pizza Hut mają znaczącą obecność w Republice Południowej Afryki.,
Hongkong
w Hongkongu, chociaż McDonald ' s i KFC są dość popularne, trzy główne lokalne sieci fast foodów zapewniają fast food W Stylu Hongkongu, a mianowicie Café de Coral, Fairwood i Maxim MX. Sama kawiarnia Café De Coral obsługuje ponad 300 000 klientów dziennie. W przeciwieństwie do zachodnich sieci fast foodów, restauracje te oferują cztery różne menu w różnych porach dnia, a mianowicie śniadanie, obiad, podwieczorek i kolację. Siu mei jest oferowana przez cały dzień.,
Dai pai dong i tradycyjne Hong Kong Street food można uznać za bliskich krewnych konwencjonalnych fast foodów.
Izrael
w Izraelu popularna jest lokalna sieć burgerów Burger Ranch, podobnie jak McDonald ' s i Burger King. Domino ' s Pizza to także popularna restauracja typu fast food. Sieci takie jak McDonald ' s oferują Koszerne gałęzie. Nie koszerne potrawy, takie jak cheeseburgery, są rzadkie w izraelskich sieciach fast foodów, nawet w gałęziach nie koszernych. Istnieje wiele małych lokalnych sieci fast foodów, które serwują pizzę, hamburgery, sushi i lokalne potrawy, takie jak hummus, falafel i shawarma.,
Nowa Zelandia
w Nowej Zelandii rynek fast foodów rozpoczął się w latach 70.od KFC (otwarty w 1971), Pizza Hut (1974) i McDonald ' s (1976). Burger King i Domino 's weszły na rynek później w 1990 roku. Australijskie sieci pizzy Eagle Boys i Pizza Haven również weszły na rynek w 1990 roku, ale ich Nowozelandzkie operacje zostały później sprzedane Pizza Hut i Domino' s.,
kilka sieci fast foodów zostało założonych w Nowej Zelandii, w tym Burger Fuel (założona w 1995), Georgie Pie (założona w 1977, ale zamknięta w 1998 po wpadnięciu w kłopoty finansowe i wykupieniu przez McDonald ' s) i HELL Pizza (założona w 1996).
Filipiny
Dwa Kawałki kurczaka Joy z Jollibee, głównego produktu łańcucha, wraz z porcją ryżu.
na Filipinach fast-food jest taki sam jak w USA., Jednak jedyną różnicą jest to, że serwują filipińskie potrawy i kilka amerykańskich produktów serwowanych w stylu Filipińskim. Jollibee to wiodąca sieć fast foodów w kraju z 1000 sklepami na terenie całego kraju.
Franchising
restauracja sieci fast foodów jest zazwyczaj własnością spółki dominującej sieci fast foodów lub franczyzobiorcy – niezależnej strony, której przysługuje prawo do używania znaku towarowego i nazwy handlowej firmy., W tym ostatnim przypadku umowa zawierana jest między franczyzobiorcą a spółką dominującą, zazwyczaj wymagając od franczyzobiorcy uiszczenia opłaty wstępnej, stałej, oprócz stałego procentu miesięcznej sprzedaży. W momencie otwarcia franczyzobiorca nadzoruje bieżącą działalność restauracji i pełni funkcję kierownika sklepu. Po wygaśnięciu umowy spółka dominująca może zdecydować się na ” odnowienie umowy, sprzedaż franczyzy innemu franczyzobiorcy lub prowadzenie samej restauracji.,”W większości sieci fast food liczba placówek franczyzowych przewyższa liczbę placówek należących do firm.
sieci Fast foodów polegają na spójności i jednolitości działań wewnętrznych i wizerunku marki we wszystkich swoich lokalach gastronomicznych, aby przekazać poczucie niezawodności swoim klientom. To poczucie niezawodności w połączeniu z pozytywnym doświadczeniem klienta sprawia, że klienci pokładają zaufanie w firmie. To poczucie zaufania prowadzi do zwiększenia lojalności klientów, co daje firmie źródło cyklicznego biznesu., Kiedy dana osoba otrzymuje wybór różnych restauracji do jedzenia, znacznie łatwiej jest jej trzymać się tego, co wie, niż ryzykować i zanurzyć się w nieznane.
ze względu na znaczenie spójności, większość firm ustanawia standardy łączące różne lokalizacje restauracji z zestawem wspólnych zasad i przepisów. Firmy macierzyste często polegają na przedstawicielach terenowych, aby zapewnić, że praktyki w lokalizacjach franczyzowych są zgodne ze standardami firmy., Jednak im więcej lokalizacji ma łańcuch fast foodów, tym trudniej jest firmie macierzystej zagwarantować przestrzeganie tych standardów. Co więcej, o wiele droższe jest zwolnienie franczyzobiorcy z powodu nieprzestrzegania standardów firmy, niż zwolnienie pracownika z tego samego powodu. W związku z tym firmy dominujące mają tendencję do radzenia sobie z naruszeniami franczyzobiorców w bardziej zrelaksowany sposób.
wiele firm dostosowuje się również do swoich różnych obszarów lokalnych, aby wspierać potrzeby klientów., Czasami konieczne jest, aby franczyzobiorca zmodyfikował sposób działania restauracji/sklepu, aby zaspokoić potrzeby lokalnych klientów. Jak wspomniano w Bodey ' s „Localization and Customer Retention for Franchising Service Systems” artykuł, J. L. Bradach twierdzi, że franczyza będzie albo użyć taktycznej lub strategicznej reakcji lokalnej. Tactical stosuje się do rozliczania zatrudniania personelu i dostawców, a także decyzji finansowych dostosowujących się do lokalnych klientów., Strategiczne odnosi się do specyficznych cech franczyzy, które zmienią się od podstawowego formatu, po którym wszystkie pasują do lokalnego obszaru.
w większości przypadków osoba odwiedzająca McDonald 's w Stanach Zjednoczonych będzie miała takie samo doświadczenie, jak osoba odwiedzająca McDonald' s W Japonii. Wystrój wnętrz, menu, szybkość obsługi i smak potraw będą bardzo podobne. Istnieją jednak pewne różnice, aby dostosować się do konkretnych różnic kulturowych., Na przykład, w październiku 2005 roku, podczas gwałtownego spadku sprzedaży w Japonii, McDonald ' s dodał hamburgera z krewetkami do japońskiego menu. Wybór wprowadzenia hamburgera z krewetkami nie był przypadkowy, ponieważ badanie z 1989 roku wykazało, że światowa konsumpcja krewetek była ” kierowana przez Japonię.”
W marcu 2010 roku Taco Bell otworzyło swoją pierwszą restaurację w Indiach. Ponieważ spożywanie wołowiny jest normą kulturową w świetle indyjskich wierzeń Dharmicznych, Taco Bell musiał dostosować swoje menu do różnic dietetycznych kultury indyjskiej, zastępując całą wołowinę kurczakiem., Z tego samego powodu do menu wprowadzono całkowicie bezmięsne opcje ze względu na powszechność wegetarianizmu w całym kraju.