Green Curry małże w Jitlada; kredyt: Anne Fishbein10 Foods Los Angeles robi lepiej niż gdziekolwiek indziej

Jeśli śledzić @RidingshotgunLA na Twitterze, być może zauważyłeś Roy Choi jest trochę bardziej ornery niż zwykle ostatnio. Przez kilka dni król Kogi wracał do artykułu New York Timesa, który chwalił scenę taco Wielkiego Jabłka. Tekst otwierający — „Nowy Jork ma wspaniałe tacos, tacos, które można przejść mano a mano z najlepszych Los Angeles” – był więcej niż wystarczający, aby dostać Choi pobudzony.

teraz nasza kolej.,

te sprawdzone tematy kulinarne (Pizza w L. A.? Pshaw!) nigdy nie przestają przyciągać tłumu rozgniewanych komentatorów, którzy chcą bronić swojego terytorium. Ale co, gdybyśmy podnieśli tę rozmowę na wyższy poziom i zajrzeli do każdego zakątka związku? Jakie jedzenie ma Los Angeles lepiej niż cała reszta Stanów Zjednoczonych? Tacos, oczywiście-powodzenia następnym razem, mieszkańcy borough-ale także pewne uliczne jedzenie, Amerykańskie klasyki i wiele pysznych pitstopów pomiędzy.,

oto dziesięć kulinarnych przysmaków, które Los Angeles robi lepiej niż gdziekolwiek indziej w Ameryce, z kilkoma lokalnymi przykładami, które pomogą Ci dotrzeć do domu.

10. Tajskie jedzenie

jasne, Portland może rościć sobie prawo do Pok Pok Andy ' ego Rickera, hip NEU-Thai shack, który serwuje te niesamowite skrzydełka z sosem rybnym, a Las Vegas lubi pływać nad własnym Lotosem Syjamu, ale czy ktoś naprawdę robi to lepiej niż Jazz i Tui w Jitlada? Wątpię., Ich Południowe Tajskie menu jest chyba najbardziej ekspansywne i imponujące ze wszystkich, które znajdziesz w Ameryce, z warstwowymi profilami smakowymi i mnóstwem pomysłowości, aby poprzeć wszystkie rozmowy. Jeśli chodzi Ci o tajski upał, eksplodująco ognisty dynamit Challenge stał się standardowym sposobem na wykorzystanie niepowstrzymanej intensywności w potrawie, która nadal smakuje fantastycznie.

nawet jeśli weźmiesz Jitladę z rozmowy, Los Angeles nadal służy jako baza dla jednych z najlepszych tajskich potraw w kraju., Możesz upuścić szklankę tajskiej mrożonej herbaty w tajskim mieście i rozpryskać się przed pół tuzina fantastycznych restauracji, większość z nich-Sapp Coffee Shop, Ruen Pair, Sanamluang i Bhan Kanom na deser-skupione na Hollywood Boulevard. A jeśli chcesz dogonić chłodny tłum przy prostych, pikantnych, satysfakcjonujących potrawach tajskich i łódce piwa, udaj się na Nocny targ Kris Yenbamroong ' s Night + Market w West Hollywood. Lub, jeśli jesteś cierpliwy, poczekaj na późną jesienią przyjazd lokalizacji Silver Lake.

9. Ramen

nigdzie indziej w Ameryce nie znajdziesz koncentracji i wielkości potraw ramen jak w Los Angeles. Mała dzielnica Osaka w zachodnim L. A. na Sawtelle jest praktycznie żywą świątynią rzeczy, z nowymi barami ramen otwierającymi się prawie co tydzień. Tsujita L. A. i pobliski Tsujita Annex są w dużej mierze podziękować za szybką transformację (chociaż z pewnością nie jest to pierwszy, aby zaoferować obfite miski makaronu i bulionu na Sawtelle)., Jego grubo noodled, wieprzowina przeciążone miski tsukemen stały się nowym platonicznym ideałem tego, co Wielka miska doskonałe ramen powinny być.

Zobacz także: 7 sklepów L. A. Ramen na wielkie miski Tsukemen

oczywiście w L. A. nadal znajduje się Daikokuya w małym Tokio, żółta markiza chroniąca głodnych gości przed godzinnym czekaniem na chodniku. Potem jest Torrance run sklepów z ramen, takich jak Jidaiya i Umenoya, gdzie czosnek, wieprzowina i makaron grają idealnie razem. L. A. nie tylko robi lepiej ramen niż gdziekolwiek indziej w Ameryce, my robimy tego więcej.,

8. Hamburgery

Jeśli pomysł na wołowinę, tłuszcz, sól i ser topiony wydaje się nie na miejscu w Twojej konstrukcji, jak wygląda obiad Angeleno, musisz przekalibrować. Jesteśmy miastem zakochanym w hamburgerach, z własną kultową regionalną siecią burgerów i wieloma lokalnymi opcjami, które zaspokoją każdego zjadacza. Wołowina i bułka grają tak dobrze w południowej Kalifornii, że udało nam się zdefiniować cały styl burgerów — dwukrotnie.,

