większość ludzi zakłada, że espresso sprawia, że „odbijasz się od ścian”, a zwykła kawa to po prostu dobry zastrzyk-i się mylą. Jeśli chodzi o kofeinę w espresso i czarnej kawie, jest wiele dezinformacji.
ustalmy rekord z prawdziwymi statystykami kofeiny, abyś mógł lepiej regulować spożycie kawy i zapobiegać drżeniu lub bezsenności w nocy.,
omówimy:
- ile kofeiny jest w normalnym espresso shot
- Dlaczego czarna kawa często ma więcej kofeiny niż espresso
- ile kofeiny jest niezdrowe (i niebezpieczne)
Czas na mity.
kofeina w Espresso
Espresso jest bardzo skoncentrowaną formą kawy o wielkości porcji ~1,5 uncji (double shot). Standardowe podwójne espresso ma około 60-100 mg kofeiny, zgodnie z National Coffee Association (NCA).,
istnieje kilka powodów, dla których różnica między strzałem a strzałem może być tak duża.
- każda ziarenka kawy jest inna. Fasola z różnych krajów – a nawet z różnych stron góry – może rosnąć z różnym poziomem naturalnej kofeiny. (Wskazówka: dark roast i light roast beans mają praktycznie taki sam poziom kofeiny.)
- przepisy Espresso różnią się od kawiarni do kawiarni. Jeden sklep może użyć 22g ziaren kawy, aby wyciągnąć strzał, podczas gdy inny może użyć tylko 16. W naturalny sposób doprowadzi to do różnicy poziomów kofeiny.,
aby uprościć, powiedzmy, że podwójny kieliszek espresso ma ~80mg kofeiny lub ~40mg na uncję płynu.
kofeina w czarnej kawie
zwykła czarna kawa nie jest tak skoncentrowana jak espresso, co oznacza, że każda uncja jest mniej „pełna” rzeczy, takich jak kwasy, aromaty, a nawet kofeina. NCA mówi, że typowa filiżanka czarnej kawy 8oz może mieć od 65 mg do 120 mg, chociaż niektóre inne szacunki podają tę liczbę tak wysoką, jak 160 mg.
Po raz kolejny nie każda metoda warzenia jest taka sama. Niektórzy ludzie lubią mocną filiżankę kawy, podczas gdy inni lubią bardziej łagodny kubek., Nie ma dwóch fasoli mają dokładnie taki sam poziom kofeiny naturalnie.
niektóre fasole, jak z gatunku Robusta, mają znacznie wyższy poziom kofeiny naturalnie. Słyszałeś kiedyś o kawie Życzenie śmierci? Tylko jedna filiżanka ich kawy ma około 600mg kofeiny—i reklamują ją, jakby to była dobra rzecz (w rzeczywistości jest niebezpieczna… zobaczysz).
aby uprościć, powiemy tylko, że zwykła czarna kawa ma ~100mg kofeiny na filiżankę 8oz (kawa jest dobra czy zła dla Ciebie? Czytaj więcej od naszych przyjaciół w Brew Smartly), lub 12,5 mg na uncję płynu.
czyli co ma więcej kofeiny: Espresso vs Kawa?,
kiedy umieszczasz liczby obok siebie, jest całkiem jasne, który rodzaj kawy ma najwięcej kofeiny średnio (choć nie 100% czasu):
- Czarna Kawa: ~100 mg na porcję
- Espresso: ~80 mg na porcję
- 12 uncji czarnej kawy: ~150 mg
- Latte: ~80 mg
- Quad-Shot Venti Latte: ~160 mg
- Venti Czarna Kawa: ~250 mg
ul>
ale czekaj-jest więcej!
czy naprawdę pijesz codziennie 8 uncji czarnej kawy?
to tylko jeden kubek. Większość ludzi pije więcej … od 12 do 16 uncji. A to oznacza, że piją dużo kofeiny!,
więc jeśli próbujesz zdecydować między kawą 12oz a zwykłą latte( ze standardowym podwójnym shotem), która ma najmniej kofeiny? Latte … na dłuższą metę.
a co z różnicą między poczwórną venti latte (styl Starbucks) a venti (20 uncji) kawy?
przypadek: prawie zawsze masz więcej kofeiny, gdy pijesz czarną kawę.
skąd się wzięło to nieporozumienie?,
ta idea „espresso jest tylko na kofeinę” jest … szczerze … zrozumiała.
Przemyśl to.
40mg na uncję kofeiny vs 12,5 mg na uncję.
Kiedy to widzisz, łatwo jest myśleć: „Oh wow! Espresso ma dużo więcej kofeiny!”I to nie pomaga, gdy programy telewizyjne i filmy pokazują postacie, które dostają tremy po strzale lub dwóch.
ale to zapomina o czymś ogromnym: wielkości porcji.
espresso shots są tylko w porcjach 1,5-2oz, ale czarna kawa jest zwykle spożywana przez porcje 8-16oz., Więc tak, espresso jest o wiele mocniejsze od czarnej kawy o uncję… ale ludzie nie piją jej za dużo.
ale oto, co ludzie rzeczywiście mają rację
mimo wielu błędów, ludzie mają jedną rzecz dobrze…
Espresso może trafić o wiele szybciej niż czarna kawa.
wypicie filiżanki kawy może zająć ci 30 minut. Ale kieliszek espresso? Może 3 minuty … max! A to oznacza, że zamiast dostawać ~100mg kofeiny w ciągu pół godziny, dostajesz ~80mg w ciągu zaledwie kilku minut—więc czujesz to znacznie szybciej.
ale jak dodasz mleko to oczywiście spowalnia.,
wypicie 6oz cappuccino może potrwać 15 minut, a latte 12oz 30 minut.
więc ludzie mają rację, że espresso, kiedy pije się naprawdę szybko, może przeciążać organizm kofeiną i dawać ci tremę-zwłaszcza jeśli masz pusty żołądek.
ile kofeiny jest za dużo?
FDA mówi, że większość dorosłych musi wyciąć kofeinę w 400mg dziennie max, ale to „zbyt dużo” jest w rzeczywistości różne od osoby do osoby.
to równa się około 4 filiżanek kawy lub 5 podwójnych kieliszków espresso—i to już przekracza granice., Pamiętaj tylko, że są to średnie i że Twoje konkretne ziarna kawy mogą mieć znacznie wyższy poziom kofeiny.
kluczem jest słuchanie swojego ciała. Powie Ci, kiedy wypijesz więcej, niż potrzebujesz.
i nie ignoruj tego—są pewne negatywne konsekwencje zdrowotne, jeśli nadal pijesz ponad to, co twoje ciało może znieść.
wniosek: zwykła kawa ma prawdopodobnie więcej kofeiny
to nie zawsze prawda, ale przez większość czasu tak jest.
bo wiesz … nauka!,
ale musimy powiedzieć, że jeśli pijesz kawę przede wszystkim dla kofeiny, to tracisz
jest kawa z nutami truskawek, bogatej czekolady, przypraw, kwiatów i nie tylko—i większość ludzi nie ma pojęcia, jak różnorodna i niesamowita kawa może smakować.
nie siedź w ciemności.
discover odkryj ziarna kawy niepodobne do niczego, co kiedykolwiek próbowałeś ze sklepu spożywczego.