ciasto z dyni jest absolutną koniecznością na Święto Dziękczynienia! To główna atrakcja posiłku, więc lepiej, żeby był dobry, prawda?? Oto mój pomysł na idealne ciasto dyniowe. Ma doskonałą skórkę ciasta i całkowicie nieodparte soczyste nadzienie z dyni.
placek z dyni
odkąd pamiętam placek z dyni był na naszym świątecznym posiłku każdego roku. To dla mnie dużo placków z dyni i nie chciałbym tego inaczej.,
moja mama rzadko piekła, ale co roku robiła dwa placki z dyni. I to zawsze było ciasto dyniowe. Nigdy jabłko, nigdy czekolada, zawsze dynia, ale absolutnie uwielbialiśmy to!
To była rodzinna tradycja i każde święto Dziękczynienia, kiedy mogę pokroić w domowe ciasto z dyni na Święto Dziękczynienia, zabiera mnie do domu i przypomina mi te wszystkie pyszne dania na Święto Dziękczynienia i to specjalne ciasto, które moja mama robiła raz w roku.
a teraz, żeby tak było, wziąłem klasyczne ciasto z dyni mojej mamy i dodałem wszystkie moje ulubione drobiazgi.,
Pumpkin Pie Tips
przez lata nauczyłem się wielu małych wskazówek i trików, aby uzyskać najlepsze ciasto z dyni. Nie zrozum mnie źle ciasto mojej mamy było wspaniałe, ale nie dbała o szczegóły, po prostu użyła przepisu z tyłu puszki dyni – co jest pyszne, ale uwielbiam być wybredna w jedzeniu :).
oto moje przemyślenia i porady na temat ciasta z dyni:
- częściowo ślepo piekę najpierw skorupę, aby nie skończyć z rozmoczoną skórką w końcu.
- używaj dużo masła w tym cieście i nie przesadzaj.,
- dodać odrobinę kwaśnej śmietany lub bardzo dobrze zmiękczonego twarogu (który zwykle mieszam z cukrem, jeśli idę tą drogą), aby nadać mu trochę wymiaru.
- zamiast wyparowanego mleka wybieraj śmietanę. Chodzi mi o to, że gdybyś wziął łyk każdego obok siebie, który będzie smakował lepiej? Krem oczywiście nie mleko z puszki, i albo działa w ciasto z dyni tak śmietana w cieście jest.
więcej porad na ciasto z dyni
- nie wypiekaj ciasta, bo skończysz z dużymi niechcianymi pęknięciami. Również pomiń to tradycyjne 425 f., wysoka temperatura na początek, ciasto na bazie kremu robi lepiej przy stosunkowo niższych temperaturach.
- sięgnij po wyższy stosunek brązowego cukru, dodaje więcej aromatów nut przypominających karmel.
- wszystkie krawędzie skorupy namiot folią podczas pieczenia, aby się nie paliły(pomiń tarczę ciasta, jak można pokroić w nadzienie z ciasta dyniowego, ponieważ trochę rośnie). Wykonanie pierścienia foliowego może być irytujące, ale warto.
- i używaj dobrej jakości przypraw (które nie są czerstwe), i używaj ich dużo. Kiedy mówię „dobrej jakości” Przyprawy mam na myśli przyprawy McCormick., Mają tak czysty smak i jest to marka, której w pełni ufam, pomagając osiągnąć najlepsze ciasto dyniowe!
możesz użyć przyprawy do ciasta z dyni McCormick, ale wolę tworzyć własną mieszankę, ponieważ w ten sposób kończę z taką ilością, jaką chcę każdej przyprawy.
składniki do nadzienia
- brązowy cukier i cukier granulowany
- skrobia kukurydziana
- sól
- przyprawy, w tym cynamon, imbir, gałka muszkatołowa i goździki
- jajka i żółtka jaj
- dynia w puszce (nie nadzienie na ciasto!, Jest już słodzone i przyprawione)
- ekstrakt waniliowy
- ciężka śmietana
- mleko (byle nie odtłuszczone)
- kwaśna śmietana
składniki na ciasto
- mąka
- masło
- sól
- białko jaja
- woda lodowa
jak zrobić ciasto z dyni
- najpierw przygotować ciasto na ciasto i schłodzić.
- następnie zwijamy i ślepo pieczemy skorupę.