Po pierwsze, jest twierdzenie Pasadeny jako pomysłodawcy cheeseburgera. Jak głosi legenda, Rite Spot diner po raz pierwszy spoliczkował kawałek amerykańskiego sera na hamburgerowym patty, na zawsze zmieniając sposób myślenia o hamburgerach. Gdyby to nie wystarczyło, mamy nasz własny styl Południowej Kalifornii, z cienkimi kawałkami wołowiny, amerykańskiego sera, odrobiną sosu tysiąca wysp i dużą ilością sałaty. Szczyty takiego burgerowego minimalizmu znajdziesz w miejscach takich jak Apple Pan, Pie N ' Burger i Capitol Burger na Pico.

L. A., nie stracił też kontaktu z czołówką rynku burgerów. W zależności od gustu, jest comme Ca, rustic Canyon lub Mar ' El Downlow Burger do wsadzenia w twarz, a wszystko to w cenie znacznie poniżej przechwałki New York 26 $ Minetta Tavern Black Label burger.

7. Pączki

Los Angeles może nie być w stanie twierdzić, że ma więcej sklepów z pączkami na mieszkańca niż jakiekolwiek inne miasto w Ameryce, ale to bardziej ze względu na nasze rozmiary niż naszą obsesję na punkcie pączków., Jest Yum Yum Donut lub jakaś inna mama i pop pączek operacji w praktycznie każdym centrum handlowym strip w mieście, i żadne inne miasto nie wspólne pączek / Chinese food Restauracja dość jak L. A.

Jeśli chcesz coś więcej niż pre-office pickup tuzin szkliwione, Miasto Aniołów ma Nickel Diner downtown, F?nuts on 3rd Street, the iconic Randy ' s Donuts w Inglewood i The Donut Man w Glendora. Jeszcze lepiej? Wystarczy umieścić Donut Man Sam Jim Nakano sezonowe świeże truskawkowe delights przeciwko każdego innego pojedynczego pączka w Ameryce., Jeden kęs i nagle linie cronutów Dominique ' a Ansela wydają się wręcz śmieszne.

Zobacz także: 6 wspaniałych sklepów z pączkami, które sprawiają, że L. A. jest dumna

6. French Dip

żadne inne miasto nie znajduje się w pobliżu L. A. w departamencie French dip. Nie ma znaczenia, czy jesteś obsesją Philippe 'a, czy prawdą Cole' a, robimy to lepiej tutaj., To prosta mikstura, którą każdy Anioł zdaje się znać na pamięć: cienko pokrojona pieczeń wołowa, lekko chrupiąca bułka Francuska, która została zanurzona w juście. Oczywiście można uzyskać cienki, bogaty sos z boku, ale uzyskanie opuszkami palców trochę niechlujny jest praktycznie punkt.

to prawie niesprawiedliwe, jak dobrze Los Angeles radzi sobie z francuskim dipem. Może nie jesteśmy właścicielami włoskiej kanapki na zimno lub Philly cheesesteak, ale jeśli chodzi o chleb, wołowinę i jus, nie ma lepszego miasta.,

5. Koreańskie jedzenie

Koreatown jest ekspansywne i, dla wielu, całkowicie przytłaczające. Możesz jeść co noc inny posiłek po tamtej stronie miasta i nadal nie stać się ekspertem. Znacznie więcej niż talerze sfermentowanych kimchi lub zadymionych koreańskich sklepów z grillem, istnieje cały kulinarny nurt w Koreatown. I to cię zmiecie, jeśli nie będziesz ostrożny.,

łatwo dać się złapać w dekadenckim brzuchu wieprzowym w Kang Hodong Baekjeong, lub przesadzić tętnicami z kalbi w Soot Bull Jeep, ale to pominie galbijjim w Seongbukdong i niezliczone sklepy bulgogi. Nawet nie zaczęliśmy mówić o nocnym piciu, czasami podziemnym bachanalu z 2 w nocy lub później piwnymi spotami, które są zasilane wysokimi butelkami piwa Hite lub Cass. Potem są znaleziska strip-mall, gdzie soondae gum i HWE dup bap wydają się pojawiać znikąd, aby zmienić wszystko, co myślałeś, że wiesz o koreańskim jedzeniu., Ale to kolejny dzień w Koreatown.

