Jak gotować idealne piersi z kurczaka do sałatek i kanapek

14.2 Kshares

szybkie i łatwe instrukcje gotowania idealnie soczyste i delikatne piersi z kurczaka do sałatek i kanapek.

piersi z kurczaka bez kości bez skóry są świetnym krojem mięsa. Są chude, zdrowe, wszechstronne, ale mogą być zaskakująco trudne do gotowania.

Jeśli kiedykolwiek zmagałeś się z gotowaniem piersi z kurczaka na piecu, może twój kurczak zawsze wychodzi suchy lub z zewnątrz pali się, zanim wnętrze zostanie ugotowane, przyjacielu, to jest przepis dla Ciebie.,

gotowanie idealnych piersi z kurczaka na piecu jest naprawdę, naprawdę proste.

potrzebujesz tylko odpowiednich narzędzi i odpowiedniej metody, a Twój kurczak wyjdzie soczysty, wilgotny i doskonale ugotowany za każdym razem.

narzędzia& składniki

młotek do mięsa: sekret perfekcyjnie ugotowanych piersi z kurczaka polega na ubijaniu ich na równą grubość przed gotowaniem. Możesz użyć wałka do ciasta, a nawet pustej butelki wina, ale młotek do mięsa będzie działał najlepiej.,
termometr z natychmiastowym odczytem: używanie termometru z natychmiastowym odczytem eliminuje wszystkie zgadywanki z gotowania mięsa, dzięki czemu można wyciągnąć kurczaka z pieca dokładnie w odpowiednim momencie. Możesz gotować kurczaka bez jednego, ale jeśli regularnie gotujesz mięso, kup termometr. To zmieni Twoje życie!
Cling wrap lub plastikowa torba galonowa: wbijanie kurczaka do równej grubości może być brudną pracą, więc chcesz przykryć kurczaka plastikową folią lub zamknąć go w plastikowej torbie (z małym kawałkiem otwartym u góry, aby uciec powietrzem)przed rozpoczęciem.,
bez kości piersi kurczaka bez skóry: rozmiary piersi kurczaka różnią się szalenie, więc nie należy się martwić, jeśli twój kurczak wydaje się trwać dłużej, niż oczekiwano. Pewnie pracujesz z większym kawałkiem mięsa.
przyprawy: będziesz zaskoczony, jak dobry ten kurczak jest aromatyzowany tylko solą i pieprzem, ale możesz uzyskać kreatywność z przyprawami, aby dodać dodatkowego smaku. Włoska przyprawa i przyprawa do taco działają dobrze.

jak gotować wilgotne piersi z kurczaka do sałatek i kanapek

1., Zacznij od całkowicie rozmrożonych piersi z kurczaka. (Masz Mrożone mięso, które musisz szybko rozmrozić? Przeczytaj to.) Nigdy nie próbuj gotować na wpół zamrożonych piersi na kuchence.

nie będą gotować równomiernie przez całą drogę, i tak kończy się z surowymi wnętrznościami i nadmiernie gotowanymi zewnętrznymi. Dodatkowo, jeśli twoje mięso jest nadal zamrożone, to następny krok będzie prawie niemożliwy…

2. Rozłóż piersi kurczaka na równą grubość. To jest sekret delikatnych, wilgotnych piersi kurczaka!, Mięso, które jest wszystkie tej samej grubości jest wszystko będzie gotować w tym samym tempie, więc nie masz zamiar dostać części, które są over-gotowane i wysuszone.

umieść pierś z kurczaka gładką stroną między dwiema warstwami folii lub w dużej jednorazowej plastikowej torbie (moja preferowana metoda) i jedź do miasta. Zacznij od najgrubszej części mięsa i uderz ją, pracując na zewnątrz, aż pierś będzie taka sama grubość na całym.

3. Marynować lub przyprawić pierś z kurczaka, zanim przejdzie na ciepło., Jeśli marynujesz, teraz jest na to czas. Jeśli kurczak nie jest marynowany, przynajmniej sól i pieprz to coś przed umieszczeniem go na ogniu.

jeszcze lepiej, bądź kreatywny i posyp ulubionymi przyprawami. Do sałatki meksykańskiej? Użyj przyprawy do taco. Włoska kanapka? Trochę bazylii i oregano byłoby idealne.

4. Zacznij od gorącej patelni na średnim ogniu. Spryskaj sprayem do gotowania i dodaj kurczaka do patelni. Powinieneś usłyszeć skwierczenie, gdy uderzy w upał., Gotować kurczaka, aż będzie ładny i brązowy na pierwszej stronie, 5-8 minut, a następnie odwrócić. Kontynuuj gotować, aż do końca, odwracając ponownie, jeśli to konieczne.

Jeśli w dowolnym momencie Twój kurczak zacznie za bardzo brązowieć, ścisz trochę ogień i pozwól mu gotować w niższej temperaturze.

5. Użyj termometru do mięsa. Jak tylko termometr włożony do środka kurczaka powie 165 stopni, pociągnij go. Zrobione! Ustaw na talerzu, namiot z folii i odstawić na co najmniej pięć minut przed cięciem.

6., (Opcjonalnie) rozgrzej patelnię kilkoma łyżkami białego wina lub bulionu z kurczaka (lub wodą, jeśli żadna z nich nie jest przydatna). Ponownie rozgrzać patelnię, dodać płyn i zeskrobać czarne kawałki i soki z patelni. Wylewamy z powrotem na pierś kurczaka, podczas gdy ona odpoczywa.

7. Pokrój i ciesz się doskonale ugotowaną pierś z kurczaka na sałatce lub w kanapce! Kurczak będzie przechowywać w lodówce przez 3 do 4 dni lub może być zamrożony w pojedynczych porcjach (przeczytaj poniżej instrukcje zamrażania).

FAQ

czy to działa z udami kurczaka bez kości?

tak!, Ta metoda działa dobrze z udami z kurczaka bez kości, ale z udami nie musisz ich najpierw chudnąć, ponieważ są już dość cienkie.

wystarczy doprawić udka solą i pieprzem i gotować zgodnie z instrukcją przepisową. Będą wymagały znacznie krótszego czasu gotowania, zwykle od 3 do 6 minut na stronę, więc miej na nie oko, aby upewnić się, że nie przegotowują.

czy to zadziała z filetami z kurczaka/kotletami z kurczaka?

tak. Będzie to działać z dowolnymi piersiami z kurczaka bez kości., Jeśli Twoje filety/kotlety mają już równą grubość, możesz po prostu pominąć walącą część przepisu i zacząć je gotować.

Czy mogę zamrozić gotowanego kurczaka na później?

tak. Kurczak przechowuje się w zamrażarce, w hermetycznym pojemniku lub torbie zamrażalniczej do około 3 miesięcy.

jeść, rozmrażać w lodówce. Możesz również rozmrozić kurczaka, wkładając go do kuchenki mikrofalowej na 1-2 minuty, posypując około łyżeczki wody.

Czy Mogę zrobić to wcześniej?

absolutnie., Ugotować kurczaka do sałatki dzisiaj i można przechowywać go w szczelnym pojemniku (z patelni kapie jeśli deglazed patelni) w lodówce na 3 do 4 dni.,ich na zakwasie

Sałatka z kurczaka azjatyckiego

Sałatka z kurczaka czosnkowego

Fettuccine Alfredo for One

więcej poradników z kurczaka

poradnik z kurczaka pieczonego
Jak gotować kurczaka rozdrobnionego
Jak gotować piersi z kurczaka
Jak zrobić rosół z kurczaka