- następnie przygotować proste nadzienie z ciasta dyniowego.
- aby ugotować, wlać nadzienie do częściowo upieczonego ciasta i piec.
- Let cool to set., Pokroić w plastry i podawać z bitą śmietaną.
Przewiń poniżej, aby uzyskać pełny przepis do druku.
najlepszy przepis domowej roboty
To nie jest Twój kupić wstępnie uformowane ciasto ciasto i wrzucić do podstawowego nadzienia ciasto, ale raczej jest to wykonane od podstaw ciasto z dyni, które uczyniłaby swoją babcię dumną.
z pewnością ucieszy cię ostatni kremowy, łuszczący się, nieodparcie dyniowy kęs!
zauważ, że to ciasto będzie dobrze, jeśli chcesz, aby to dzień wcześniej, więc można dostać jedną rzecz z drogi dzień przed Świętem Dziękczynienia., Po prostu przechowuj go w lodówce (po całkowitym ochłodzeniu).
ukryty w lodówce czyli:). W przeciwnym razie ludzie nie będą w stanie się oprzeć i czekać do następnego dnia, jeśli zobaczyliby go siedzącego tam w zwykłym miejscu, a Ty możesz po prostu otworzyć lodówkę na pół zjedzone ciasto.
to naprawdę nie do odparcia!
Ten post był sponsorowany przez McCormick, wszystkie myśli i opinie są w 100% moje.,
więcej przepisów, które mogą Ci się spodobać
- Pecan Pie
- Chocolate Mus Pie
- Apple Pie
idealne ciasto z dyni
1/4 cup (55g) granulated sugar
na skorupę:
-
w dużej misce wymieszać mąkę, cukier i sól. Dodać masło i pokroić w mąkę za pomocą blendera do ciasta, aż stanie się równomiernie rozłożone i nie ma większych grudek wielkości grochu rozproszone po całym.,
-
Mżać w wodzie z lodem 1 łyżkę na raz i rzucać gumową szpatułką po każdym dodaniu, aż połączy się w większe grudki, a mieszanina utrzyma się po naciśnięciu razem.
-
Zbierz ciasto do kuli, a następnie poklepaj i naciśnij na 6-calowy dysk. Owinąć folią i schłodzić 1-2 godziny.
-
rozwałkować ciasto na dobrze wyprofilowanej powierzchni do około 13-calowego okrągłego. Przenieś na 9-calową płytkę ciasta, która ma głębokość 2 cali (użyłem tej tutaj)., Złóż około 1/4 cala zewnętrznej krawędzi pod spodem i stwórz mały wzór fletu.
-
schłodzić 30 minut w międzyczasie nagrzać piekarnik do 425 stopni.
-
umieść arkusz folii o dużej wytrzymałości lub marszczony, a następnie spłaszczony papier pergaminowy na skorupie, a następnie wypełnij suchą fasolą lub ciężarami ciasta. Piec 10 minut.
-
Usuń fasolę i folię i piec 5-8 minut, aż skorupa stanie się lekko sucha.,
-
wyjąć z piekarnika i odstawić na bok. Zmniejszyć temperaturę piekarnika do 350 stopni.
do nadzienia:
-
w misce wymieszać brązowy cukier, cukier granulowany, skrobię kukurydzianą, sól, cynamon, imbir, gałkę muszkatołową i goździki, rozbijając grudki brązowego cukru opuszkami palców.
-
dodaj jajka i żółtka i ubijaj, aż dobrze się wymieszają. Wymieszać z dynią i wanilią.,
-
następnie ubijać grubą śmietanę, mleko i kwaśną śmietanę do połączenia.
-
wlać nadzienie do ciasta. Krawędzie skorupy namiotu luźno z pierścieniem wykonanym z folii, pozostawiając miejsce na nadzienie do ciasta, aby lekko się rozszerzyć.
-
piec w piekarniku 350 stopni przez 55-70 minut, aż krawędzie są prawie ustawione, ale środek nadal lekko drga.,
-
schłodzić na stojaku drucianym co najmniej 2 godziny przed podaniem (wolę go na zimno, jeśli chcesz go schłodzić przez schłodzenie 3 godziny po ochłodzeniu w temperaturze pokojowej). Przechowywać w lodówce. Podawać ze słodzoną bitą śmietaną.,Yves>