4. Sushi

idea świeżych owoców morza prezentowanych z płatkami lepkiego ryżu nie należy do Kalifornii, ale wykonaliśmy kawał dobrej roboty w popularyzowaniu japońskiego przysmaku. Rolki Sushi, choć unikane przez wielu purystów, po raz pierwszy zyskały popularność w Los Angeles w połowie lat 60., dzięki rozwijającemu się miastu Tokio, w którym mieściła się restauracja znana jako Kawafuku., Od tego czasu sushi wszelkiego rodzaju rozprzestrzeniło się nieustannie, poruszając się na początku jak przypływy, wszędzie tam, gdzie można znaleźć najświeższe ryby, a następnie w końcu pchając się w głąb lądu na jałowe pustynie, takie jak Las Vegas i Phoenix.

w dzisiejszych czasach w Los Angeles są nieograniczone możliwości sushi. Dolina ma swój własny fantastyczny korytarz ryb wzdłuż Ventura Boulevard, gdzie mieszkają Asanebo i Sushi iki. Za wzgórzem znajdziesz ciężkie uderzenia, które wykraczają daleko poza zbyt dyskutowane Urasawa., Jest Mori Sushi na Westside, Sushi zo Na National, Kiyokawa w Beverly Hills; problemem nie jest znalezienie dobrego sushi w L. A., tylko płacenie za to.

3. Food Trucks

To nie ma sensu. Portland może zatrzymać swoje wioski z jedzeniem, nowojorczycy piszczą ile chcą o sprzedawcach z boisk Red Hook-nikt nie robi mobilnych ulicznych potraw jak Los Angeles., Nie tylko nasz Papi Chulo osobiście przekazał reszcie Ameryki ruch dla smakoszy, ale wspieraliśmy tysiące loncheros na długo przed tym.

Zobacz także: 10 najlepszych Taco trucków w Los Angeles

więc zobaczmy: jest Kogi BBQ, oczywiście, Imperium food truck, które zrodziło rewolucję. Jest Coolhaus, Frysmith i Grill ' em Wszystkie, które pchnął ich popularność w rzeczywistych przestrzeniach restauracji. Jeśli chcesz tacos, spróbuj Mariscos Jalisco, Tacos Leo, El Chato lub Tacos El Korita. Albo, wiesz, po prostu popchnij samochód na wschód od autostrady 5 Po Zmroku., Nie będziesz potrzebował Twittera, aby poprowadzić Cię do następnego posiłku, po prostu opuść okno i pozwól niekończącym się zapachom podać wskazówki.

2. Tacos

jakby taco trucks nie wystarczyło, Los Angeles zdołało zdobyć rynek na wszystkie najlepsze tacos, mobilne lub inne. Wspomniany wyżej artykuł „New York Timesa” wydaje się iść z drogi do jednego z Los Angeles.,najbardziej znane tradycje kulinarne w porównaniu z ich własnymi wersjami, ale-jak zauważył miłośnik taco Bill Esparza-nie jest to zbyt korzystne porównanie dla Wielkiego Jabłka. Ani nigdzie indziej w Ameryce.

Guisados lepiej smakuje duszone tacos. Tacos tamix lepiej radzi sobie z Alem pastorem. Tacos Los Guichos robi carnitas lepiej. Mexicali taco lepiej radzi sobie z carne asada. Jeden człowiek-Ricky Piña, z tytułowego Ricky ' s Fish Tacos-robi rybne tacos w stylu Baja lepiej niż ktokolwiek inny w Ameryce., To jest miasto taco, więc nie rzucaj zwrotami typu „mano a mano”, chyba że naprawdę chcesz walczyć, New York Times.

1. Chińskie jedzenie

wiesz, że twoje miasto ma to dobrze, gdy Nowy Jork poci się, próbując porównać się do drugiej najlepszej kuchni, jaką masz do zaoferowania., Tak, to miasto założone na meksykańskim jedzeniu, gdzie salsa płynie w naszych ognistych żyłach, ale 2 miliony ludzi w Dolinie San Gabriel nie może się mylić co do tego, co wybierają do jedzenia na co dzień. Twoje miasto ma Chinatown? My też. I jeśli dalej będziesz przejeżdżał obok, będziemy mieli całą cholerną dolinę.

Zobacz także: 5 podstawowych chińskich restauracji w Los Angeles

w zależności od liczby, w hrabstwie Los Angeles jest ponad dwa tuziny wyraźnie regionalnych chińskich stylów kulinarnych., Można uzyskać dim sum w porcie morskim, pracy nad językiem numbing Sichuan pieprzu w smaku Chengdu. Mamy Din Tai Fung, Shanghai No. 1 Seafood Village, Shaanxi Gourmet i Mr. Chow, jeśli chcesz uciec z SGV i power lunch w Beverly Hills. Pod względem wielkości, zakresu i głębi kuchni chińskiej, żadne inne miasto w Ameryce nie znajduje się w pobliżu Los Angeles.

Hej New York Times, spróbuj porównać swoje Chinatown do naszej doliny San Gabriel. To nadal nie będzie uczciwa walka, ale przynajmniej poszerzy twoje horyzonty poza debatą o zardzewiałe tacos i pizzę.

chcesz więcej atramentu z kałamarnicy?, Śledź nas na Twitterze lub Polub nas na Facebook. Farley Elliott pisze o jedzeniu, piciu i rozrywce w OverOverUnder.com.