jako dziecko, mama Edwina powiedział mu, ” Jeśli chcesz jeść, należy gotować samemu.”I to właśnie robi od tamtej pory.,
Filipińska wołowina Tapa
tapa wołowa z Filipin
nie mylić z tapas hiszpańskich, filipińskich beef tapa to cienko pokrojona wołowina, która została marynowana w sosie sojowym i przyprawach, a następnie smażona na patelni. Tradycyjnie podaje się go na śniadanie z czosnkowym smażonym ryżem, smażonymi jajkami i sosem do zanurzania w occie.,
historycznie, beef tapa miał pewne podobieństwa z Beef jerky. Przed wynalezieniem chłodzenia, cienko pokrojona wołowina była utwardzana solą i przyprawami i suszona pod słońcem, aby ją zachować. Dziś Tapa wołowa jest peklowana, ale nie przechodzi procesu suszenia.,
10 min
20 min
4-6 porcji
składniki
l
instrukcje
- w porcelanowej lub szklanej misce połącz wszystkie składniki z wyjątkiem wody i oleju do smażenia., Przykryć folią i marynować na noc w lodówce.
- dodaj wodę i wołowinę do patelni i gotuj na średnim ogniu przez 10 minut lub do momentu, gdy ciecz odparuje.
- dodać olej i smażyć z każdej strony przez 3 minuty, aż zbrązowieje.
- zamiast gotować mięso w wodzie, można je usmażyć bezpośrednio.
- można używać innych mięs, takich jak wieprzowina.
- do marynaty dodaj sok z cytryny lub sok z calamansi.
- użyj czosnku w proszku zamiast świeżego czosnku.
- podawać z ulubionym octem jako sosem do maczania.,
- podawać na śniadanie z smażonym ryżem i smażonymi jajkami lub jako danie główne z ryżem gotowanym na parze.