w meksykańskiej restauracji Benito jesteśmy całkiem pewni, że żaden posiłek nie jest kompletny bez deseru.
oczywiście, jesteśmy znani z autentycznego meksykańskiego jedzenia opisywanego w naszych przystawkach, a także z naszych nieodpartych margaritas. Ale wiemy, że słodki, pobłażliwy deser musi być również w menu!,
w ten sposób udoskonaliliśmy naszą własną wersję słynnego meksykańskiego flana, który często pozostawia ludziom potrzebujących sekund (lub pudełka do zabrania do domu).
w rzeczywistości niektórzy z naszych klientów zatrzymują się wyłącznie na ten deser!
nie wiesz co to jest flan i skąd pochodzi? Damy Ci krótki przegląd meksykańskiego deseru, koncentrując się na jego historii, a także jego integracji z nowoczesnymi Meksykańskimi menu.
Co To jest Flan?
słowo flan wywodzi się od Staroniemieckiego słowa oznaczającego „płaski placek”, które doskonale je opisuje., Składniki flan są bardzo proste, choć powstało wiele nowoczesnych odmian. Tradycyjnie flan składa się po prostu z jaj, nabiału i cukru, co czyni go kremem.
zwykle stosuje się kombinację całych jaj, żółtek i białek jaj.
Jeśli chodzi o nabiał, zwykle stosuje się śmietanę lub mleko, choć niektóre przepisy wymagają połączenia obu. Jeśli chodzi o cukier, który jest prawdopodobnie najważniejszym składnikiem, karmelizowany cukier jest używany do tworzenia formy, w której mieści się mieszanka jajeczna i mleczna, gdy jest gotowana.,
Po ugotowaniu mieszanki z przykrytym naczyniem pozostawia się do ostygnięcia i zestalenia. Na koniec flan jest usuwany z słodkiej formy, obracając ją na talerzu. Dzięki temu karmelizowany cukier tworzy górną warstwę naczynia.
meksykańska flan jest szczególnie znana z używania pełnego mleka, jaj i żółtka jaj, nasion wanilii, szczypty soli i oczywiście cukru.
należy pamiętać, że istnieje wiele sposobów na zrobienie flan, ale podstawowymi składnikami są jajka, nabiał i cukier., Co więcej, podczas gdy flan jest zwykle gotowany w piekarniku przez zanurzenie formy w kąpieli wodnej, niektóre metody obejmują gotowanie na płycie kuchennej, choć trwa to znacznie dłużej.
skąd pochodzi Flan?
koncepcja flan zrodziła się w starożytnym Rzymie, gdzie jajka i mleko gotowano razem i często polewano czymś słodkim, takim jak miód. Ostatecznie koncepcja rozprzestrzeniła się na Hiszpanię, gdzie pomysł gotowania mieszanki w karmelizowanej formie cukru stał się popularny.
wiele krajów Europy Wschodniej dodało na przestrzeni lat wiele aromatów, takich jak migdały i cytrusy.,
Mexican Flan
Kiedy flan po raz pierwszy został wprowadzony do Meksyku, piece były nadal rzadkie i często gotowano je metodą stovetop. Mimo że metoda ta jest uważana za czasochłonną, znacznie wpłynęła na rozwój wyraźnej, meksykańskiej odmiany flan. Najbardziej znanym składnikiem tego meksykańskiego jedzenia jest jego aromat waniliowy.
wiele nowoczesnych meksykańskich przepisów będzie zawierać cynamon w mieszaninie i będzie top danie będzie lokalnych owoców, takich jak mango, papaja i arbuz.
naprawdę, wariacje są nieskończone.,
najważniejszym elementem jest połączenie jaj i nabiału z czymś słodkim.
wielu Meksykanów lubi łączyć flan z napojem po kolacji, takim jak wino lub margarity. Pomimo tego, że jest on najczęściej spożywany jako deser, wielu Meksykanów je flan o każdej porze dnia, zwłaszcza jako część comida corrida, który jest późnym popołudniem posiłek, który składa się z wielu małych talerzy.
Ponadto, ponieważ flan jest często chłodzony przed jedzeniem, zwykle robi się go wcześniej w ciągu dnia w oczekiwaniu na późniejszy odpust., Jako taki jest podstawą wielu przygotowań, które koncentrują się na uroczystościach i wydarzeniach specjalnych i często jest trampoliną do więzi rodzinnych.
nasze ostatnie myśli na temat Flan
aby zakończyć tę dyskusję o flan, zaoferujemy słynny meksykański przepis, który integruje kakao, które mogą być lokalnie pozyskiwane w Meksyku., Aby zrobić ten czekoladowy flan, używamy następujących składników:
- 1 szklanka cukru
- 3/4 szklanki wody
- 1 szklanka pełnego mleka
- 1 szklanka wyparowanego mleka
- 1 szklanka serka kremowego
- 1/4 funta stalówek kakaowych
- 1 łyżeczka cynamonu w proszku
- 4 jajka
- 2 żółtka
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
Po podgrzaniu mleka i gotowaniu mieszamy wszystkie te składniki razem, a następnie wlewamy mieszaninę do formy wyłożonej karmelizowanym cukrem. Następnie pieczymy go przykryte przez około półtorej godziny., Na koniec schładzamy go przez noc w lodówce i podajemy następnego dnia, zawsze polewając świeżym mango, maliny i jeżyny.
ostatecznie Żadna meksykańska restauracja nie jest kompletna bez oferowania flan, który jest zwykle uważany za jedną z najbardziej znanych meksykańskich potraw, mimo że pochodzi z Europy. To rozróżnienie jest świadectwem tego, jak bardzo Meksyk udoskonalił to klasyczne danie, dodając swój własny, odrębny styl do czegoś, co rozwinęło się w starożytnej przeszłości.,
w meksykańskiej restauracji Benito chcemy oddać hołd tej charakterystycznej potrawie, dlatego przedstawiamy ją jako jedną z 3 opcji w naszym menu deserowym. Mamy nadzieję, że wkrótce nas odwiedzisz i doświadczysz jej kremowej, jedwabistej dekadencji.
Zatrzymaj się w meksykańskiej restauracji Benito na autentyczne meksykańskie jedzenie już dziś!